Qodobbada loogu talagalay lasagna guriga

Lasagna waa mid ka mid ah noocyada baastada loo baahan yahay si loo sameeyo saxan Talyaani ah. Dhab ahaantii, tani waa baako baasto ah, oo ah qaab quraarado yaryar oo qallalan oo yaryar ah (taarikooyin) oo laga sameeyay cajiinka.

Fikradda ugu weyn ee lasagna waa in ay tahay dhejis duuban oo badan oo la kariyey saxarada la kariyay ee ka sameysan baastada ay ku badantahay lakabyo, oo la waraabiyo suugo, rusheeyeen jiis iyo dhammaantoodna la dubay. Waxaa jira noocyo badan oo cuntooyinka leysaga dhejiyo leh suugo kala duwan oo buuxa, iyo xaqiiqda, waxaa jira hab ballaaran oo loogu talagalay khudrada culus.

Lasagna jilicsan ayaa lagu karin karaa guriga, waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo, iyo u samee xaashiyahaaga naftaada (tusaale, adigu ma helin qalabka diyaarka ah ee iibka ah).

Cunto fudud oo la yiraahdo lasagna leh hilib shiidan guriga dhexdiisa

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• burka bur-burka - 2 koob;
• cusbo - 1 qanjaruufo;

Wixii buuxinta:

• hilibka duqadda ah ee waaweyn ama dhexdhexaad ah - 300 g;
• basasha - 1 pc .;
• yaanyada cas ee cufan ee cufan - 2-4 pcs. waa la ilaalin karaa;
• toon - 2 xabo;
• cagaarka dhir, cilantro iyo basil;
• saliid;
• Jiis adag oo jiiska - 200 g;

Suugo-shubid:

• caanaha - 1 koob;
• subagga - 50 g ama 100 g oo ah cream cream;
• bur - 1 tbsp. qaaddo;
• istaarijka - 1-2 tsp.

Diyaarinta

Marxaladda koowaad - waxaan u diyaarineynaa xaashiyo leysagana guriga.

Ku dar qanjaruufo cusbo ah burka la shiilay oo cajiin cajiideed ah oo biyo ah. Waxaad geli kartaa qeybta baaritaanka 1 ukun digaag ah. Kadib markaad isku dardarto, ha cajiinka "naso" 20 daqiiqo.

Laga soo bilaabo cajiinka khafiifka ah khafiif ah khafiif ah oo ka jar iyaga oo leh saxar toosan oo saxan qiyaastii 12-15 cm by 5-6 cm.

Tilmaamahan ayaa si fiican loo qalajiyey sida dabiiciga ah sida nudaha guriga lagu nadiifiyo ama lagu qalajin karo foornada, ha heerkulku yaryahay, albaabka qolka shaqada waa in yar la furo.

Hadda waxaad sii wadi kartaa diyaarinta dhabta ah ee lasagana. Raadi qaab qaabdhismeed ah oo qurxan (dhoobo), oo hoos ku xusan waxaa la dhigaa 3-5 go'aamo.

Karkari jaranjaro ku yaal maqaayad weyn oo biyo ah karkaraya 3-4 daqiiqo, si taxadar leh uga saar iyaga oo ku faafi baalal nadiif ah oo qalalan.

Waqtigan waxaan diyaarineynaa buuxinta hilibka. Si yaryar u jarjar saliida saliida digsi qabow, ka dibna ku dar hilibka duqadda ah. Si firfircoon u xoqin, shiil ilaa inta uu midabku isbeddelayo, ka dibna ku dar yaanyo yaryar oo la jarjarey, fuud mar kale 5 daqiiqo, dhamaadka - cagaarka, toonta la jarjarey.

Waxaan diyaarineynaa suugaanta bechamel: subagga sabdo caano kulul ama caano iyo kareem isku dar. Ku dar burka iyo buraashka suugada, waxaad yeelan kartaa dhir udun oo qoyan oo yar. Kari kuleylka hooseeyo illaa heerka celceliska dhererka, si joogto ah u walaaq.

Waxaan dhisaynaa lasagna. Saliida hoose ee foomka pre-ciribtirka leh subagga iyo jiifay lakabka ugu horreeya ee go'yaal la kariyey ee lasagna wadajir ah ee wadajir ah (3-5 gogo '). Si fiican u dabool daboolka leh maraqa, on top sare lakabka ah ee buuxinta hilibka, kula saydhaa yar oo farmaajo iyo jiifay daaha lakabka xiga ee soo noqnoqda, ku celinta amarka ah dhigaya lakabka kowaad. Waxaan ku daadi karnaa suugo, mar labaad mar labaad lakabka ah walxaha iyo wixii la mid ah. Daboolida lakabka ugu sarreeya ee xaashida leh maraqa oo ku rusheeya jiiska.

Roodhadhka ku samee foornada hore ee 40 daqiiqo, heer-kulka heerkulku wuxuu kudhowaad yahay 200 darajo. Lasagna Ready si fudud u qabow oo jarjar qaybaha, hagaajinta qaabka xaashida. Si lasagna waa fiicantahay in la adeego miiska miiska iftiinka leh oo leh aalado miro leh.