Lutenitsa waa suugo dhadhan fiican leh oo leysku qurxiyo Bulgarian. Maaddooyinka ugu muhiimsan ee saxan waa basbaas macaan, taas oo siinaysa Suugaanta midab casaan leh. Intaa waxaa dheer in ay basbaas, waxaa ku jira yaanyada, iyo sidoo kale noqon kartaa basasha, karootada iyo dhir udgoon. Maraqa Tani waxay ku haboon tahay hilibka la shiilay, baradho ama bariis, xitaa waxaa lagu dhufan karaa oo kaliya sida gabal dhoobo ah, rusheeyey jiiska jiiska iyo ku raaxeysta dhadhan cajiib ah iyo caraf udgoon. Aan ka fiirsanno qaamuuska caadiga ah ee lyutenitsa.
Cuntada lyutenitsa ee Bulgaariya
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 1 kg;
- kuleyl kulul - 2 pcs;
- gawaarida gaduudka cas - 1 kg;
- toon - 3 xabo;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Sidaas, waayo, karinta lyutenitsy ee Bulgarian, marka hore oo dhan u jeedo foornada iyo kululeeyo ilaa 200 darajo. Baasaboorka Bulgarian si taxadar leh u maydho, qalajiso tuwaal, meelo dhowr ah oo fargeeto ah oo lagu kariyo 25 daqiiqo foornada. Ka dibna si taxadar leh uga saar, qabow iyo si tartiib ah u nadiifi basbaaska maqaarka iyo miraha. Ka dibna ku xoq adigoo leh sheyga. Iyada oo yaanyada, sidoo kale, diirka: gooyaa iskutallaabta - cantoobo, ku rid baaquli qoto dheer oo ku shub daqiiqad biyo biyo ah. Ka dibna qaylada ka dibna ku daa biyo qabow. Waxaan ka saaraa miraha oo dhan laga bilaabo basbaas oo dhaq. Tamaandhada wada jir ah oo leh basbaas yaryar waa dhul ku jira blender, ku shubtay digsi iyo u karkariyo on dab daciif ah, kareyso mar mar. Ka dib 25 daqiiqo ka dib, ku dar basbaas, basbaas la jarjaray, milix, sonkorta iyo saliidda cuntada si aad u yareeyso yaanyo. Isu diyaari ilaa inta ay dadku heleen cufnaanta ketchup. Haddii aad rabto inaad diyaariso lute si aad u isticmaasho mustaqbalka, markaa waxaan u wareejinaynaa si aan u nadiifinno gasacyada iyo nadiifinta 20 daqiiqo gudahood.
Miyaad ku baratay cuntada Bulgarian? Ha ilaawin inaad dhadhamiso bakhaarada iyo salad dukaanka - suxuunta caadiga ah ee Bulgaariya. Cunto qabow!