Lithuanian qaboojiyaha qabow, oo ay weheliso okroshka , waa saxan warshadaysan, taas oo hubaal ah in aad rafcaan u martid iyo kuwa aad jeceshahay. Qodobka la isku qurxiyo ee loo yaqaan 'batsch cold', ama halkii kala duwanaanshaheeda, ayaa lagu soo bandhigi doonaa hoos.
Caanaha qabow ee caano fadhi
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 1 l;
- yoghurt - 500 ml;
- qajaar - 2 xabbo;
- Ukunta la kariyey - 5 nooc;
- xididdo - 500 g;
- dill - 1 farabadan;
- cagaarka basasha - 1 pc;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Cuntada loogu talagalay qaboojinta qabow ee Lithuanian micnaheedu waa isticmaalka alaabta caanaha cusub. Tallaabada ugu horreysa waa in la xoqo xididada hore loo kariyey ee hargabka weyn, oo jarjar basasha oo jarjaran dill. Sidoo kale, waxaad u baahan tahay inaad jarjaratid qajaarka cayayaanka waaweyn.
In weel weyn, ku shub kefir iyo yogurt oo si buuxda u qaso. Marka xigta, ku dar khudradda la jarjarey ee kefir iyo ku dar maaddooyinka dhadhanka. Ka hor inta adeegaya, ukunta la kariyey waa la dhigi karaa marti kasta ee baaquli, ka dib kuwaas oo ku shub iyaga borscht qabow leh beetroot.
Beetroot la mariyey maro qabow
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 1 l;
- sonkorta - 100 g;
- oo khal - 100 g;
- cusbo - 1.5 tbsp. qaadooyin;
- basbaaska madow - 5 digir;
- dabocase - 4 pcs.
Diyaarinta
Soodhada qoto dheer waxaa lagama maarmaan ah in la diro xididdo dhaqday ah oo diirran, ku shub biyo iyo dabka. Marka dabocase karkaraya, ku kari 20 daqiiqo kale, ka dibna ku sii foosto dhalooyinka laisugu diyaariyo walaxa.
In baaquli gaar ah waxaad u baahan tahay inaad qaso biyaha sonkorta, milix, oo khal iyo basbaas, ka dibna karkariyo. Brine oo la kariyey waa in lagu shubo qasacadaha, iyo kuwa la duubay oo loo diro meel kulul. Hadda oo aad leedahay qaybta ugu muhiimsan, waxaad karisaa karo beetroot qabow ka soo xididdo waqti kasta.
Qodobka loogu talagalay qaboojiye Lithuanian leh xididdo pickled
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dabocase marin - 3 gogo ';
- qajaar - 2 xabbo;
- Ukunta la karkariyey - 4 pcs;
- dill - 1 farabadan;
- cagaarka basasha - 1 farabadan;
- labeen dhanaan - 4 tbsp. qaadooyin;
- kefir - 1 l;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Cuntadani waxay kuu sheegi doontaa sida aad u karisid borscht qabow oo ah xididdo qasacadaysan. Cuntadani way ka duwan tahay qaacidada caadiga ah ee dhadhanka iyo carafka, sida dabocase lafdhabarta lagu daraa qaar ka mid ah aashitada oo ka dhigta barsh cusub oo cusub. Beeraha loo waraabiyey waa in lagu daadiyo xayr weyn. Khajaarka waa in la gooyaa xabadaha ama ciriiriga, basasha iyo dill waa in la jarjarey.
Saxanka qotada dheer waa inaad ku dartaa kefir leh labeen dhanaan, ka dibna u dir qaybta soo baxda oo dhan khudaarta cagaaran. Ukunta la karkariyey waxaa la gelin karaa adeeg kasta oo gooni ah ama la jarjarey oo loo diro digsi caadi ah. Xabaal qabow leh xididdo, qashinka oo lagu soo bandhigay kor, waxaa la diyaariyaa dhowr daqiiqadood oo keliya wuxuuna noqon karaa daaweyn aad u wanaagsan oo loogu talagalay martida lama filaanka ah ee lama filaanka ah.
Waxaan kuu soo bandhignaa hal nooc oo kala duwan oo fudud, maadaama ay suurtogal tahay in la diyaariyo canshuur foojignaan ah.
Cunto fudud oo la isku qurxiyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta la kariyey - 2 qaybood;
- baradhada la kariyey - 2 pcs;
- qajaar - 3 xabbo;
- dabocase - 1 xabbo;
- Ukunta la karkariyey - 2 pcs;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- cagaarka basasha - 1 farabadan;
- kefir - 1 liter.
Diyaarinta
Baradho la kariyey, ukunta iyo basasha cagaaran waa in la jarjarey jarjar, qajaar la jarjarey, iyo dabocase leh xididdo. Dhammaan maaddooyinka ayaa loo baahan yahay in la cusbaado si ay u dhadhamiyaan una isku daraan suxuunta qoto dheer.
Marka xigta, waxaa lagama maarmaan ah in si taxaddar leh loogu shubo yogurtada isku dar ah khudradda iyo mar walbana si fiican u walwal. Haddii kefirku aad u dareero, waxaad ku dari kartaa dhowr malqacadood oo labeen dhanaan ah isku dar ah.
Markaad u adeegto qayb ka mid ah saxanka beetroot, waxaad qurxin kartaa bakeeriga liin ama qajaar qajaar ah. Waxa kale oo aad ku dari kartaa ukun la kariyey si kasta oo adeeg ah, iyada oo aan horay u daadin karin digsi caadi ah.