Guud ahaan, goulash waxa loola jeedaa suxuunta cuntooyinka Hungarian, iyo, dhab ahaantii, waa maraq kulul. Dhaqan ahaan waxaa loo diyaariyaa hilibka lo'da ama afka. Laakiin digaagga digaaggu sidoo kale waa mid aad u macaan, aan ka sii darnayn goulash ka turkey . Tani waa cuntada ugu horeysa iyo kan labaad ee hal qof, oo aad u qanacsan iyo cunto-qaadis, sidaa darteed maqaalkani waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo goulash digaag.
Goulash digaag ee ku yaala noocyo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga digaag - 800 g;
- basasha - 2 gogo ';
- karootada - 2 qaybood;
- basbaas macaan - 1 xabbo;
- yaanyo yaanyo - 1 tbsp. qaaddo;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- saliid gabbaldayaha - 50 ml;
- Baay caleen, milix, dhir udgoon - dhadhamin.
Diyaarinta
Karootada waa la jarjarey ama la jarjarey, basal - qeybo kala duwan ama rabitaan. Warqadda cuntada ee khudaarta ku shub saliidda khudradda, ku shub basasha iyo karootada oo isku kari ilaa 10 daqiiqo "Habka duban", ku dar basbaas macaan (waxay noqon doontaa mid qurux badan haddii basbaasku casaan yahay), isku qas oo kari 5 daqiiqo oo kale.
Inkasta oo khudaarta ay ku jiraan noocyada kala duwan, waxaannu ku hawlan nahay digaag: laalaabka ayaa la dhaqaa, la qalajiyaa oo googooyaa xajmiga cabbirka la rabo. Ku dar miro, milix, basbaas, ku dar caleen iyo dhir udgoon si aad u dhadhamiso. Jinka yaanyo waa la kala diraa 3 tbsp. malqacadaha biyaha, ku dar bur yar, ku dar mar kale ku shub isku dar ah ee digaaga iyo khudaarta. Haddii la rabo, waxaad weli ku dari kartaa cawl dhoobo ah, iyada oo loo marayo saxaafadda. Marka la eego habka "quustin", waxaan diyaarinnaa 2, 5 saacadood. Ka dib markaad maqashid calaamadda dhawaaqa, ha ku degdegin inaad furto baaqulada dharka, ha ku sii daadin digaaga digaagga weli waa yar tahay. Ka hor inta adeegaya, aad si fudud u jeexi kartaa saxanka leh dill ah jar jartey.
Goulash leh digaag iyo labeen dhanaan
Haddii aadan haysan noocyo kala duwan, waa caadi, waxaad diyaarin kartaa goulash delicious ka digaaga digsi naxdin leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 2 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- biyaha - 2 tbsp. qaadooyin;
- labeen dhanaan - 70 g;
- cusbo, basbaas, basil la qalajiyey - dhadhan;
- saliida sayniska ee saliidda.
Diyaarinta
Dufanka hore loo dhaqay oo la qalajiyey digaagdarrada, jarjar digsi leh saliid saytuun ah ilaa ay ka soo baxaan qolof ah. Ka dibna waxaan ku darnaa karootada, jarjar iyo basasha jarjaran. Isku kari dabka yaryar ilaa daqiiqad marka khudradda huniga dahabka ah. Hadda isku walaaq kariimka labeen biyo iyo ku dar walxadan isku dar digsi, walaaq, milix, basbaas, ku dar basil oo la keeno saxanka diyaarinta.
Sidee loo kariyaa looska digaaga leh boqoshaada?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga digaag - 300 g;
- champignons - 200 g;
- karootada (dhexdhexaad) - 1 xabbo;
- basasha - 1 xabbo;
- labeen dhanaan - 120 g;
- yaanyo yaanyo - 50 g;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- maraq - 200 ml;
- milix, basbaaska madow, xawaashka la qalajiyey - dhadhamin.
Diyaarinta
Mushrooms waxaa lagu dhaqaa biyo socda, qalajiyey oo googooyey qeybo waaweyn. Basasha leh karootada waxaa lagu jarjarey xabado dhexdhexaad ah. Maraqyada horay loo diyaariyey ayaa googooyey qaybo isku mid ah sida boqoshaada. Waxaan ku faafinaa digsi qaboojin leh saliidda cuntada, shiil ilaa casaan, ka dibna ku dar basasha iyo dabacasaha, sii wadida daadinta dabka yaryar. Kadibna waxaan ku shubi karnaa boqoshaada, kadib 5 daqiiqo ka dib waxaan ku buuxinnaa wax kasta oo leh maraq, cusbo, basbaas, finan yar cagaarka la qalajiyey, qaso iyo kariyo daboolka daboolka illaa 15 daqiiqo.
Sida aad u arki karto, ma jiraan wax adag oo lagu diyaarinayo duufaan digaag ah. Wax walba waa mid sahlan oo la awoodi karo, saxanka waa mid aad u dhadhan fiican leh. Waxaad u adeegi kartaa barandho la kariyey, iyo boorash, iyo baasto. Laakiin haddii aad weli doorbidayso goulash dhab ah, ka dibna waxaan kugula talinaynaa inaad eegto maqaalka "Sida loo kariyo goulash ka hilibka lo'da?" .