Suugada roodhida waa mid fiican, lana raaciyo lowska iyo dhirbaaxada waxtarka leh ee Georgian waxay u badashaa runtii dhabta ah.
Dalagyada la isku qurxiyo ee aan lahayn miraha geedo la isku qurxiyo - qashinka Giriigga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Duufaan - 1,1 kg;
- sonkorta granulated - 400 g;
- ginger cufan - 5 g;
- dhulka qallalan ee qalalan - 5 g;
- biyaha sifeeyay - 955 ml;
- suufka diirka - 75 g.
Diyaarinta
Wixii macaanka waxaan dooran karnaa bislaado, malabyo fareemka ah, iyaga raaci, mid kasta jarjar laba jibbaar iyo qashin laga soo qaado. Ku rid miraha ku dhex jira weelka macaanka, ku shubida lakabyada sonkorta, oo ka tag dhismaha xaaladaha qolka si aad u kala soocaan juice ugu yaraan saacad. Hadda waxaan ku shubi karnaa biyaha waxaanna awood u leenahay dabka aamusan ee kariyaha. Kadib karkarinta, soo qaado xumbada, ku dar digsiga ubaxa qoraxda iyo xoqida xididada faleebo iyo karkarin muddo afartan daqiiqo ah, laga bilaabo wakhtiga isku darka iyo isku ururinta xumbo.
Marxaladda soo socota, diirran, diirran oo la qalajiyey waxoogaa foornada ah, walxaha waxay ku yaallaan blender ama hoobiye iyo ku dar macmacaanka. Karkari isku taxadar laba daqiiqadood, ka dib markaa waxaan isla markiiba ku shubaa dhalooyinka nadiifka ah iyo qallalan, iyaga oo ku ciriiri gadaal, korna u soo jiid dhinaca hoose, ku duub iyaga iskood u-nadiifin leh wax kulul.
Macaanka roodhiga ah ee laga sameeyey dhuxusha iyo qorfe la'aan biyo la'aan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- plomme - 1.6 kg;
- sonkorta granulated - 1.6 kg;
- dhulka qallalan ee qalalan - 3 qanjaruufo;
- cognac - 55 ml;
- Xawaashka diiray - 320 g.
Diyaarinta
Xaaladdan oo kale, marka karinta macaanka, kuma dari doonno biyaha, laakiin kordhin tirada sonkorta granulated. Waxaan sidoo kale ka dhigi doonaa raaxo ah si ka duwan si ka duwan. Waxaan dooranaynaa diyaarinta uumiga bisil, oo leh lafta si fiican u kala go'an, iyaga biyo raaci oo iyaga qalaji. Saldhigga agagaarka barmaamijka waxaan sameyneynaa jeex yar oo ka saar dhagaxa, halka ilaalinta sharafta ilmaha uurjiifka ah. In jeebka soo dhalaalay, ku dheji nus ka mid ah xudunta ee walnut, qalajinta badeecada ka hor foornada ama digsiga qaboojiyaha qalalan.
Hadda waxaan ku dhajinnay banaannada digsi ah, iyaga oo ku dabool leh sonkorta una ogolow inay dhirbaaxaan oo ay kala soocaan juuska xaaladaha qolka. Iska ilaali xayawaanka iyo nuts on kuleylka hooseeyo ilaa karkariyo, ku shub caano, ku kari shan daqiiqo oo ka saar saxanka. Xayawaanka ka sii daaya xaaladaha qolka illaa uu si buuxda u qaboojiyo, ka dibna mar kale ha karkariyo, ku dar qumbaha, karkari calaamadaha calaamadaha la ogaan karo ee karkaraya shan daqiiqo ka dibna ku daadi dhalooyinka barxadda horay loo nadiifiyey. Waxaan xirnaa weelka si adag oo leh daboolka la kariyey, hoos u dhig oo hoos u jooji si aad u qaboojiso qabow hoosta buste diiran ama buste.
Roob leh basbaas basbaas ah oo ku yaalla Georgian leh toon, koofiyado iyo nuts
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- plomme - 1.6 kg;
- sonkorta lagu dubay - 855 g;
- liin - 45 ml;
- 1 xabbadood oo qorfe ah;
- sanduuqyada kartoonka - 5daab.
- toon (budo) - 2-3 rodol.
- Xawaashka diiray - 320 g.
Diyaarinta
Jam ee on waraabe this waa cajiib ah basbaas iyo udgoon. Diyaarinteeda, waxaan ka saarnaa miro suufka lafaha iyo ku shub sonkorta baaquli. Ka dib afar saacadood ka dib waxaan leenahay shaqada shaqada ee kariyaha iyo karkari kadib karkarinta shan daqiiqo. Sii raaxo qabow si aad u qaboojiso, ka dib markaan mar kale kululeyno karkariyo, ku darida kareemka geedaha, burooyinkeeda oo toonta, ulaha qorfe, iyo cabitaanka casiirka liinta. Waxaan karkarin karnaa ilaa labaatan daqiiqo, ka dib markaan soo saaro dhir udgoonida, ku dar qallajin hore oo la qalajiyey nuts, qaso iyo faafin suugaanta diyaargarowga ah ee barxadda qalalan iyo nadiif ah. U diyaari weelka si tartiib ah ugu buste buste kulul ama buste, ka dib markaan u wareejino qolka kaydka loogu talagalay kaydinta.