In this article waxaan ka hadli doonaa ku saabsan saxan basaas oo ka mid ah cunnada Georgian. U adeegso qaab fudud ama cunto ku filan suxuunta hilibka. Waxay ku salaysan tahay khudradda, cagaarka iyo walxaha daruuriga ah. Thanks to daaweynta kulaylka ugu yar, miisaanka aasaasiga ah ee fiitamiinada waa la keydiyaa. Sidee loo kariyaa phali ee Giriiga, akhriya hoosta.
Phali ee Giriiga
Qaar badani waxay cunaan xididdo dabacsan, oo dushooda ayaa la tuuraa. Laakiin waxaa kaloo loo isticmaali karaa cunto. Phali, iskudarka hoose ee hoos ku qoran, waa cadeyn aad u fiican. Suxuunta jilicsan ee Georgian waxay u soo baxday inay noqoto waxtar leh oo aad u dhadhan fiican leh. Waxaa loo adeegsan karaa kali ama hilib. Qiyaasta qadarka ah ee alaabada waxay noqon doontaa 3 qadar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dufanka dabocase - 600 g;
- dharka - 1 farabadan;
- nuts - 150 g;
- hops-suneli, basbaaska yar yar ee casaanka - on qanjaruufo;
- toon-toon - 2 pcs;
- rummaanka.
Diyaarinta
- Biyaha waxaa lagu tuuraa biyo karkaraya, oo la kariyey laba daqiiqadood kadibna dib loogu soo celiyo cirfiidka.
- Isu ururi caleemaha hadhaaga dareeraha oo si fudud loo xoqo.
- Ku dar maaddooyinka kale ee ku jira qaab shacted ah oo cajiin.
- Samee kubbooyinka, qurxin oo u adeega.
Phali oo ka soo baxaya isfahan gudaha Georgian ah
Qalabka isbinaajka - xabbad yaryar midab leh oo ka soo jeeda Georgia. Waxaad isticmaali kartaa isbiirtada cusub iyo barafka labadaba. Laakiin markaa waa in marka hore laga soo qaato qaboojiyaha, sidaa darteed si tartiib tartiib ah ayaa loo dhalaaliyaa. Cunto-qabadku waa fiican yahay, in uu si dhakhso ah u diyaargaroobayo - 20 daqiiqo oo kaliya, iyo daaweyn wax ku ool ah waa diyaar!
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- isbinaajka - 200 g;
- walnuts - 100 g;
- toon-toon - 2 pcs;
- dharka - 1 farabadan;
- dhirbaaxo, hops-sunteleli - adoo eegaya;
- khamri cad cad - dhadhan;
- rummaanka.
Diyaarinta
- Spinach biyaha ku karkaraya, u istaag 1 daqiiqo, lagu tuuraa colander.
- Alaabta soo hadhay waxay kuxirantahay blender.
- Isku buuqa isbinaajka, ku shub yar khalbada khamriga ah mar walbana si wanaagsan u walaaq.
- Ku rid miisaanka saxanka kuna qurxin miraha rummaanka ama sameynta kubbadaha iyo qurxinta falanqaha leh garnet spinach.
Phali ee digirta ee Georgian
Khariidadda digirta ayaa ah saxan macaan, sababtoo ah saldhiggani waa badeeco hodan ku ah borotiinka. Iyo in la yareeyo wakhtiga karinta, qaybta ugu muhiimsan waxay u fiicantahay in lagu qooyo dhowr saacadood. Laga soo bilaabo tirada alaabta la cayimay 2 qaybood oo casiir ah oo casiir ah oo aad u dhadhan fiican leh ayaa la helaa. Waxaad u adeegi kartaa fikradda kubbadda ama fududee saxan, oo lagu qurxiyo miraha rummaanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta guduudan - 500 g;
- haramaha - 200 g;
- dharka - 1 farabadan;
- toon - 2-3 xabo;
- garnet - 1 xabbo;
- basbaaska, mashiinka.
Diyaarinta
- Meelaha bean waa la kariyaa ilaa diyaar.
- Cows-ka, toonta toonta, caleenta cagaaran, cusbo, basbaas, dhir udgoon iyo walaaq.
- Isku qas maaddooyinka oo ku rusheeya miraha rummaanka.
Fali laga soocaa xididada Giriigga
Phali, oo ah farmaajo kaas oo lagu soo bandhigay hoos, waxaa loo diyaarin karaa ma aha oo kaliya laga bilaabo la kariyey, laakiin sidoo kale la kariyey on caadka ama dubi ee xididdo foornada. Qadarka khamriga khudradda waa la yareyn karaa iyada oo ku xiran sida loo doorto dhadhanka shakhsi ahaaneed. Laga soo bilaabo dhirta waxaad isticmaali kartaa Georgian classic ama wax kale. Cuntadu waxay noqon doontaa 3 xabbadood oo cunto fudud ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qolka wax lagu kariyo - 500 g;
- walaaqyada - ¾ koob;
- toon - 2-3 xabo;
- khamriga khudradda - 40 ml;
- cilantro cagaaran iyo dhir;
- dhirta;
- basbaaska chilli.
Diyaarinta
- Beeraha waa la dhaqaa, la kariyey, la nadiifiyey oo la jarjareyaa Booqday Furimaha Dagaalka.
- Cunnooyinka qashinka leh cilantro, xumbo toon ah waa dhul.
- Isku dar maaddooyinka, ku faafi xayawaanka laga soo saaro saxan on saxan, kula saydhaa khal iyo khudradda leh dhir.
Qalabka ka soo duulaya kaabajka
Khariidada ka soo kaabajka ah waa saxuun guud. Waxaa loo adeegsan karaa si madaxbannaan sida cunto fudud qabow, waxaad u isticmaali kartaa sida hilibka ama kalluunka. Sidoo kale waxaad ku faafi kartaa rootiga ama qashinka. Mid kasta oo ka mid ah xulashooyinka kor ku xusan waxay noqon doonaan dhadhan fiican. Doorasho aad u fiican, marka aad rabto wax gaar ah, iyo waqtiga cunto karinta kuma filna.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka - 700 g;
- walnuts - 100 g;
- basasha - 2 gogo ';
- toon - 2 xabo;
- dharka - 1 farabadan;
- mashiinka dhulka, hops-suneeleli - 1 qaado shaah;
- basbaas;
- rummaanka.
Diyaarinta
- Fogaha ayaa loo kala soocayaa caleemo, waxaa la yareeyaa 1 daqiiqo biyo karkaraya, waxay ku faafaan caarayn iyo la jajabiyey.
- Qaybaha haray ayaa lagu jajabiyey iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah.
- In isku dar ah, ku shub oo dhir udgoon, milix iyo si wanaagsan isku daraan.
- Isku qas dhammaan cuntooyinka la kariyey.
- Is dabajooga kubadaha, faleebo ka soo baxa kaabajka saxan guri iyo qurxin miraha rummaanka.
Phali ka soo baxa xayawaanka
Phali, oo ah kabiinka kaas oo lagu soo bandhigay halkan - cuntadii macaan ee dabiiciga ah ee Georgian ah. Waxay si fiican u tagtaa barandhada yaryar ee la kariyey. Saabuunku kuma jiraan walxo asal ah xayawaan, sidaas darteed waxaa si ammaan ah loo kariyaa soonka . Sida loo kariyo faleebada laga bilaabo eggplants la dubay, hadda ogow. Cuntadu waxay noqon doontaa 4 xabbo oo daweyn ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplants waaweyn - 5 pcs;
- basasha - 2 gogo ';
- dhirta diiray - 100 g;
- miisaanka dhulka - ½ tsp;
- garnet - 1 xabbo;
- dharka - 1 farabadan;
- toonta toon - 4 rodol.
- uooxxo-suneli - ½ tsp;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
- Eggplants waxaa lagu rakibay weelka dubista iyo 190 darajo dubay 40 daqiiqo.
- Kadibna way diidi karaan.
- Khudaarta caleenta googooyi.
- Cunnooyinka cawska leh ee toonta, basasha iyo geedo yaryar ayaa la dhex mari karaa iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, ku rid dhir udgoon oo si fiican u walaaq ilaa inta xuduudaha.
- Isku darka soojeeday waxaa lagu qasan yahay tiro ballaadh ah, faafin on saxan iyo qurxis la miraha rummaanka.
Phali - macmacaanka laga helo digirta cagaaran
Cuntadani waxay ka soo baxdaa digirta cagaaran. Cuntada karsan waxay soo baxaysaa xitaa bilowga cunto karinta. Digirta farmaajada waxaa loo isticmaali karaa mid cusub oo la qaboojiyey, sidaas darteed waxaad diyaarin kartaa cuntada sanadka oo dhan. Maqnaanshaha maaddada, qaybaha waxaa si fudud loo jarjarin karaa, ka dibna si fiican isku dhafan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta furan - 500 g;
- Basasha - 100 g;
- toon - 3 xabo;
- cowska - 100 g;
- dharka - 1 farabadan;
- hops-suneli, miraha dhagaxyada - 1 tsp kasta;
- khalkii khamriga;
- cusbo, basbaas cas oo kulul.
Diyaarinta
- Digirta waxaa lagu kariyaa 7 daqiiqo, ka dibna isla markiiba u wareejisaa biyaha qabow, ka dibna la ururiyo oo u dhex mareen Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah.
- Qalabka wax lagu buufiyo waa dhul hoose.
- Kalluunka cusbada iyo toonta ayaa sidoo kale dhulka ku jira.
- Basasha waa la jarjaray oo la kariyey.
- Dhammaan maaddooyinka ku jira baaquli isku dhafan ayaa isku dhafan, khalka ayaa lagu daraa dhadhanka iyo qaboojiyaha saacad.
Phalli ee Pumpkin
Phali ee Giriigga, soo koobid ee kaas oo sugaya hoose - cuntada ma aha oo kaliya dhadhan fiican leh, laakiin sidoo kale faa'iido leh. Haddii aysan jirin saliid saytuun ah, waxaad isticmaali kartaa saliidda qorraxda lagu kariyey, laakiin kiiskii ugu horreeyay ee badeecada ayaa weli u soo baxaya inay noqdaan kuwo basal badan. Laga soo bilaabo tirada alaabooyinka la siiyay waxay soo bixi doontaa 4 qaybood. Sida loo kariyo faleebo laga bilaabo bocorka leh karootada, hadda ogow.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka - 600 g;
- karootada - 200 g;
- saliid saytuun ah - 30 ml;
- toonta toon - 3 xabbo;
- milix, hops-suneli, adzhika qalalan - dhadhamin;
- walnuts - 180 g;
- Basasha - 50 g;
- cilantro;
- rummaanka.
Diyaarinta
- Pumpkin leh dabacasaha googooyaa, isku qasan leh boqoshaada toon, subagga iyo dubi ilaa la kariyey.
- Basasha la jarjaray ayaa lagu arkay.
- Cunnooyinka cowsku waa la mariyaa iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah.
- Khudaar la dubay oo la dubay fargeeto, ku dar maaddooyinka haray, walaaq.
- Kubadaha xargaha, qurxin leh cagaarka, miraha rummaanka.