Canqada baradho waa saxan dhaqameed oo leh cunnada cunnada ee Belarus, kaas oo noqday mid baahsan oo caan ku ah wadamo badan oo CIS ah. Noocaan aan caadi ahayn waxaa lagu abuuray bartamihii qarnigii XIX ee saameynta cuntooyinka Jarmalka. Ku darso sida caadiga ah kuleyl, adoo labeen dhanaan, subag ama suugo. Aan ka fekereyno sidaad u cuni lahayd dooliga baradho.
Boorash baradho leh jiis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 8 pcs;
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- farmaajo - 100 g;
- xawaashka - dhadhanka;
- kareemka labka ah ee u adeega.
Diyaarinta
Baradhadu waa la diiriyaa, waa la raaciyaa, oo waxay ku rusheeyeen haraaga yaryar. Marka xigta, qaado jadeeco adag, dhadhankaaga, iyo sidoo kale ku xoqa huurka. In baaquli aan ku xirno baradho, jiis, wadida ukunta digaaga, milix ay u dhadhamiyaan iyo basbaas. Ka dibna ku shub burka oo si fiican u walaaq dhammaan ilaa iyo inta suunka ah. Taas ka dib, ku rid digsiga qaboojiyaha on kariyaha gaaska iyo dib u cusbooneysii saliidda cuntada.
Marka xigta, waxaanu ku fidinnaa tirada baradho leh weel qaado oo samee moofo yar yar. Fry beebka labada dhinacba ka samee ilaa ay ka soo baxaan qolofta iyo adeega subagga kareemka ama dufanka labeen dhanaan.
Recipe baradho baradho leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Champignon cusub - 200 g;
- baradhada - 500 g;
- bur - 150 g;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- caanaha - 10 ml;
- ukunta - 1 xabbo;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Champignons waa la dhaqay, la baaraandegay oo la xadey. Ka dib markaa, waxaan ku dhejin karnaa digsi kulul oo kulul kuna qaboojiya subagga. Baradeyda aan ku jiro biyo qabow, diiray oo ay suuxaan xayawaanka dhexe, ka dib markaa waxaan u wareegay Coloney iyo ka tagay muddo yar, sidaa daraadeed dhammaan dareeraha xad-dhaafka ah ayaa isku dari doona.
Markaas qaso baradho kaga daadi leh boqoshaada qabow, ukunta, ku shub caanaha, ku shub bur iyo milix ay u dhadhamiyaan. Marka xigta, faafidda qaybta barafka ee qaybo yaryar oo ka mid ah digsiga kuleylka kulul, oo la shiiday saliid, oo isku shiili labada dhinacba ilaa inta la diyaarinayo.
Beershaha baradho oo aan lahayn bur
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 5 nooc;
- Kefir - 0,5 qalab;
- ukunta - 1 xabbo;
- semolina - 0,5 st;
- labeen dhanaan - 0.5 malyan;
- saliidda cuntada;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Baradhadu waa la nadiifiyaa oo la sifeeyaa huurka celcelis ahaan ama la jarjaray blender. Hadda ka tago masska 15 daqiiqo istaagaan, si tartiib ah u daadi juuska qarsoodi ah iyo milixda inay dhadhamaan. Kadibna waxaan jebinaa ukunta digaaga oo ku shub kefirkii guriga . Si fiican u walaaq oo ku shub qaybta yar yar ee qaybo yaryar. Waxaan qaadannaa digsi weyn oo qaboojiye ah, saliid ku shub oo ku shub dabka si aad u kululeyso. Fry canjeelada ilaa dabaylaha dahabka ah kulaylka dhexdhexaad ah labada dhinacba, ha iloobin inaad mar kasta ku darto saliid yar ka hor intaan mid cusub.
Canaq baradho leh hilib shiidan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1 kg;
- Hilibka duqadda - 500 g;
- guluubka - 2 gogo ';
- ukunta - 2 qaybood;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- dhirta;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Baradhadu waa la dhaqaa, la nadiifiyaa oo ay suuxaan fara badan. Ka dib daqiiqado yar ka dib, si taxadar leh u darso dhammaan juiceetka la sameeyay,
Ku daadi digsiga saliidda leh saliidda, waxay ku faaftaa qaaddo bacaha baradho ah, ku dar hilibka duqadda ah oo mar labaad ku shub barandhada. Daqiiqda ka ilaali kuleyl dhexdhexaad ah laba dhinac ah si aad uhesho midab. Ka dibna waxaynu u wareegaynaa canjeelada baradho leh hilibka dheriga, xir daboolka, ku rid foornada oo u keen kuleyl hooseeya illaa ay diyaar u tahay. Waxaan u adeegnaa saxanka kulul la kariyey labeen dhanaan.