Terrine ka soo khudaarta

Terrin waa saxan caan ah oo Faransiis, kaas oo si sahlan loogu diyaarin karo guriga. Waxay noqon kartaa qudaar, kalluun ama hilib. Waxaan maanta idin ka ogaan doonaa sida loo sameeyo berriga khudradda.

Terrine ka soo jiiska iyo khudaarta

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• tufaaxa - 0,5 gogo ';
• yaanyo - 4 pcs;
• zucchini - 1 pc .;
• guluubka - 1 xabbo;
• toon - dhadhanka;
• ukunta - 4 gogo ';
• farmaajo;
• dhirta;
• basbaas la dubay - 2 pcs;
• saliida saytuunka.

Diyaarinta

Aan tufaaxa ah ayaa loo kala saaraa inflorescence oo la karkariyey labadii qeybood oo diyaar ah. Waqtigan, waxaan nadiifinaynaa guluubka, toonta, yaanyada iyo zucchini. Ka dibna qoyi khudaarta oo ku dhaaf qadar yar oo subag leh basasha ugu horeysa ee toon, ka dibna ku dar yaanyo iyo zucchini. Ku dadaal dhammaan kuwa dhadhamiya, dabool dabool iyo fuud ilaa jilicsan iyo uumiga dareeraha xad-dhaafka ah. Nadiifinta inflorescences cusbada kaabajka ah dhadhanka iyo qaso jiis. Foomka loogu talagalay terrin waxaa lagu daboolay warqad, waxaan horey u lataabay lakab ah basbaas la dubay, rammed, ka dibna waxaan ku ridaa kaabajka iyo wax kasta oo la daboolay khudaarta. Duuji ukunta garaacan oo foomka ku soo dir 15 daqiiqo foornada oo u adeega saxanka dhamaystiran ee diirran ama qabow.

Dhulka digaaga ee khudaarta

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• naasaha digaaga - 500 g;
• karootada - 2 qaybood;
• Digirta la qaboojiyey - 200 g;
• guluubka - 1 xabbo;
• saliidda cuntada - 125 ml;
• cad oo khal qaali ah - 2 tbsp. qaadooyin;
• ukunta - 1 xabbo;
• dhirta;
• Saytuun aan lahayn godo - 100 g.

Diyaarinta

Karootada waa la nadiifiyaa oo jarjar dhuuban. Digirta maaha mid aan dhicin. Ka dibna biyo ku shub digsi, karkariyo iyo wax yar podsalivayem. Ka dibna si taxaddar leh u tuur weelka qoobka oo ku kari 5 daqiiqo. Ka dib markaa, dib u soo qaad oo leh qaylo iyo biyo raaci biyo. Karootada si gooni gooni u karkariya ilaa la kariyo oo lagu tuuro colander. Naasiga digaaga iyo foosto ayaa la dhex mari karaa iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, ku dar ukun, saliidda, khudaarta iyo khalka. Digaaga diyaarka ah ayaa loo qaybiyaa 3 qaybood. Mid waxaa lagu qasi karaa digirta, qaybta labaadna waxay ku xiran tahay dabacasaha, iyo saddexaadna waa ka tagay sida ay tahay. Hadda dhig lakab yar oo digaag dhulka ah on hoose ee caaryada ah, ku dabool leh dabacasaha, faafin saytuunka iyo u qaybiyaan digirta qasacadaysan siman. Taas ka dib, waxaan ku dabooli doonaa foomka leh foorno oo ku rid qaab kale oo ka duwan, ku shub biyo yar. Waxaan udireynaa saxanka si foorno ah preheated iyo dubi ilaa 35 daqiiqo. Terrine diyaarinta leh khudradda si taxadar leh looga soo saaro caaryada, loo wareejiyo tuwaal waraaq ah oo la qalajiyey. Ka dibna ku duub foornada, kadibna dhowr saacadood gelinka hore ee qaboojiyaha, ka dibna jarjar xaleef iyo adoo adeega suugada yaanyo.