U diyaargaroobidda xayawaannada macaan ee Ermeniga, waxaa suurtogal ah in la qiimeeyo dhammaan sharafta dhadhanka iyo sifooyinka nafaqada ee suxuunta basbaaska leh ee cunnada laga isticmaalo Ermanka qaranka. Qodobka ugu badan ee cunno yaryar ayaa ku qanciya codsiyada qof kasta.
Sidee loo kariyaa aubergines ee Ermeniga?
Haddii ay suurtagal tahay in lagu diyaariyo xayawaan-biyoodka Ermeniga, qashinka ugu macquulsan, oo ku xiran doorbidiisa shakhsi ahaaneed iyo baahidiisa, iyo talooyinka talaabo talaabo talaabo talaabo tallaabo ah ka qaadaya ayaa ka caawin doona inay la qabsadaan hawsha si wax ku ool ah, iyagoo helaya natiijo aan shaki ku jirin saxan macaan.
- Natiijada wanaagsan waxay hubin doontaa doorashada saxda ah ee alaabta ceeriin ah: ukunta waa inuu ahaadaa mid dhexdhexaad ah, ma ahan mid aan ka weyneyn, oo aan la jilcin cagaar.
- Ka takhalusi qadhaadh ayaa kaa caawin doonta inaad ku qasto miraha biyaha lagu daray. Waxaad si fudud u cusbayn kartaa dilaaca ukunta iyo ka tag 30 daqiiqo.
- Cuntada Ermeniya ee ka soo baxa xayawaanka ayaa badanaa leh qaybo badan waxaana lagu qurxin karaa qaab fudud oo ah cunto fudud, saladh, koorsooyin madaxbanaan oo keli ah iyo kan labaadba.
Eggplanted eggplants oo leh basbaas qaabka Ermeniga
Xayawaannada la kariyay ee qaabka Ermeniga waxaa loo adeegaa qaab salad diiran. Saliida Ruddy waxay si fiican u kala soocaan gaws cusub oo fudud oo la jarjaray. Piquelku wuxuu siin doonaa basal oo la jarjaray oo la jarjaray, caleemaha, basil, lafdhabarta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant iyo basbaaska dawan - 3daab.
- basasha - 1 xabbo;
- yaanyada - 4 pcs;
- Cagaarka - 0.5 jir;
- saliid - 75 ml;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- Casiirka liinta - 1 tsp.
Diyaarinta
- Eggplants waa la gooyaa oo la shiilay saliid.
- Basbaaska iyo basasha la jarjar, maraqa yaanyo, ku dar cagaarka.
- Isku dar maaddooyinka ku jira baaquli, cusbo, ku dar liin.
- Eggplants leh basbaas waxaa loo adeegaa style Armenian, qurxin leh cagaarka.
Sonkorta leh xayawaanka iyo yaanyada ee qaabka Ermeniga
Maraq Ermeni leh eggplants ayaa ka farxin doona taageerayaasha cuntooyinka khudradda cagaaran, taageerayaasha cuntooyinka cuntada nafaqada yar-yar leh. Hot waxay noqon doontaa meesha ay ku qoran tahay xagaaga xagaaga, ama waxaad ka buuxin kartaa midab madow jiilaalka cuntada. Si aad u diyaariso cuntada waxaad qaadan kartaa maadooyinka cusub iyo kuwa la qaboojiyey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 2 gogo ';
- biyaha - 1.5 litir;
- baradhada - 3daab.
- zucchini, karootada iyo basasha - 1 pc;
- Basbaaska iyo yaanyada Bulgaariya - 3daab.
- Suugo yaanyo ama ketchup - 4 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas, subagga, cagaarka.
Diyaarinta
- In biyo karkaraya, jiifay barandhada, kariyo 5 daqiiqo.
- Dhanka kale, in eggplants shiil saliidda, zucchini, basasha leh dabacasaha, basbaaska, yaanyada.
- Ku dar khudaarta digsi, xilli kulul, oo isku kari ilaa 15 daqiiqo, adeegso cagaarka.
Aubergines ee foornada qaabka Ermeniga
Markay mar hore isku dayeen bacriminta la dubay ee Ermeniya, foornada subaxda yaryar, waxaad weligaa ku jiri doontaa kuwa ku kalsoon ee aaminka ah ee caanahan fudud, laakiin aad u sareysa. Tamaandhada waxaa lagu dhammaystiri karaa basbaaska lafaha Bulgarian, oo la kariyo iskudhafka adigoo ku siin doona dhirta iyo dhirta aad jeceshahay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 4 pcs;
- yaanyada - 1 kg;
- Basasha - 250 g;
- toon - 4 ilig;
- cusbo, basbaas, subagga, cagaarka.
Diyaarinta
- Eggplants gooyaa kala bar iyo browned gooyay saliid.
- Fry basasha, ku dar yaanyo, milix, basbaas, xawaashyo, toon.
- Isku faafi halbeegyada ukunta oo la jarjarayo xaashida dubista, ku shub maraqa, kula saydhaa xawaash.
- Diyaarso eggplants firiijka ku riday foornada 180 digrii 15 daqiiqo.
Tursha in Ermeni leh eggplants - farmaajo
Turksha ee Ermeniga leh eggplant waxaa loo diyaarin karaa xagaaga si loogu isticmaalo tooska ah ama ukuporena xabadaha, ka dib marka ay sterilization ee biyo karkaraya weheliyaan salad diyaar. Wixii brine ah, isticmaal dhagax weyn, cusbo unioti ah oo la karkariyey ama la gooyay biyaha guga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplants, digirta cagaaran, basbaaska macaan iyo yaanyada - 0.5 kg midkiiba;
- dhir - 0.5 jir;
- toonta - 0,5-1 madaxa;
- basbaas kulul - 0,5-1 pcs;
- biyaha - 1 litir.
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo salka.
Diyaarinta
- Eggplant burbursan, oo aan jarin ilaa dhamaadka, karkariyo 7-10 daqiiqo, xabadaha la gooyey.
- Karkari iyo digirta gooyaa, xoqin hilibka yaanyada.
- Mashqada boogaha biyo karkaraya 30 ilbiriqsi, gooyee.
- Ku walaaq maaddooyinka ku jira lakabyada, rushaynta sunta, caleemaha iyo basbaaska.
- Kala milmi cusbada biyaha iyo milixda brine ee khudaarta.
- 3-4 maalmood ka dib, ukunta fiiqan ee Ermeniga ayaa la tijaabin karaa.
Ukunta ukunta ee qaabka Ermeniga
Ukunta oo si adag oo nafaqo leh Ermeni leh hilibka duqadda ah, la kariyey sida ku xusan qaacidada soo socota, waxay noqon doontaa mid cajiib ah oo ku saabsan menu kasta oo qurxoon ama doorasho weyn oo loogu talagalay casho xasaasi ah. Jinka yaanyo waxaa lagu bedeli karaa yaanyada la kariyey ama digirta yaanyada guriga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 4 pcs;
- forgemeat - 0.5 kg;
- Baasaboorka Bulgaariya - 3daab.
- Basasha - 250 g;
- yaanyo yaanyo - 50 g;
- cusbo, basbaas, subagga, cagaarka.
Diyaarinta
- Miro yar oo jilicsan, jarjar maqaallaha dhaadheer, helitaanka nooc "khudradda" miro.
- Fry iyo eggplants Fry. Dhamaadka dambe waxaa lagu jajabiyaa qaab jeeb ah.
- Shiilay la shiilay kala badhkii basasha, cusbo, basbaas, gashan.
- Ku wareeji eggplants leh basbaaska si caaryada.
- Waxaad shiishaa basasha haray, ku dar bakeaha, biyo yar, dhar mariyo, ku shub eggplant.
- Eggplants waa la diyaariyey, oo la geliyay Ereyga foornada 180 digrii 20 daqiiqo.
Salad Ermeni leh xayawaanka iyo yaanyada
Salad Ermeni leh eggplants ayaa badanaa laga kariyaa khudaarta la dubay ee dufanka, taas oo ka dhigaysa quruxda qashinka oo si fiican u dhigma suxuunta la shiilay. Si kastaba ha noqotee, haddii aysan jirin waddo aad ku baxdo baadiyaha, waxaad ku raaxeysan kartaa dhadhanka aadka u fiican ee saxan la mid ah adoo karinaya khudradda foornada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplants, yaanyada iyo basbaaska bukaanka - 2 xabbo;
- toon - 3 ilkood;
- Cagaarka - 1 farabadan;
- Salt, basbaas, sonkor, subag iyo liin.
Diyaarinta
- On sheet dubista ukunta waxaa la dhigaa, loo diray foorno kulul ilaa 220 darajo 20 daqiiqo.
- Marka xigta miraha ay leeyihiin yaanyo iyo basbaaska, u dir khudaarta si ay u dubaan 20 daqiiqadood oo kale.
- Khudaarta ayaa laga saaraa maqaarka, iyo saxarka ayaa la googooyaa qaybo badan.
- Ku dar toon, cagaarka, cusbo, sonkorta, liin iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.
Eggplant dab ka kacay qaabka Ermeniga
Dheeraad dheeraad ah oo ku saabsan sida loo karsado iyo sida loo adeegsado ukunta la kariyey ee ku shaqeeya xayawaanka Ermeniga. Miraha waa la kariyaa oo gebi ahaanba la dubi karaa, waxay ku dhufaneysaa skewer waxayna sugeysaa cawlaan. Miro khafiif ah oo aan dhadhan lahayn ayaa la helaa marka la qaboojiyo iyaga oo leh xaleef on shabaq. U diyaarso eggplant la yareeyey yaanyada iyo basbaaska, samaynta cunto fudud ee foomka salad.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant, yaanyada iyo basbaaska - 4 pcs;
- basal salad - 1 koob;
- basbaas kulul - 1 xabbo;
- dhirta, basil, dhir - 1 farabadan;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
- Khudradda oo dhan ama la jarjaray ayaa lagu dubay dabka ilaa jilicsan.
- Ka nadiifi miro casiir ka ah maqaarka.
- Dufan jarjar waaweyn, ku dar basasha, basbaas kulul, milix.
Eggplants ee Ermeni ah jiilaalka - cuntada ugu fiican
Haddii suxuunta la kariyey sida cuntada loo cuno waxay ahayd inay dhadhamiso, waa waqtigii diyaarinta eggplants ee Ermeniga xilliga jiilaalka. Cuntooyinka la helay waxay ku qanacsan yihiin sifooyinka wanaagsan, waxay noqon doonaan waxyaalo aad u wanaagsan oo la isku qurxiyo, suxuunta hilibka, kaliya oo ah rooti cusub oo rooti cusub ah iyo xitaa macmacaanka dhadhanka ee iliga macaan.
- Eggplants oo isku dhaf ah oo leh basbaas macaan, basasha, dabacasaha, yaanyada iyo walxaha barbaraha ayaa si sahlan loo demin karaa qaab salad ah iyo jardiinka jiilaalka.
- Isticmaalka aasaasiga ah ee cunnada yaryar ee la dubay oo la isku daray khudaarta kale, waad karin kartaa kari amaan ah, kaas oo ku farxi doona dhammaan xubnaha qoyska.
- Taageerayaasha dhirta cagaaran waxay ku farxi doonaan ukunta lakabyo leh basbaaska, geedo yaryar iyo toon.
- Shaki la'aan, qaybta ugu muhiimsan waxay noqon doontaa macaan buluug ah.
Ereyga Ereyga ah ee loo yaqaan 'aubergine' ee qaboobaha
Cuntada Ermeniga ah ee ka soo baxa eggplant waa nafaqo, basbaaska, iyada oo leh qumman aan fiicnayn iyo caraf udgoon. Qalabka shaqada wuxuu helayaa muuqaalka ugu quruxda badan, haddii aanad caajis ahayn oo jarin dhammaan walxaha, gaar ahaan dabacasaha iyo toonta, isticmaalka mindi, diidaya inuu isticmaalo huurka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 1,5 kg;
- yaanyada - 1 kg;
- Baasaboorka iyo basal-beereedka Bulgarian - 0.5 kg kasta;
- karootada - 250 g;
- basbaas kulul - 0,5 pcs;
- toon - 1 madax;
- saliidda iyo biyaha - 1 koob;
- sonkorta - 100 g;
- Qalabka 70% - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
- Khudaarta ayaa la gooyaa weel caam ah.
- Isku dar biyo leh saliid, khal, sonkor, milix, ku shub khudaarta.
- Xuduudaha dufan ee Ermeni 30-40 daqiiqo, daboolay dhalooyinka.
Miro baraf ah oo loogu talagalay jiilaalka qaabka Ermeniga
Dhadhaminta weyn ee raashinka raashinka laga bilaabo ugxan- yada Ermeniga ayaan ka tagi karin dareen kasta oo diyaarsan. Waa cillad nadiif ah oo khudradda cagaaran ka sameysnayd dhuxusha, si ay jidhkooda u helaan arin aan caadi aheyn, taas oo aan lagu guuleysan karin hab kale.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 2,5 kg;
- yaanyada - 2 kg;
- basasha - 1 kg;
- Baasaboorka Bulgarian - 750 g;
- basbaas kulul - 1 xabbo;
- toon - 2 madax;
- saliid - 0,5 l;
- Cagaarka - 1 farabadan;
- cusbo - 1.5 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
- Caji on eggplants eggplants bred and tomatoes, diiray.
- Si yaryar u jarjaree ama isku xoqin hilibka cuntada khudradda hilibka ah, la shiilay saliid saliida.
- Ku dar saliid, cusbo oo karkaraya muddo 1 saac ah.
- Iska ilaali caleemaha toonta, adigoo marsado 15 daqiiqo oo kale, maraqa ku dhex jira dhalooyinka.
Eggplant wuxuu ilaaliyaa qaabka Ermeniga
Dadka deggan Kawkafu, dheelitirnaanta la kariyey sida waafaqsan soo socda ma aha wax la yaab leh macaamiisha kale. Si sax ah u diyaarsan, ka dibna la kariyey eggplants sharoobada ee Ermeniga leh nuts waxay awoodi doonaan inay la yaabaan sifooyinka dhadhanka cajiinka of wax, xitaa hammiga ugu baahida badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 500 g;
- caatada - 1 cantoobo;
- sonkorta - 600 g;
- biyaha 250 ml;
- burooyinkeeda of carnation - 2-3 gogo ';
- soodhaha - 1 tbsp. qaaddo;
- biyo lagu qoynayo - 0,5 l.
Diyaarinta
- Ukunta yar yar, aan ka badnayn 10 cm oo dherer ah, waa la diiri karaa, lakulmay iskeelka oo lagu qooyay 3 saacadood soodhada.
- Si taxadar leh u dhaq dhir caleen ah, maraqa biyo karkaraya 5 daqiiqo.
- Laga soo bilaabo biyaha iyo sonkorta, sharoobada ayaa la kariyey, eggplants ayaa lagu ridaa, la karkariyey ilaa 15 daqiiqo.
- Mar labaad, haanta shaashadda ku hay, ku kari 40 daqiiqo.
- Waxaad ku dartaa nuts, xiirto, jamacad jilicsan 10 daqiiqo oo kale, guf.
Aubergine Aubergine ee Ermeni - qaacidada
Egubergine eggplant in Ereyga waxaa loo diyaarin karaa dheeriga ah ee khal ka badan, dardar gelinta pickling ee khudaarta ama sugto ay Bisaylkiisa dabiiciga ah iyo helitaanka dhadhan gaar ahaan qani ah. Ka hor inta aanad adeegin, waxaad jarjari kartaa miraha cufan oo googooyo, kula saydhaa basal cagaaran oo ku shub saliid.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 1 kg;
- Baasboorka Bulgarian - 200 g;
- basbaas kulul - 1 xabbo;
- Cagaarka - 1 farabadan;
- toon - 1 madax;
- cusbo - 1.5 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta iyo geed isbonji - 0.5 tbsp kasta. qaadooyin:
- biyaha - 1 litir.
Diyaarinta
- Ukunta waxaa laga jaraa dhinac dhinac, oo la karkariyey 10 daqiiqo, ha daadin biyaha, riixaya load.
- Buuxi jeexan leh isku dar ah basbaaska, toonta iyo cagaarka, ku rid digsi.
- Laga soo bilaabo biyaha, cusbo, sonkorta iyo geed isbonji la karkariyo brine, qabow, ku shub eggplant.
- Ka dib 3 maalmood oo kicinaya xaaladaha qolka, waxay ka qaadaan cunto fudud qabow.