Rolls waa magac caadi ah ee cunnada Pan-Asian, oo la mid ah mabaadiida diyaarinta iyo, siyaabaha qaar, qeyb ka mid ah alaabta. Rolls ee ku kala duwan duwanaan gobol-dhaqameedyo caan ah kuma koobna oo kaliya Japan, laakiin sidoo kale Korea, Thailand, Vietnam iyo dalal kale oo ka mid ah gobolka Asia-Pacific. Xilligan, duubka ayaa sidoo kale aad loogu jecel yahay wadamo badan oo adduunka ah, oo ay ku jiraan Waqooyiga Ameerika, Yurub iyo Ruushka.
Rolls (ugu yaraan, Japanese) waa mid ka mid ah noocyada dhulka. Rolls waxaa lagu dhejiyaa busto khaas ah oo ku yaal qaab cylindrical, ka dibna jarjar. Sida buuxinta, kalluunka iyo / ama badda badda ee kale, khudradda cagaaran ayaa badanaa la isticmaalaa, iyo bariis ku filan oo la karkariyey ayaa sidoo kale loo baahan yahay si loo sameeyo duub. Buuxinta waxaa inta badan lagu duubaa warqad asli ah (gariirin, la jarjaray, deedna la qalajiyey), marmarka qaarkood qashin khafiif ah, soy ama bariis ama warqado dhirta deegaanka.
Caadi ahaan waxaa la jarjaraa 6 ama 8 gogo ', mararka qaarkood - ilaa 12 oo waxay ku shaqeeyaan hal qayb.
Rolls waxaa laga diyaariyey kalluun shiidan oo qafiif ah ama yar yar, marar badan oo laga helo kalluunka qiiqa. Cuntooyinka la yaqaan ee loogu talagalay duubka duban, waxaa lagu kariyaa kalluunka, muusikada, gawaarida iyo xitaa digaaga. Dabcan, lakabyo la dubay ayaa ku habboon kuwa kuwa dhaqan ahaan aan loo isticmaalin kalluunka cayriin ama ay ka welwelsan yihiin ammaanka cuntada (guud ahaan, habkan waxaa loo qaadan karaa mid sax ah).
U sheegi sida loo kariyo lakabyo la dubay guriga.
Si aad u diyaarisid duubo, isticmaal kalluunka cusub iyo / ama badeecadaha badda (xaaladaha ba'an, qaboojiye cusub). Nori, mirin iyo bariis khal. Waxay ka iibsan karaan dukaamada Asia ama waaxyaha udhaxeeya dukaamada. Haddii aad u isticmaashid bedelkii nori ee omelette - ku kari adigoo ku darin caanaha iyo burka, ku dar qasacda borotiinka si fiican ilaa inta labbis yaryahay, laakiin ha xakameynin - caleemaha waa qasab. Waxaad ku dari kartaa caleemaha si fiican loo jajabiyey (blender wuxuu caawin doonaa wax badan).
Saliida la dubay oo la dubay - qashinka loo qaabeeyey qaabka Pan-Asia
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- nori;
- bariis bariis ah;
- kalluunka kalluun kasta oo salmon ah (salmon, salmon, miro ama qaar kale);
- midhaha avokado ;
- Geedo cusub (dill, lafdhabar, dhir);
- miriin (bariis macaan oo macaan);
- bariis bariis (ama miro kale oo dabiici ah) ama liin (lime);
- toon;
- basbaaska cas cas.
Diyaarinta
Bariis si taxadar leh ugu raaci biyo qabow oo karkari muddo 8-12 daqiiqo ka dib karkarin kulaylka yar. Biyo cusbo dheeraad ah. Laga soo bilaabo shinni ee salmon ayaa jarjarey jarjarada qaybta ugu qiyaasta qiyaastii 0.7 x 0.7 cm Waxaanu gooyay sarriiqyada la midka ah ee avocado daroogada (waxaad bedeli kartaa avokado leh qajaar cusub).
Waxaan u diyaarinaa suugada isku dhafka miraha iyo geedo khafiif ah oo lagu daro toonta la jarjarey iyo basbaaska gaduudka kulul. Suufka suunka adoo isticmaalaya qalajiyaha oo ka buuxi caleemaha kalluunka ee digsi yar oo gaar ah 5-8 daqiiqo.
Waxaan ku faafineynaa sawirka shaqada ee nori, iyo lakabka xitaa waxaanu bariiska diiran u qoondeynaynaa qaab ah leydi. Dheeraad ah oo ku saabsan bartamaha leydiinka qafaalashada kalluunka iyo avocados, ku darista saqafka cagaarka.
Si taxadar leh u soo rog cidhifyada miiska, waxaan sameynaa liiska cufan. Waxaan ku dhejineynaa lakabka dhamaystiran ee guddiga oo sug ilaa inta ay hoos u qaboojinayaan, bariiska si adag ayaa loo dhajiyaa. Waxaannu jarjarnaa jaranjarada oo qiyaastii qiyaastii 2-25 cm. Waxaan ku faafinaa duubka (si aad u hadashid, taagan) warqad dubista ah oo ku daboolan warqad dubista ah oo dubi kareysa foornada kulul ee heerkulkeedu yahay 200 darajo C ilaa 15-25 daqiiqo. Waxaad ku rusheyn kartaa lakabyo la dubay oo la jajabiyey jiiska, si kastaba ha ahaatee, tani waxay horey u ahayd midka Americanized-Europeanized version.
Waxaan u adeegnaa duubka la kariyey ee inta ka hadhay suugada, waxaa suurtagal ah suugo soy ah ama leh soodhaha jasiiradda ah ee qaranka. Waxa kale oo aad u adeegi kartaa dharka dabiiciga ah, saliida, gingerfishka la isku qurxiyo, daikoon dufan leh. Khamrigu wuxuu isku dayaa in uu doorto qaabka qaran ee ku haboon: ujeedada, maareyn, soyju, Maotai, khamriga bariiska Shaoxing, khamriga miraha,
Ka dib markii qiyaastii qiyaasta isku midka ah, lakabyo la dubay oo leh shimbiro iyo / ama mooska ayaa la diyaariyey - waxaad ku karsan kartaa ama aan lahayn salmon - dhammaan saddexda nooc ayaa si fiican loo isku daraa. Si kastaba ha noqotee, gawaarida waa inay noqdaan kuwo hore loo kariyey iyo hilib laga soo qaaday qolofta qotoda ah. Miro hilib ayaa loo isticmaali karaa cayriin.
Haddii aad karisid laabatooyinka la dubay digaag, isticmaal hilibka oo aan lahayn godo iyo maqaarka. Digaag waa in la jarjaraa oo si fiican u daboolaa suugada (sheyga kor ku xusan) ilaa 20 daqiiqo.