Waxaa cad in dad badani ay isku dayeen karootada, kaabajka, digirta iyo khudradda kale, oo ku daboolay habka bariiska. Laakiin ma waxaad isku dayday inaad isku daydid boqoshaada pickled ee Korean? Maya, markaa maqaalkani gaar ahaan adiga, maxaa yeelay waxaan kuugu sheegi doonaa si faahfaahsan sida loo karsado likaha ee Kuuriya.
Boqoshaada Recipe ee Kuuriya
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada - 500 g;
- Suugo soya - 2 tbsp. qaadooyin;
- bariis khaldi - 1 tbsp. qaaddo;
- toon - 2 xabo;
- saliida sisinta - 1 tbsp. qaaddo;
- sinjiga (jiiska) - 1 qaado shaah;
- cusbo dhadhan.
Diyaarinta
Ka hor inta aan la samayn boqoshaada Korean, boqoshaada waxaa lagu tirtiraa maro qoyan ka soo haray dhulka, oo googooyaa yar yar oo cabbirka dhexdhexaad ah.
In weel caag ah ku shub suugo soy ah, lagu dhajiyo khal, ku dar saliida, saliidda iyo toonta. Waxaan siineynaa boqoshaada prommarine ugu yaraan saacad, laakiin waa macquul iyo habeenkii oo dhan. Hadda boqoshaada ayaa diyaar u ah isticmaalka.
Haddii aad ka baqeyso inaad cunto boqoshaada ceyriinka - ku shub weelka weelka la mariyo suugada digsiga kuna shiil shan daqiiqo, ilaa qoyaanka xad-dhaafka ah uumi baxo.
Boqoshaada daboolka ah ee qaabka Korean
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis bariis - 1/4 sheyga;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- Casiirka liin - 2 tbsp. qaadooyin;
- Suugo soya - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo - 1/4 tsp.
- toon - 4 xabo;
- diirka liinta - 1 qaado shaah;
- saliida sisinta - 1 qaado shaah;
- champignons - 500 g.
Diyaarinta
Isku dar khudradda bariiska, sonkorta, casiirka liinta, maraqa soyka iyo sonkorta ee digsiga. Waxaan dhejin karnaa boorashka oogada iyo kariyo ilaa sonkorta ka dillaacdo. Waxaan ka saari karnaa saxanka ka dibna ku dar adhiga, diirka liinta iyo saliidda sisinta ee dhex maray saxaafada.
Waxaan ku shubi marinade ah baaquli goonni ah iyo dhirta ku ridaan. Si fiican u walwal oo wax waliba u beddel boqoshaada marinadeada bac ah. Xoogaa qoyaanka xad-dhaafka ah ee xirmada oo ku rid qaboojiyaha. Maalin, boqoshaada Korean ah ayaa diyaar u ah inay isticmaalaan.
Boqoshaada daboolka ah ee qaabka Korean
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Suugo soya - 1/2 tbsp.
- myrin - qarni nus qarni ah;
- subagga looska - 1 tbsp. qaaddo;
- saliid saliida - 2 tbsp. qaadooyin;
- toon - 2 xabo;
- xididka xididka - 3 cm;
- boqoshaada - 600 g;
- basbaaska yar yar - dhadhamin.
Diyaarinta
In baaquli galaaska, isku daraan suugo soy ah, miriin, subag, toon, jarjar iyo cajiimad. Mushrooms waa la nadiifiyaa, ama la tirtiro maro qoyan. Waxaan gooyay boqoshaada taarikada iyaga oo ku diiriya marinade. Waxaan si taxadar leh loola wadaagaa boqoshaada iyo marinade, daboolo suxuunta filimada iyo ku rid qaboojiyaha.
3 saacadood ka dib, boqoshaada ayaa diyaar noqon doona. Cuntadani way fiicantahay labadaba iyo mid ka mid ah maaddooyinka saladhaha. Tusaale ahaan, isku dar qasacad la isku qurxiyo oo la jarjaray, kabacdi iyo qajaar, sidaas darteed waxaad heli doontaa salad fudud oo dhadhan fiican leh, taas oo ku haboon suxuunta laga sameeyay hilibka iyo digaaga.
Cuntada kalluunka shiitake ee Kuuriya
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada shiitake qalajiyey - 2 item;
- sonkorta - 1 item;
- Suugo soya ah - 1 item;
- cad oo khamri cad - 1 item;
- xididka ginger - 4-5 cm.
Diyaarinta
Waxaan ku ridaa boqoshaada la qalajiyey biyo kulul waxaanay ka baxaan ilaa 15 daqiiqo. Sida ugu dhakhsaha badan ee shiitake noqdaan jilicsan, tuuji qoyaanka xad-dhaafka ah iyo jarjar boqoshaada leh straws.
Dareerka, kaas oo boqoshaada qallajiyey, aan la miiray, laakiin isku qasan soodhaha sonkorta, sonkorta, geed isbonji la jeexay. Isku qas boqoshaada marinade iyo keen marinade si aad u dhalaaliso iftiin. Karso boqoshaada marinade 30 daqiiqo, ka dibna ka tago si aad u fiican. Mushrooms waxay diyaar u yihiin isticmaalka!