Maraq dareemo qabow oo qabow waa mid si fiican loo asaasay sababtoo ah hal sabab oo fudud - waad karin kartaa sida aad jeceshahay, taas oo ah, macmacaanka aasaasiga ah iyo maaddooyinka ugu muhiimsan ee saxanka, dabcan, waa la heli karaa, laakin halbeegga dambe wuxuu u kala duwanaan karaa iyada oo ku saleysan helitaanka iyo dhadhanka dhadhanka. Kuksi wuxuu ka kooban yahay afar qaybood: maraq, khudradda, baastada iyo hilibka (waxaa laga saari karaa xayawaanka), waxaan ka hadli doonaa faahfaahin dheeraad ah.
Kuksi ee Kuuriya
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- roodhida bariiska khafiif ah - 70 g;
- Suugo soya - 130 ml;
- Kaabashka Peking - 1 madax;
- basasha cad - 50 g;
- toon-toon - 2 pcs;
- yaanyo (cabbir dhexdhexaad ah) - 1 xabbo;
- qajaar cusub (cabbirka dhexdhexaad ah) - 1 xabbo;
- Sare shirucha - 1/3 tsp spoon;
- ukunta digaaga - 4 pcs;
- hilibka lo'da - 250 g;
- dhir;
- maraq hilibka lo'da ah.
Diyaarinta
In digsi shiilan ku shub laba qaado oo saliid ah oo khudradda ah iyo shiili cusub oo yaanyo leh basasha cad. Ku dar toonta sharoobada leh, suugo iyo kaabajka laysku daro ee ku jira lakabka dhagxaanta, ku shub 120 ml oo biyo ah kuna daadi qiyaastii 5 daqiiqo. Dabool digsi ku dabool leh daboolka ka qaad dabka.
Ukuntu waxay ku jirtaa qanjirro milix ah, digsi digirta dabacda leh saliida iyo digirta beedka ukunta. Beerta la dhammeeyaa waxay ku duuban yihiin duub oo jarjartey sida noodles.
Waxaan qallajiyey qajaar cusub oo leh cayayaanka, isku daraan caleemaha dhir, laba qaado oo ah suugo soy ah iyo qaado oo sabdo ah. Kuuriyaanka ayaa sidoo kale abuuray qaar ka mid ah sisinta.
Waxaan gooyay hilibka lo'da oo la shiilay ilaa diyaar. Xilliga iyo ku shub 120 ml oo biyo ah, ka dibna ku daadi 10 daqiiqo.
Waxaan karkarin karnaa baakadaha, ku faafi taarikada, kana buuxi maraq qabow. Isku faafidda kaabajka la jarjaray, qajaar cusub iyo baastada ukunta cusub ee kor ku xusan. On this, karinta ee kuksi ee Kuuriya waa dhammaatay. Soup waa in la siiyaa qayb ka mid ah Suugo soya, taas oo marti kasta oo ku dari kartaa inuu dhadhan u gaar ah ee maraq.
Cuntada ku jirta Kuuriya: qibrad
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da (soodhawrka ama caarada) - 300 g;
- qajaar cusub (ballaaran) - 1 xabbo;
- dabocase - 80 g;
- caleemaha kaabajka - 130 g;
- roodhida bariiska - 200 g;
- ukunta digaaga - 3 qaybood;
- maraq hilibka - 1 l;
- toonta toon - 3 rodol.
- Cagaarka cusub (dhirta ama dhir);
- soya soy;
- bariis khal.
Diyaarinta
Kaabashka caleenta leh caleemaha jilicsan. Beef la jarjarey oo si degdeg ah isku shiish saliid kulul. Ku dar Kaabashka hilibka, xilli, waxay yareeysaa kuleylka oo sug 8 daqiiqo kale.
Waxaan ku garaacnaa ukumo leh qanjaruufo cusbo ah iyo si xushmad leh oo khafiif ah ukunta ukunta, ka dib markii ay lagama maarmaan tahay in la geliyo duubka iyo googo gooynta.
Isku qas toonta leh cilantro, ku dar qajaar leh suugo soy ah dhadhan. Iska yaree qajaar khafiif ah iyo qajaar cusub iyo dabocase. Baasto ayaa la kariyaa oo la dhigaa taarikada. Ku buuxi baasto leh maraq hilibka lo'da qabow. Dabcan, waxaad ka dhigi kartaa suufyada kulul ee Kuuriya, laakiin waxay yareyn doontaa inaad la sameyso cunto karinta asalka ah. In ka badan noodles waxaan soo saaro khudaarta, cagaarka, hilibka leh kaabajka iyo canjeelada ukunta. Martid walbaa wuxuu ku dari karayaa khalkiisa ama soya maraqa gaarka ah si uu u dhadhankiisa.
Sidee loo kariyaa Kuxi ee Kuuriya?
Haddii labada cuntadood ee hore ay u egyihiin midba midka kale, markaa midkani wuu kala jajaban yahay, sida loo kariyo maraq adag, oo maraq ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraq digaag - 2 l;
- basasha cagaaran - 3 baadar;
- xididka xididka - 2.5 cm;
- toonta toon - 4 rodol.
- gelatin - 7 g;
- hilibka lo'da - 250 g;
- bariiska bariiska;
- qajaar cusub - 2 pcs;
- dabocase - 250 g;
- ukunta - 4 gogo ';
- bariis khal.
Diyaarinta
Buuxi qaybta caddaanka ah ee basasha cagaaran, toonta tolka iyo wareegyada galmada oo leh maraq iyo dabka ku shub 20 daqiiqo. Soak gelatin ka dib tilmaamaha xirmada. In maraq karkaraya waxaan ku gooyaa jarjar hilibka muddo hal daqiiqo ah. Ka saar maraq laga bilaabo dabka, gooyaa gelatinka iyo gabi ahaanba ku qaboojiso marinka qaboojiyaha. Ka saar dufanka dusha sare iyo qaso. Ku darso baasto la karkariyey, khudradda la jarjaray iyo ukunta la kariyey, ka waraabinta dhibicda khudradda bariiska sare.