Isku-dhafka Kuuriya - waa cunto karisaysan oo kulul, kaas oo si ammaan ah ugu dari kara labadaba cuntada qurxoon, iyo raashinka maalinlaha ah, tayada kala-duwanaanta maalinlaha. Marka lagu daro dhadhanka aadka u fiican, suufku wuxuu leeyahay qiime nafaqo oo aad u qiimo badan oo leh kalooriga oo yar.
Sida loo kariyo isku-dhafka Kuuriya?
Kalluumaysiga cambareynta ee Kuuriya ayaa diyaarinaya meydka oo dhan oo la kariyey, kuwaas oo la gooyey oo la buuxiyay marinade.
- Badeecooyinka bilowga ah ee la qaboojiyey ayaa la dhalaaliyay, oo la daboolay biyo karkaraya oo la nadiifiyay filim iyo viskera.
- Meelaha ku rid balaastiga ilaa 30 ilbiriqsi, ka dibna ka saar buuq.
- Qalabka isku-dhafan ama caws.
- Diyaarso marinnada, iyada oo ku saleysan talooyinka kaabashada soo xushay. Ku buuxi dharbaaxo iyo tuujin muddo dhowr saacadood ah si aan loo dhigin.
Kaluunka ugu fudud ee Kuuriya
Qaybta kore ee Kuuriya waa mid la yiraahdo oo aan u baahnayn waqti iyo tamar badan oo ka yimaada guriga, laakiin waqti isku mid ah waxay bixisaa dhadhan aad u fiican haddii la sameeyo si sax ah leh qiyaasaha lagu taliyey ee ka midka ah qaybaha marinada iyo qaybta aasaasiga ah. Haddii aysan jirin khalaji tufaax ah, waxaa lagu bedeli karaa khamri cad.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhar - 1.5 kg;
- saliidda cuntada, suugo soya ah iyo tufaax cider tufaax - 1 tbsp. qaaddo;
- sisinta - 1 tbsp. qaaddo;
- toon - 3 ilkood;
- cusbo, lafdhabar, basbaas iyo sonkor - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
- Diyaarso oo jarjar galka.
- In digsi qallalan oo engegan, qoyan oo qallalan.
- Shub saliid, Suugo subag, oo khal, ku dar toon, cusbo leh sonkorta, lafaha iyo basbaas.
- Xilliga leh cuntooyinka badda ee marinade
- Leave the marinade ee Kuuriya 2 saacadood, iyo habboon habeenkii.
Wuxuu ka soo dhuftay kalluunka Korean - qasti
Raashin laga soo bilaabo Kalluumaysiga Kuuriya, oo la kariyey talooyinka soo socda, waxay u soo baxday sida basbaas iyo iftiin leh dhadhan. Halabuurka kiiskan waxaa lagu kordhiyay basasha, kaas oo siinaya saxanka caraf udgoon oo qurux badan. Waxaad isticmaali kartaa bakhaaro isku-dhafan oo dhan, iyo sidoo kale jaranjarada cusub ee la qaboojiyey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhoobada - 1 kg;
- saliidda cuntada - 100 ml;
- soya soya, tufaaxa cider tufaax iyo sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- sisinta, koronto-yaraha, paprika, basbaas - 1 qaado shaah;
- toon - 5 iligood;
- basasha - 1 xabbo;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
- Diyaarso dhoobada, iyaga ku jar caws, ku dar basasha.
- Sisisyada caanaha ah, ku dar maaddooyinka haray ee marinada, kuleylka karinta, laakiin ma karkarin.
- Ku shub marinade si aad u quudisid cuntada badda leh ee basasha, isku dar.
- Ka dhaaf dhoobada Kuuriya ugu yaraan 2 saacadood.
Kaluunka dhoobada ah ee Kuuriyaan - cunto miidhan ah
Taageerayaasha kubbada kulul waxay jecel yihiin dharka fiiqan ee Kuuriya, haddii aad ku karsaarayso qayb ka mid ah qashinka dhulka ama lakabyo cusub oo la jarjaray. Heerka fiiqan waxaa lagu hagaajin karaa iyadoo la kala beddelayo qaddarka kudheerka. Haddii xayawaan lagu jiro caddaynta biyaha kulul waxay haysteen wakhti ay ku iftiimiyaan, oo aan lagu karin karin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhar - 1.5 kg;
- saliidda cuntada - 100 ml;
- tufaax cider cider - 1 tbsp. qaaddo;
- sisinta - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, mashiinka, sonkorta, basbaaska madow - 1 qaado shaah;
- toon - 6 ilkood;
- kalluunka dhulka - 1-2 tsp.
Diyaarinta
- Diyaarso oo jarjar galka.
- Caano yaryar, ku dar saliid iyo waxyaabo kale, diirimaad.
- Shub isku dar ah dhoobo.
- Ka tag dhexdhexaadinta kalluunka ee Kuuriyada Kobanheegan 4 saacadood.
Sidee loo kariyaa dharka tufaaxa ee Kuuriya?
Haddii ay joogaan kalluunka caloosha, ka dibna waxaad ka cuni kartaa cunto fudud oo Kuuriya si isku mid ah, iyadoo la isticmaalayo talooyinka soo socda ee soo socda. Xaaladdan, waxaad u baahan tahay inaad raacdo farsamo waxoogaa ka duwan oo loogu talagalay diyaarinta badeecada aasaasiga ah, laakiin natiijada adigoon shaki ku jirin waxay dabooli doontaa dhammaan qiimaha shaqada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tiyaatarka dhoobada - 1 kg;
- basasha - 1 xabbo;
- saliidda cuntada - 70 ml;
- khal. 9% - 1 qaado shaah;
- sisinta - 1 tbsp. qaaddo;
- Suugo soya - 1 tbsp. qaaddo;
- toon - 2-3 ilkood;
- casaan, madow, madow - dhadhamin.
Diyaarinta
- Duufaan kasta waxaa la saaraa filim mugdi ah oo dhinac ah dhinac kale iyo kan kale.
- Ku rid sheyga ku jira weel ku habboon, ku shub biyo karkaraya, isku dar 2 daqiiqo, ka dibna ku shub biyo diirran oo ku shub qabow.
- Xooga saar xajinta gacmahaaga, dhaqdhaqaaqa sidii dharka aad u dhaqday.
- Ku dhaq dhejiyeyaasha oo ku soo celi wareegga biyaha kulul, qabow iyo "maydhashada" 2 jeer oo kale.
- Basal shiil ee saliida, ku dar soodhada iyo walxaha kale, diirran oo ku faafaya dharka.
- Xannibaadaha dhoobada ee Kuuriya ee marinade 3-4 saacadood.
Squid ee Korean leh karootada
Delicious dhirta iyo dhuuban dhirbaaxo ee qaabka Korean ee karootada. Khudradda la nadiifiyey ayaa horay loo nadiifiyey oo la xoqay on xayrta gaarka ah leh caws engegan. Si aad u dhadhan jilicsan, mass massoto waxaa lagu daray cusbayn, gacmaha gacmaha, loona oggol yahay in ay istaagaan 30 daqiiqo, ka dibna la tuujiyo casiir xad-dhaaf ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhoobada - 1 kg;
- dabacasaha - 4 pcs;
- saliidda cuntada - 70 ml;
- soya soya, tufaax cider soy, sisin iyo sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- dhirta, bambe, basbaas - 1 tsp kasta;
- toon - 5 iligood;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
- Diyaarso isku-dhafka iyo karootada.
- Roodhee caanaha, ku dar maaddooyinka haray, diirran, laakiin ha karkarin oo ku shub walxaha kulul ee ku saleysan raashinka.
- Kaluunka iyo karootada ka daa Kuuriya dhawr saacadood.
Squid ee Kuuriya leh khudaarta
Diyaargaroobi kariimka Kuuriya leh basasha, basbaaska Bulgarian iyo dabacasaha iyo waxay noqon karaan digsi la'aan baahida loo qabo qaadashada muddada dheer. Xaaladdan, meydka ayaa u baahan kaliya oo la nadiifiyaa oo la gooyaa cusub, iyada oo aan lahayn pre-karkar. Qiyaasaha qaybaha kala duwan ayaa lagu bedeli karaa go'aankooda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhoobada - 0.5 kg;
- Basbaas macaan iyo caro beereed ah - 1 pc.
- karootada iyo basasha - 1 pc .;
- saliidda cuntada - 40 ml;
- saliida sisinta - 1 tbsp. qaaddo;
- Suugo soya ah iyo biyo - 50 ml kasta;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- toon - 2 ilkood;
- brown sonkorta - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
- Woqooyiga, saliidda iyo saliidda ayaa lagu kululeeyaa.
- Ku dhaji arjiga 2 daqiiqo basbaas macaan, karootada, basasha, bacar iyo toon.
- Ku dar baastada, suugada soya, sonkorta, biyaha, qasacda 10 daqiiqo.
- Marajiistaha laydhka, kari 2 daqiiqo, ka qaad dabka.
Isku-dabeecad Kuuriyaanka ah oo leh Suugo Soy ah
Kalluumeysiga la isku qurxiyo, dheef-shiid oo Kuuriya ah oo la soo bandhigi doono soo socota, helitaanka dhadhan qoyan oo qurux badan leh adoo isticmaalaya qaybo cajiib ah oo suugo soy ah. Haddii la rabo, toon qafiif ah iyo xidid la jeexay ayaa lagu dari karaa qashinka pickle ee loogu talagalay piquancy.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhoobada - 1 kg;
- karootada - 3 xabbo;
- basasha - 2 gogo ';
- saliidda cuntada - 120 ml;
- Suugo soya - 200 ml;
- Kalluunka Kuuriya ee Salad - 1-2 tsp.
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
- Diyaarso dhoobada, gooyaa.
- Karisaa karootada, ku dar milix, ka tag 30 daqiiqo.
- Isku xir dabacas oo aan lahayn casiir, hilib iyo basal yar oo basal ah, ku dar maraqa soy, subag, xawaash, isku dar.
- 12-16 saacadood ka dib, isku-dhafka Kuuriya ayaa la tijaabin karaa.
Recipe for dharbaaxo ee Korean leh khudradda bariis
Diyaarinta isku-dhafida Kuuriya sida ku xusan qodobbada soo socda waxay u maleyneysaa isticmaalka bariiska bariiska, taas oo siin doonta cunto fudud oo dhadhan fiican leh iyo dhadhanka asalka ah. Qaybta la soo jeediyey ee marinade-ga ayaa la ballaarin karaa iyadoo lagu darayo kiriimyada kore ee kiriimka ah ama miisaanka dhulka hoostiisa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhar - 1.5 kg;
- saliidda cuntada - 30 ml;
- soya soya, khudradda bariiska - 1 tbsp. qaaddo;
- sisinta - 1 tbsp. qaaddo;
- toon - 3 ilkood;
- cusbo, basbaaska iyo sonkorta - 1 tsp ama dhadhamin.
Diyaarinta
- Diyaarso oo jarjar galka.
- Sisinta iyo qalabka beeraha.
- Ku dar subag, suugo soya, toon, khal iyo waxyaabo kale oo dheellitiran, diirran, ku shub dhoobada.
- Leave the squid ee Korean ku qaboojiyaha 4 saacadood.
Kalluumeysiga shiidan ee Kuuriya
Kaluunka dhadhanka ah ee Kuuriya, oo la wada karkariyo buuxinta karootada la kariyey iyo bariiska, waxaa la adeegsan karaa maraqa soyka ama kuwa kale ee basbaaska leh si aad u dhadhamiso. Halabuurka buuxinta ayaa si isku mid ah u buuxsamay boqoshaada la shiilay. Intaa waxaa dheer, si aad u hesho koobi dheeraad ah, waxaad ku dari kartaa ukunta la kariyey buuxinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhoobada - 3-4 gogo ';
- dabacasaha Korean - 250 g;
- bariis la karkariyey - 1.5-2 koob;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- milix, basbaas, miro, dhir udgoon;
- Suugo soya oo loo adeego.
Diyaarinta
- Bakhtiinta xayawaanka ayaa la nadiifiyaa, oo la yareeyaa daqiiqo biyo karkaraya.
- Isku qas karootada Kuuriya iyo bariis la karkariyey, ku dar milix, dhir udgoon, mashiinka dhadhanka.
- Buuxi buste adoo dhoobada leh, ku dar cadayga oo isku shiishaa saliid hal daqiiqo ah dhinac kasta.
Kalluunka duugoobay ee Kuuriya - cuntada sida caadiga ah
Cunto-qaboojinta khudradda kore ee Kuuriyada Kuuriya ma noqon karto oo keliya cunto fudud oo madax-bannaan, laakiin sidoo kale waa kudub dheeraadka ah ee quruxda bariiska. Xaaladdan oo kale, dadku waxay isku mar la wadaagaan qaybaha marinada mana u baahna dheef-shiid. Bedelkii khamriga cad, waxaad ku dari kartaa khaladda bariiska inay dhadhamiso.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhoobada - 700 g;
- karootada - 1-2 qaybood;
- basasha - 1 xabbo;
- toon - 5 iligood;
- basbaaska yar yar - 1 pc .;
- khamri cad qallalan - 30 ml;
- saliida sisinta - 20 ml;
- cusbo, basbaas, shiiran, suugo soy ah.
Diyaarinta
- Iska yaree cawska qasacadeysan, qaso dabacasaha, basasha, bacriminta iyo toonta.
- Ku dar maaddooyinka haray ee marin-ka, u bax ilaa 2 saacadood.
- Isku faafidda masska digsi kulul oo kulul iyo shiil ilaa inta qoyaanka ka baxayaan.
Tempura laga bilaabo qasriga Kuuriya - qibrad
Tempura laga bilaabo kalluunka Kuuriya waa cunto fudud oo la cuno oo la adeegsado suugo soy ah ama isku dar ah laga sameeyey 100 ml saliid saytuun ah, qanjaruufo milix ah iyo saddex xabo oo toon ah. Waxaa muhiim ah in la kariyo digsiga dufanka isla markiiba kahor daaweynta kulaylka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhar - 500 g;
- Salt, basbaas, dhirta, liin - dhadhan;
- biyaha macdanta macaan - 300 ml;
- jaakadaha - 2-3 gogo ';
- baraf - 10-15 xabo;
- bur;
- saliidda cuntada - 1 litir.
Diyaarinta
- Isku duubka ayaa la nadiifiyaa, jarjarey siddab, cusbada, basbaaska, dhadhanka leh lafdhabarta iyo liin, ka dib saacad.
- Jardiinooyinka iyo biyaha waa isku dhafan yihiin, baraf iyo burun ayaa lagu daraa, si dhaqso ah ayey isugu qasan yihiin ilaa ay cajiinka ay ka sii badanyihiin marka la barafeeysanayo.
- Ku dhaji siddooyinka dhoobada ah, isku shiish saliida kulul, oo ku faafi suufka.