Yaa la kulmay cunta shiineeyska ah ee uusan ahayn maqal, hubaal isku dayay cookie la yidhaa saadaalinta ama tufaaxa suugada leh ee caramel.
Waxaan bixinaa si aan ugu diyaarino macmacaanka Shiinaha ee guriga ka jooga jikada iyo si aan uga farxiyo iyo ula yaabaan qaraabadooda ama martida.
Macmacaanka Shiineeska ah "Cunnooyinka leh saadaalinta" - Cuntada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka - 110 g;
- subagga rooti - 65 g;
- sonkorta budada - 155 g;
- ukunta caanaha - 125 g;
- qoriinka dhulka - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
- Noocyada kala duwan ee macmacaanka Shiineeyska ah, meel gaar ah waxaa ku yaala cookies oo leh saadaalino. Ugu horreyntii, diyaarinta kuwan, marka lagu daro maaddooyinka muhiimka ah ee liiska, waxaa lagama maarmaan ah in la diyaariyo qoraallo cidhiidhi ah oo ka soo baxa saadaasha, rabitaanka ama akhriska lagu daabaco ama lagu qoro gacanta.
- Si aad u diyaarisid cajiinka, subagga subagga yar ku shub digsi kadibna u daa si aad u qaboojiso.
- Dhanka kale, waxaan ka boodi karnaa sonkorta budada iyo burka, go'aaminta maaddooyinka ku jira baaquli qoorta.
- Ku dar ukun cad oo ku dar burka macaan. 125 g, waxaad u baahan tahay ilaa saddex meelood oo waaweyn ama afar dhexdhexaad ah.
- Ugu dambeyntii waxaan ku shubaa subag hore loo qaboojiyey oo isku daraan masska leh qaaddo ama spatula.
- Ka dib markii la helo maaddo isku dhafan ee cajiinka, isku dar qasacad dhulka. Xaaladdan, adigu ma xaddidi kartid nooc ka mid ah bahalka iyo inaad ku darto dadka kale doorashadaada oo dhadhami.
- Hadda u gudbi naqshadeynta iyo dubista beerka. On a sheet yar oo saliid ah ee soo Dejino, ku darso lakab khafiif ah oo cajiinka ah, samaynta keega wareega leh dhexroor ah ilaa siddeed ilaa toban centimeters. Si cidhifyada loo dhejiyo, waxaa fiican inaad isticmaasho giraanta iskudhafka isku mid ah qaabka.
- Foornada loogu talagalay diyaarinta alaabta waa in lagu shubaa ilaa 180 darajo.
- Waxaan u saarnaa saxanka dubista ee banaannada heerkulka dhexe ee qalabka iyo dubi badeecooyinka illaa inta ay casaanyihiin geesaha.
- Hadda, xarunta dhexe ee bakeeriga kulul, ku dheji warqad duuban, geli badeecada qeybta nuska. Ka dib, intaa waxaa dheer, intaa dheer, sidii ay ahayd, buskudka ku rid koobka koob ama koob. Hadafka noocan oo kale ah ayaa kuu oggolaanaya inaad hesho qaabka loo baahan yahay ee cookies ee Shiinaha. Laakiin waa lagama maarmaan in la sameeyo tan iyadoo alaabtu ay kulul yihiin, tan kadib marka qaboojinta ay noqdaan kuwa jilicsan.
- Haddii la rabo, waxaad qurxin kartaa alaabtadaada dhadhankaaga, oo lagu qurxiyo fondant ama glaze.
Tufaaxa caramel ee Shiinaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaaxa (Antonov) - 520 g;
- istaarijka - 160g;
- bunni sonkorta - 190 g;
- saliid saytuun - 55 ml;
- Saliidda qorraxda oo aan lahayn caraf - 650 ml;
- abuurka sisinta - xoogaa yar;
- biyaha waa qabow.
Diyaarinta
- Si aad u diyaarsato macmacaanka shaaha ee Shiineeyska, waxaad u baahan tahay inaad nadiifiso tufaaxa la dhaqay ee diirka, ka saar sanduuqyada abuurka iyo jarjar xaleef qaro ama, haddii tufaax yar, quarters.
- Saddex meelood laba meel oo istaarijin ah ayaa lagu qasi karaa biyo qabow illaa qoryaha dheeraadka ah ee la helo, oo nuurkuna wuxuu ku shubaa bowdada.
- Mashiinka qarxa, diirran ama digsi qoto dheer, diiriya saliida gabbaldayaha adigoon udunneyn.
- Hadda, maraq kasta oo tufaaxa ah ayaa lagu dubay rootitada qallalan, ka dibna lagu riixay boodhadhka dhoobada iyo isla markiiba ku shubaa badeecada saliida saliidda.
- Ka dib markii la helo cunto macaan oo dahab ah, waxaannu soo saarnaa baaqul waana bilaabaynaa diyaarinta caramel.
- Ku shub saliida saytuunka ah ee digsiga kudheer, ku shub sonkorta bunni iyo, oo leh walxo joogto ah, kuleylka culeyska midabka caramel.
- Isla markiiba ku rid tufaax caramel dhammeytiran, walaaq oo ruxin miraha sisinta.