Lobio - saxan rasmi ah ee cunnada Georgian, oo ka kooban badanaa digirta. Noocyo kala duwan iyo dhir udgoon ayaa ku siinaya kalkaalis iyo kalimad. Aan ka fekereyno sida loo diyaariyo digo-dabiici ah digirta cas
Cuntada xayawaanka laga helo digirta cas
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta guduudan qallalan - 500 g;
- guluub - 3 gogo ';
- khalid cufan - 5 ml;
- saliidda cuntada;
- wuxuu kudhicnaa nuts foosto - 100 g;
- toon - 5 digirta;
- Jinka yaanyo - 0,5 tbsp. qaadooyin;
- oregano - dhadhanka;
- basil - dhadhamin;
- dill - 1 tbsp. qaaddo;
- mashiinka abuurka ah - qanjirada;
- dhulka qoraxda - qanjirada;
- basbaas macaan - dhadhan;
- cusbo.
Diyaarinta
Si loo sameeyo digirta guduudan oo casaan buuxisa biyaha oo ka baxso ilaa 6 saacadood, kadibna karkari ilaa inta la kariyey. Guluubka waxaa la farsameeyaa, la googooyaa, loona googooyaa saliidda cuntada. Ka dibna ku dar digirta oo ku dar milix aad u dhadhamiso. Warqad gaar ah, waxaanu isku darsannaa dhammaan dhirta, geedo yaryar iyo buuxi khaliijka cider-ka ah. Ku rid suxuunta 2 daqiiqo dabka oo ku dar digirta la jajabiyey iyo toonta. Ku rid basasha iyo digirta dheriga, ku dar jajabyo, ku walaaq biyo kulul oo dabka ku shub. Kadibna waxaan u dirnaa isku dar ah oo udub ah, si taxadar leh iskugu daa oo uga bax kana soo baxo gudaha gudaha Georgian laga helo bean casaanka ilaa 15 daqiiqo.
Lobio laga helo digirta gaduudka cas
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Digirta gaduudan ee qasacadaysan - 1 wuxuu;
- haramaha - 200 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- toon - 2 xabo;
- bacda qashinka - dhadhanka;
- Rummaanka abuurka - dhadhanka;
- saliidda cuntada;
- naqshad cusub;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Digirta qasacadaysan ayaa loo tuuraa suunka, oo si taxadar leh loo dhaqay oo u haray dhowr daqiiqadood. Biyo raaci qumbaha, ka saar xudunta iyo qaawi. Waxaan jarjareynaa cusub oo cusub oo leh mindi. Basasha waa la nadiifiyaa, la googooyaa oo la jarjaray iyada oo dheeraadka ah ee saliidda ilaa roodhiga dahabka ah. Walxaha waa dhul oo si qaas ah loo shiilay digsi qallalan oo engegan. Digirta cas ee diyaarka ah ayaa loo qaybiyaa labo qaybood oo siman iyo hal gelin mid blender ah, oo intaa ku daray halkaa dubay, toonta iyo bacar. Si xoog leh ugu garaac shayga wax kasta oo isku dhafan oo ku faafa digsiga. Ku dar inteeda kale digirta oo dhan iyo cagaarka cilantro. Isku qas isku dar ah, kuleylka dhowr daqiiqadood, oo ku rid on saxan, rusheeyo, miraha rummaanka.
Lobio oo ka samaysan bean casaan ah oo ku yaala noocyo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta qalalan - 1.5 st.
- guluubka - 1 xabbo;
- toon - 3 xabo;
- yaanyo yaanyo - 40 g;
- cilantro - dhadhanka;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Waxaan u diyaarinnaa dhammaan maaddooyinka: waxaan nadiifinaa basasha, qashin iyo ka gudub ilaa dahabka saliidda. Cilantro iyo toonta yar sida ugu macquulsan. In koobka multivarka ku shub digirta qallalan, ku shub biyo iyo dooran "Habka deminta". Ka dib 1.5 saacadood ku dar isaga jaho, cagaarka iyo toonta. Mar labaad ku shub hal galaas oo biyo ah iyo fuud saacad kale. U adeegso lafo ahaan qayb ahaan, adigoo dhadhan ku dhajiya.