Mucjisadu waa saxan qaran ee cunnada cunta ee Dagestan, oo ah xusuusta is-qabad ama caano ah oo leh waxyaabo kala duwan. Waxay ku dubanayaan digsi qallalan oo engegan, digsi, ka dibna ku dhuftey subagga dhalaalay.
Mucjiso leh jiiska
Iskudiyaarid xiiso leh jiis iyo cagaar ayaa ku farxi doona dhadhan aad u jilicsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 4 item;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- biyaha - 2 tbsp.
Wixii buuxinta:
- cagaarka dill - 100 g;
- dhirta - 50 g;
- ukunta - 3 gogo ';
- farmaajo - 400 g;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Qodobka loogu talagalay karinta mucjiso waa mid fudud. Si aad u bilawdid, isku qasaan cajiinka qafiifka ah, qaso bur, biyo iyo cusbo. U daa ilaa 30 daqiiqo meel diiran, isla markaasna waxaan diyaarineynaa buuxinta. Greens waa u fiican miino, jar jartey iyo isku qasan leh jiiska jiiska. Ka dibna ku dar ukun, basbaas iyo milix. Next, jar jartey yar yar oo cajiinka ah, ku duub dabool iyo duub oo galay miro khafiif ah. Dhirta xitaa daaha xitaa geliya walxaha la kariyey, dabool qaybta labaad, si taxadar leh u dillaacee geesaha iyo isku shiishaa digsi kuleyl ah oo kuleyl ah labada dhinac. Kadibna waxaan ku muujinaa mucjiso saxan iyo saliid leh saliid badan.
Mucjiso leh jiiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 5 nooc;
- Jiiska Adyghe - 300 g;
- bur - 500 g;
- kefir - 1 item;
- soodhaha - 1 qaado shaah;
- cusbo - 0,5 tsp.
- Butter.
Diyaarinta
Marka hore waxaan kudajirnaa saldhigga. Si arrintan loo sameeyo, waxaynu ku shubi doonaa burka galka, ku dar kefir, soodhaha iyo milixda. Waxaannu kudajirnaa cajiinka jameecada ah, u qeybi 8 qaybo isla'eg ah isla markaana u rogo mid kasta oo udub dhexaad ah. Wixii buuxinta, kariyo ilaa baradho diyaarka ah, ku duudduub si digada, ku dar jiis iyo qaso. Waxaan karnaa walxo ku jirta miraayad flat ah oo si taxadar leh ujirta geesaha.
Kala bax mucjiso leh digsi qaboojiye qallalan oo labada dhinac ah. Ka dibna u wareeji saxan iyo dufan leh subag.
Recipe for mucjiso leh bocorka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 4 item;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- bocorka - 500 g;
- biyaha - 2 tbsp.
Diyaarinta
Marka hore waxaan ku cajiinka cajiinka adiga. Si tan loo sameeyo, waxaan ku shubi bur on buuraha, ku dar kefir, cusbo, soodhada. Waxaannu kudajirnaa cajiinka jameecada ah, u kala qaybso 10 qaybood oo siman isla markaana u rogo mid kasta oo aad u macaan. Si loo buuxiyo nadiifinta bocorka, jarjar xabadaha iyo kasoobaxa ilaa diyaar. Ka dibna biyo daadi dhammaan wejiga ku dar sheyga si aad u tiro badan. Waxaan ku dhajin karnaa nus dhan keega iyo si taxaddar leh u jeexan dhinacyada. Kala bax mucjiso leh digsi qaboojiye qallalan oo labada dhinac ah. Ka dibna u wareeji saxan iyo dufan leh subag. Cunto qabow!