Basasha iyo karootada ayaa ah kan kaliya oo, laga yaabee, in lagu daro suunka ugu badan ee suxuunta hilibka, taasina waa sababta aan u go'aansanay inaanu u fiirsano waxyaabahan la garanayo oo aan ka sheegno sida loo kariyo beerka basasha iyo karootada.
Beerka digaaga leh basasha iyo karootada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka digaaga - 500 g;
- basasha - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- subagga - 25 g;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- bur - 2-3 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Waxaan ka boodeynaa burka oo ku dar milix iyo basbaas. Ku shub qaybaha beerka digaaga ee isku darka. In digsi shiilan, waxaan kululeynaa saliidda iyo isku shiishi karinta beerka digaaga 4-5 daqiiqo. Walxaha ku duuduuban oo la shiilay saxan kuna dabool leh foorno, si aanay u qaboojin.
In digsi isku mid ah basbaas basasha iyo karootada, jarjar godad khafiif ah, ilaa jilicsan. Salt iyo basbaas ku dar dhadhan, oo ay weheliso subag, sida ugu dhakhsaha badan khudaarta diyaar u ah. Isku qas khudaarta diyaarka ah iyo beerka si toos ah digsi qabow, diirran laba daqiiqadood oo kale oo u adeega miiska.
Beerta baraf leh basasha iyo karootada waxaa loo adeegaa miis si gooni gooni ah, ama leh qurxiyo baradho la shiiday.
Beertu waxay ku tuntay basasha iyo basasha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka lo'da - 500 g;
- basasha - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- basbaas macaan - 1 xabbo;
- toon - 4 xabo;
- yaanyo yaanyo - 4 tbsp. qaadooyin;
- smocked ham - 4 xaleef ah;
- saliidda cuntada;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- paprika - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Ka hor inta aan la cunin beerka hilibka lo'da leh basasha iyo dabacasaha, beerka laftiisa waa in la nadiifiyaa filimada, xididdada iyo xitaa qaxwaha, ka dibna la raaciyo oo la jarjaro.
Duufaan qabow, waxaan diirin karnaa saliidda khudradda digaagada ah ee xajiya beerka dahabka ah. Sida ugu dhakhsaha badan ee beerka loo yaqaan 'browned', ku dar basasha la jarjarey, dhagxan yaryar oo basbaas ah iyo karootada dufan leh oo haraaga weyn. Qaado khudradda 4-5 daqiiqo oo ku dar jajabyo tufaax ah iyo toon.
Si saxan loo qooyay dhadhanka iyo dhadhanka sigaar cabbin, waxaan ku dhejin jirey maraq geedka ka dib ama hilib doofaar ah. Xilliga saxanka si aad u dhadhamiso cusbo, basbaas iyo paprika, dabool dabool leh oo isku kari ilaa casiirkiisa 10 daqiiqo ka dib, ka dib marka saxanka loo adeegsan karo miiska. Haddii dareeraha digsiga qaboojiyaha uusan ku filnayn - ku dar biyo yar ama maraq hilib ah.
Beerka, adoo kariyey basasha iyo karootada, waxaa la siiyaa weelka qashinka lagu kariyey, iyo sidoo kale qalabka dhinaca ka sameysan firileyda, baastada ama khudaarta.