Basturma waa hilib ceeriin ah, taas oo inta badan loo adeegsado miiska xaflad, si loo xakameeyo loogana yaabo martida saxanka asalka ah. Laakiin, way soo baxdaa, way adag tahay in guriga lagu kariyo. Iska hubi naftaada!
Recipe for hilibka lo'da
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 2 kg;
- Dhismahan hoose - 3 tbsp. qaadooyin;
- biyaha la sifeeyay;
- chaman - 0,5 qalab;
- cusbo waa weyn;
- garaaca;
- basbaas yari;
- bambi dhulka.
Diyaarinta
Waxaan kuu sheegi doonnaa sida aad u cuni lahayd hilibka lo'da! Sidaa darteed, hilibka ayaa loo shaqeeyaa, gooyaa dhowr qaybood oo isku mid ah qaabka leydiinka ah iyo ku rid xal milix ah. Ka tag hilibka lo'da qiyaastii 5 maalmood, ku rid qaboojiyaha, ka dibna ku qoyn 4 saacadood, badalida biyaha 30 daqiiqo kasta. Ka dib markaa, qalaji hilibka qalalan, adoo si adag ugu duub dharka suufka, rakibo saxaafadda sare iyo ka tag 3 maalmood, maalin kasta, beddel dharka. Marka xigta, khaanad kasta oo ku taal godka sare, ku dheji qoryo alwaax ah oo wata xarkaha qolka qallalan, qolal fiican oo hawo leh toddobaadkii. Qaado geedka iyo wixii kale oo dhir udgoon, iyaga oo biyo ku dhuftey, daboolka daboolka ahna ka saar isku darka habeenkii qaboojiyaha. Maalinta ku xigta, waxaannu leenahay qaybo hilib ah oo laga helo bacrimin isla markaana isla markiiba u deldel qalajinta ilaa 1 asbuuc. Basturma diyaarka ah waxaa loo adeegaa miiska sida cunto fudud, jarjar xaleef dhuuban.
Basturma hilibka lo'da ee guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 2 kg;
- basbaaska dhulka madow - xoqan;
- biyaha la sifeeyay;
- cusbo waa weyn;
- basbaas yari;
- paprika;
- hops-suneli ;
- Toonta la qalajiyey - 1 baakidh;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Qeybta ku jirta, ku shub biyo oo iska tuur milix aad u badan si aad u dhalatid ukun cayriin ah. Ka dibna qaado oo googooyi hilibka. Ka koreeya kor, si tartiib ah u cadaadis si hoos loogu dhigo biyaha. Waxaan u direynaa qalabka shaqada 2 maalmood ee qaboojiyaha, ka dibna u tuujin oo habeenkii oo dhan ka dhigo saxaafadda. In baaquli, isku daraan dhammaan xawaashyada ku xusan: basbaaska dhulka, cusbo, paprika macaan, hops-suntel, la jarjarey lowska iyo toon qallalan. Qodobka soo go'ay ayaa si weyn u daboolay walxo hilib kasta, waxaanu ka dhignaa dalool dalool kasta oo ku dhajiya xadhig. Waxaan ku duubnaa xaleef hilibka lo'da ah ee faashadda qallalan oo ku dheggan qolka si fiican u neefsanaya muddo 2 toddobaad ah. Basturma Ready waxay u adeegtay sidii cunto fudud oo qurxoon, jarjar xaleef dhuuban.