Dhirta yaanyo waa inay had iyo jeer ku jirtaa qaboojiyaha marwo kasta. Waxaad ku dari kartaa borscht , oo ku faafi kartaa pizza , oo u adeegso suugada. Aan ka fekereyno sidaad u samayn lahayd jajab tamaandho ah guriga.
Cunto karis ah oo lagu karsado yaanyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 3 kg;
- guluubka - 500 g;
- khalka miiska - 400 ml;
- sonkorta - 400 g;
- miro yar yar - 5 gogo ';
- caleemaha - 1 qaado shaah;
- mustard - 2 tbsp. qaadooyin;
- biyo 100 ml;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Ugu horreyn, yaanu dooranaynaa yaanyada wanaagsan iyo midhaha. Kadibna waxaan ku dhaqnaa yaanyada biyo qabow, iyaga ku rid baaquli qoto dheer oo ha u qalajin. Kadibna mindi ugu celi 3 ilaa 4 qaybood. Nalalka waa la nadiifiyaa, maydhaa oo la jarjiraa oo la jaraa. Taas ka dib, waxaan ku dhejinay khudaarta digsi aluminium qoto dheer, buuxi biyo nadiif ah oo biyo nadiif ah, ku rid dabka oo u keen karkar.
Karkari oo dhan 10 daqiiqo, sidaa darteed tamaandhada u ogolaan casiir ah, iyo dareeraha ee digsiga kor u kacay ilaa 2 jeer. Inta lagu jiro cunto karinta, si gooni ah ugu walaaq habka maaddooyinka leh alwaax alwaax ah si looga hortago in ay kaadida.
Foosto dib u qabso ilaa 170 darajo. Waxaan ka qaadaa digsiga khudaarta la kariyey ee saxanka ka dib, ku shub khal yar, ku shub sonkorta, gawaarida dareeraha ah, caleenta haragga dhulka, basbaaska dhulka madow, miro dhoobada ah iyo milix ay u dhadhamiyaan. Kadibna shiido walxaha oo dhan oo leh blender iyo ku shub massaajada soo baxa saxan dubista.
Waxaan digsiga u dirnaa foornada preheated iyo fuudka, uumi saartaa qoyaan ka soo cawska ilaa 5 saacadood, ilaa ay ka dhumuc weyn oo helo midabka burgundy midab leh. Wakhti ahaanba, si tartiib ah iskugu darka maadada qoryaha alwaax si aan waxba u gubin.
Keenso yaanyada cagaarka ah ee caanaha la rabo, si taxaddar leh uga saar foornada dubista foornada oo u dhaaf si heerkulka qolka. Marka xigta, mashiinka ku rid weel nadiif ah kuna rid qaboojiyaha. Karsado iyadoo la raacayo qariidadan, waxaa loo kaydiyaa ilaa 12 bilood. Waxaan isticmaalnaa dhirta yaryar ee basbaaska leh ee la diyaariyey haddii loo baahdo saxarada kulul ee kalluunka, hilibka, waxaan ku darnaa maraqa, suugada iyo weelasha.
Cuntada dhadhanka yaryar ee spaghetti
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyo - 2.5 kg;
- dhirta;
- guluubka - 1 xabbo;
- oo khal - 0,5 qalab;
- sonkorta - 100 g.
Diyaarinta
Tamaandho waa miino, gooyaan oo dhan aan loo baahnayn iyo iyaga u googooyey qaybo yaryar. Nalalka waa la nadiifiyaa, la jajabiyey oo isku dhajiyey yaanyada. Ka dibna khudradda ku dar digsi, ku shub saliida yar, dabool dabool iyo feerada 15 daqiiqo. Taas ka dib, wax walba ayaan ku soo shubnay shaandho, waxaanay mar kale ku sii faafin jirtay digsi.
Waxaan ku dhejin karnaa dabka waxaana ku karsanaa si loo yareeyo masska mugga ilaa 2 jeer, si joogta ah, isku dhafan. Dhamaan dhirta loo isticmaalo, oo lagu duuduubay cheesecloth iyo si taxadar leh loo yareeyo digsi. Ka dib markii taas, ku shub khal, u tuur sonkorta iyo cusbo, qaso si fiican. Waxaan isku daadinnaa walxaha dabka ilaa 10 daqiiqo kadibna soo qaado dhirta. Waxaan ku faafinaa yaanyo yaanyo ah oo la isku qurxiyo oo la xiro daboolka. Ku dheji kareemaha biyo karkaraya illaa 15 daqiiqo kaddibna kor u dhig. Waxaan ku kaydin karnaa guriga qashinka guriga ee heerkulka qolka ama qaboojiyaha.
Recipe for Jinka yaanyo guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada bislaado - 3 kg;
- guluubka - 1 xabbo;
- tufaax dufan ah - 2 xabbo;
- khudradda miiska - 30 ml;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Yaanyada la kariyey, tufaaxa iyo basasha diirran ayaa lagu tuuraa juicer. Cabbirka dareeraha ee la soo saaray ayaa ku shubay cheesecloth, waxaan xirnaa kabo kor ka soo korodh iyo koulechek yar oo ka badan basin, sidaas oo dhan juice si tartiib tartiib ah isku galaa halkaas. In faashadda waxaa jiri doona baradho la shiiday, oo aan ku wareejinayno digsi. Xalliyaan qashinka oo ku karkari dabka daciif ah ilaa 30 daqiiqo, ka dibna ku shub qalka oo isku kari ilaa 5 daqiiqo. Kadibna si deg deg ah ugu faafi dhogorta kulul ee dhalooyinka nadiifka ah, duudduuban, soo leexo oo duub.