Goose foornada waa saxan kaasoo had iyo jeer soo dhaweynaya miiska xaflada, iyo maalmaha shaqada. Si wax ku ool ah u dhigaya shimbir jeexan ee saxan, oo si qurxan leh loo qurxiyo, waxaa suurtagal ah in la qaboojiyo martida, iyo diyaarinta baqshi leh baqdi ama bariis, nafaqo iyo dhadhan fiican si qoyska loogu quudiyo casho.
Sidee loo kariyaa goose foornada?
Goose waa mid casri ah, lagu dubay foornada si ay u dillaacaan dibedda dibedda, - natiijada la rabo ee waxqabadka waa farsamo-qaadasho iyo fudud, laakiin tiknoolaji aad u dheer.
- Baqtigaa, haddii loo baahdo, waa la gubay dabka, weli waa laga jaray boogaha, wen waa la jaraa.
- Ku dhowaad mar kasta oo qashinka ah ee roodhida shaaha foornada lagu daboolo marinimada baqshiinka marinade ama dareeraha isweydaarsiga kalluunka ee noocyada kala duwan ee noocyada dhadhanka.
- Roodhida, shimbirta ayaa si fudud loo dhigaa xaashida dubista, lagu rido shandada ama lagu duuduubay birta.
- Waqtiga karinta wuxuu ku xirnaan doonaa xajmiga baqtiga. Laba gogo 'kiilo ah ayaa loo diyaarin doonaa 2 saacadood. Wixii 500 garaam oo miisaanka dheeraadka ah ku dar 30 daqiiqo oo kale ilaa waqtiga aasaasiga ah.
Sidee loo marin karaa goose for dubista foornada?
Sameynta marinade saxda ah ee goose ka hor inta aan la dubin foornada, waxaa suurtagal ah in la siiyo hilibka shimbirta ee qoraalada dhadhanka la rabay, si loo ilaaliyo loona dhufto baaxadeeda dabiiciga ah. Waxaa intaa dheer, qaadashada waxay jilicsan tahay had iyo jeer maaha jilicsanaan jilicsan isla markaana kuu ogolaanaya inaad ku raaxaysato saxaraha afka jilicsan iyo barafka.
- Hagaajinta dhadhanka goos goosashada 12 saacadood ama ka badan xalka aaladda khudradda tufaaxa, ku dar 2 tbsp. malqacadaha sheyga halkii litir oo biyo ah.
- Wax yar oo waxtar leh maaha mid ku habboon shimbirta oo leh shariib, milix iyo malab 12kii saacadoodba mar laba maalmood.
- Shimbirku wuxuu keenaa dhadhan weyn haddii la dhigo dhowr saacadood oo casiir ah oo la jarjaray oo ka soo jiidaya buunshaha, ka dibna waxaa lagu xoojiyey isku dhaf ah qandhooyin iyo dhir udgoon.
- Marwalba marar kala duwan oo mariniyada ku salaysan marso, majones, maraqa soy, taas oo lagu daro noocyada kala duwan ee dhirta, toonta, karootada qallalan ama geedo cusub, marwalba way khusaysaa.
Sidee loo kariyaa goose foornada gebi ahaanba?
Goose foornada waa qashin ah oo lagu hagaajin karo iyada oo aan xadidneyn, badalida halabuurka marinade. Si kastaba ha noqotee, waqtiyada karinta aasaasiga ah ayaa had iyo jeer aan isbeddelin. Hannaanka wax lagu dubo ee wax lagu dubo ama daboolka shimbirta, waa in aad si joogta ah u biyo raacisaa casiirka la sameeyay oo soo celiya dhowr jeer.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Goose - 1 xabbo;
- toon - 5 iligood;
- liin - 0,5 gogo ';
- dhirta iyo oregano - 2 jajabba mid kasta;
- laurel - 1 xabbo;
- cusbo, basbaas, saliid.
Diyaarinta
- Shimbirta waxaa lagu sifeeyaa isku dar ah cusbada, basbaaska, xajka iyo xargaha oo habeenkii ka tagay.
- Nashigovyvayut dhamaan dhinacyada goosta leh toon, saliid, casiir liin iyo meel lagu dhajiyo caag ama xaashi dubis ah, geliya gudaha laurel.
- Diyaargarow dheeraad ah ee goose foornada waxaa lagu fuliyaa Foorno kulul ilaa 220 darajo 2-2.5 saacadood.
Goose qashin ah la kariyo ee foornada
Goose foornada leh bajiinka waxaa lagu diyaarin karaa iyada oo aan lagu darin ama ka qayb qaadashada maaddooyin dheeraad ah kuwaas oo si weyn u kobcin doona dhadhanka saxanka, waxay ka dhigeysaa xittaa caddayn iyo hodan. Xaaladdan oo kale waa boqoshaada, hilibka doofaarka iyo hilib doofaar. Waxaad ku dari kartaa miraha kale ee la qalajiyey, khudaarta la shiilay ama khudaarta cusub.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Goose - 1 xabbo;
- karabe - 100 g;
- boqoshaada - 300 g;
- paste - 150 g;
- dhir - 100 g;
- karootada iyo basasha - 1 pc .;
- miro yar yar - 5 gogo ';
- toon - 2 ilkood;
- cusbo, basbaas, saliid.
Diyaarinta
- Goose waxaa lagu rusheeyaa dibedda iyadoo la jarjarey juniper lagu daadiyey milix cusbo, iyo gudaha gudaha toon iyo basbaas.
- Waxaad shiishaa boqoshaada basasha, hilib doofaar iyo karootada, ku dar kalluunka la kariyey.
- Buuxi isku-dar ah barkin, dhoobo.
- Kadib labo saacadood oo dubitaanka ah 200 oo goos ah oo goos ah oo leh khudaar foornada ah ayaa diyaar u ah.
Goose foornada gudaha foornada
Goose in waran, lagu dubay foornada, waxay noqon doontaa shaki leh oo casiir leh oo dhadhan fiican leh. Waxaad diyaarin kartaa shimbir leh qalab la qalajiyey oo la qalajiyey tufaax, halkii loo ogolaan lahaa in la isticmaalo boomaato ama maqaar la'aan. Uma baahnin in halabuurka la dhigo wax yar oo la qalajiyo digsi illaa muuqashada dhadhanka dhadhanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Goose - 1 xabbo;
- tufaaxa ama lugaha - 2 xabbo;
- nuts - 150 g;
- abrikot qallalan - 150 g;
- dhir - 150 g;
- malab iyo mustib - 1 tbsp. qaaddo;
- toon - 2-4 ilkood;
- cusbo, basbaas, saliid.
Diyaarinta
- Iska ilaali berriga milix, basbaas, ka baxsan 6-8 saacadood.
- Khudradda la qalajiyey ee la jarey iyo tufaaxa, lagu daro toon iyo lowska, ku buuxi isku dar ah boodh
- Ku rid shimbirta u dhaxeysa laba xabbadood oo foorno ah, u dir foornada kulul ilaa 240 darajo.
- Ku dubo goose 3 saacadood, hoos u dhig 30 daqiiqo kasta heerkulka 30 darajo.
- Isku qas oo malab ah iniin khardal le'eg, furo faashadda, ku darso isku dar ah boodh.
- Ka dib 15 daqiiqadood oo kale karinta 220 digrii, goose foornada ayaa diyaar u ah.
Goose in shandada foornada - cunto karinta
Goose foornada ku jirta gacmo-qabadku waxay u soo jeesanaysaa dhadhan leh ama aan lahayn buuxinta. Kudarinta shimbir waxay noqon kartaa isku dar ah miro la qalajiyey, tufaax, liinta ama buuxinta qajaarka ama bariiska, taas oo isla mar ahaantaas noqon doonta saxan dhinaca diiran. Maqnaanshaha ayaa siin doona celcelis dhagax, kaas oo lagu shiili karo basasha iyo boqoshaada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Goose - 1 xabbo;
- bariis - 100 g;
- boqoshaada - 500 g;
- basasha - 1 xabbo;
- daboolka celery - 1 xabbo;
- nuts - 50 g;
- soya soya, mustard iyo adzhika - 3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas, saliid.
Diyaarinta
- Iska xoqin goose leh isku dar ah suugo soya, mustardh iyo adzhika, milix iyo basbaas.
- Bariis la karkariyo, qaso boqoshaada la shiilay, basasha iyo celery.
- Buuxi shimbirta leh walxaha, ku rid baqshadda ku jirta gacmaha, xejin kore.
- Ka dib 3 saacadood oo dubitaanka ah 180 digrii oo goose ah oo ku jira shooladda foornada ayaa diyaar u ah.
Goose geedka foornada
Goose, dubay foornada, waa dhadhan iyo goortii karinta cunnada. Waa ku haboon tahay in shimbirta lagu aaso shaandhada qotodheerta daboolka hoose ee daboolka ah, oo ku rid foormo daboolan, ama adigoo ku gelaya shool. Laga soo bilaabo xilliga xawaashka waxaad ku dari kartaa qoraalka dhulka, sinjiga, paprika, curry, basil, basal cusub ama la qalajiyey, toon, wax yar oo malab ah iyo liin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Goose - 2 kg;
- saliid, liin iyo malab - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon.
Diyaarinta
- Goose waxaa la jarjarey jeexay, cusbayn, basbaaska, la kariyey isku dar ah liin, malab iyo subag, ku dar dhir udgoon iyo dhir udgoon.
- Ka dib 2.5 saacadood oo dareys ah 180 darajo, goose foornada ayaa diyaar u ah isticmaalka.
Goose leh barandhada foornada
Recipe ee goose ah , dubi foornada, waxaa lagu samayn karaa baradhada. Digriiga yaryar waxaa loo isticmaalaa gebi ahaanba, kuwa waaweynna waa la gooyaa qaybo badan ka dib nadiifinta. Haddii aadan rabin inaad ku darto toonta buuxinta, waxaa lagu bedelay basal, isaga oo isku daraya maraqa dabacasaha. Sida xawaashka, isku dar ah oo udgoon ee xanaanada Provencal waa ku habboon yahay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Goose - 1 xabbo;
- baradhada - 1-1,5 kg;
- toon - 4-5 ilkood;
- Cunnooyin siinta - 1-2 qanjaruufo;
- cusbo, basbaas, oo dhir udgoon digaaga, subagga.
Diyaarinta
- Karkari boogta leh milix, basbaas, oo dhir udgoon, ka tag habeenkii.
- Baradhada Peel, xilli milix ah, geedo, isku dar qaso.
- Buuxi barandhada goos goos ah, siyaado, saliid saliid leh.
- U dir shimbirta foomka ku jirta, xaashida dubista, galka gacanta ama foornada, dubi ilaa 3 saacadood 180 digrii.
Goose leh tufaax lagu dubay foornada - qajaar
Goose la dubay oo leh tufaaxa foornada maaha wax aan micne lahayn waa mid joogta ah oo ku saabsan iidaha. Cuntadu waxay bixisaa dareen ah dabaaldeg, waxaana had iyo jeer martiqaad u ah martida. U dooro midhihii tufaaxa ee noocyo ashyaa ah. Doorasho fiican - Antonovka. Haddii keliya midho macaan leh ayaa la heli karaa, waxaa lagu dhejiyay liinta dabaylaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Goose - 1 xabbo;
- tufaaxa - 700 g;
- toon - 3 ilkood;
- kiriimka iyo marjoram - 2 qanjiradood;
- liin iyo subagga - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Isku qas subagga, liin, caleemo, milix iyo basbaas, xoqin walxo goose, ka baxo 5 saacadood.
- Diyaarso tufaax, xilli, isku dar oo toonta iyo caleemo, boodh ku jirta barkada.
- Diyaari foornada foornada, kululaynta ilaa 200 digrii 2,5-3 saacadood.
Goose leh liisag la dubay foornada
Nooc kale oo foorno ah oo saxan ah ayaa ah goose foornada leh boomaato. Waxaad isticmaali kartaa oo kaliya miraha citrus ama waxaad ku dhajin kartaa tufaax macaan iyo dhadhan leh si siman. Halkii laga cuni lahaa rooti, midho cusub ama la kariyey, digaag oo bacli ah, ayaa haboon, iyo suugo soy ah oo tayo ahaan u beddeli doona isku dar ah malab iyo iniin khardal ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Goose - 1 xabbo;
- liinta - 4daab.
- tufaaxa - 4 gogo ';
- basasha - 1 xabbo;
- laan ka mid ah rosemary - 1 xabbo;
- Suugo soya - 3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Koofi boogta leh isku dar milix iyo basbaas gudaha iyo dibedda.
- Buuxi shimbirta oo leh qudaarta tufaaxa, basasha, iyo oranjka.
- Go'aanka goose ee caaryar ama shiil digo ah, ku shub biyo cabbir mitir oo u dir 30 daqiiqo si aad u karisid heerkulka ugu sareeya.
- Ku dabool weelka leh foornada ama daboolka, hoos u dhig kuleylka ilaa 180 darajo iyo karinta saxanka 2 saacadood.
- Ka saar sharoobada iyo shimbirta shimbirta 30 daqiiqo oo kale, marmar ahaan saliidda maraqa soy.
Goose foornada lagu dubo
Diyaargarowga Goose ee guriga foornada baaritaanka wuxuu heli doonaa dhadhanka ugu badan ee hilibka. Buuxinta waxay noqon kartaa tufaax, liin, isku dar ah miro la qalajiyey, la karkariyey lakab leh boqoshaada ama, sida kiiskan, kala duwan ee baradhada, basasha, karootada iyo toonta, oo la cunay geedo talyaani ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Goose - 1 xabbo;
- baradhada - 5 nooc;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 2 gogo ';
- toon - 3 ilkood;
- burka dufanka - 1 kg;
- Cunto talyaani ah - 2 qanjaruufo;
- cusbo, basbaas, xawaashyo.
Diyaarinta
- Goose waxaa la goostay cusbo, basbaas, xawaash, 5 saacadood ayaa tagay.
- Buuxi shimbiraha leh maraq baradho ah, basasha, karootada iyo toonta, oo la jarjaro geedo.
- Isku qas cajiinka, sida bur saliidda, ka dib 40 daqiiqo duudduub oo xir bacda qiiqa galka, samaynta dhowr dhuumasho.
- Suxuunta ku dhaqi 200 digrii 2.5 saacadood.
Maraqa goose foornada
Goosashada guluubka leh iyo casiirka casaan leh malab iyo iniin khardal ah foornada waxay noqon doontaa saxan heerkeedu yahay makhaayad, haddii aad u isticmaasho diyaarintiisa naaska goose on maqaarka. Hilibka hilibku wuxuu ku shubi doonaa digsi qaboojin leh oo ka ilaalin doona dhammaan qaybaha casiirkiisa, kumbuyuutarrada dambe waxay noqon doonaan ballanqaad jilicsan oo jilicsan oo dhadhan ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- naaska googo (maraqa) - 2 nooc;
- malab iyo iniin khardal ah - 1 qaado shaah;
- toon - 2 ilkood;
- cusbo, basbaas, paprika, toon qallalan, saliid.
Diyaarinta
- Iska yaree maqaarka naaska ku wareegsan wareega wareega ilaa geedka.
- Isku dar walxaha basbaaska, milix, paprika iyo toonta qallalan ee hilibka hilibka, hilibka hoos u dhig maqaarka saliidda kulul.
- Ka dib markaad dubeysid naaska nuugee oo isku shiil dhinaca kale, ku dhaji xiga ee toonta la jajabiyey.
- U gee hilibka galay caaga, ku dhaji leh isku dar ah malab iyo iniin khardal le'eg, daboolo foornada iyo kariyo foornada 180 digrii 20-30 daqiiqo.
Sidee loo kariyaa goosta duurjoogta foornada?
Goose Wild ee foornada - cunto karis ah oo u baahan in hore loo-qallajiyo iyo pickling. Biyo qabow, waa inaad milixda cusbo u dhadhamisaa, ku dar qandhada, basasha la jarjarey iyo qoyaan isku dar ah maalin. Ka dib markaad barareyso, waxaad bilaabi kartaa marin ku daris ah malab ah khamri ama doorasho kale.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- goose wild - 1 pc .;
- khamri qalalan - 100 ml;
- malab - 100 g;
- toon - 3-4 ilkood;
- milix, basbaas, basasha, khal, khudradda.
Diyaarinta
- Cunto qoyan waxaa lagu sifeeyaa isku dar ah malab iyo khamri, toon, milix iyo basbaas, ayaa maalin uun ku haray.
- Waxaad ku dubtaa goose a goose goose ah, foomka leh dabool leh ama in gacan qabow 2,5-3 saacadood at 190 darajo.
- Sii shimbir shimbir shaashadda ilaa 10 daqiiqadood, kor u qaadista kuleylka.