Isku darka hilibka ee suugada iyo buuxinta miro ayaa caan ka ahaa qarnigii koobaad. Nooc kasta oo hilib ah ayaa loo malaynayaa in lagu daro iskudhafkiisa gaarka ah, laakiin ugu badnaan "aan qabin" arrintani waa hilibka digaaga. Digaag, duur iyo turkey oo leh miraha - waxay noqon doonaan sifeeyaal caan ah iyo suunka asalka ah ee quraacda iyo maalin kasta, laakiin cuntooyinka hoos ku xusan waxaan diiradda saari doonaa hal shimbir - turkey.
Turkey hoos mari maydhin foornada foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beebinta turkey - 1.8 kg;
- oo siddooyinkoodana waxaa ka buuxsami doona shan xabbadood oo canab ah;
- khamri cad qallalan - 115 ml;
- malab - 30 ml;
- Suugo soya - 30 ml;
- jiis adag - 95 g.
Diyaarinta
U qeybi galka xayawaanka Turkiga 5 qaybood oo isku dhajisan oo siman, mid kasta oo ka mid ah jajabyada si khafiif ah ayuu u garaacaa si loo jebiyo sharafta fidsanaanta iyo xawaarida galka marinka.
Wixii marinade isku dar qalalan oo qoyan caddaan ah, suugo soy ah iyo soy. Ku dar qasacadaha leh marinade oo ka baxsan ugu yaraan nus saac. Ku rid boogaha la doorto ee digsiga la soo xushay waxayna ku faafinayaan sidduuqda cananaaska. Daadi mid kasta oo ka mid ah boogaha leh jiis iyo ku rid foornada 20 daqiiqo at 210 digrii.
Turkiga leh dhir iyo tufaax foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beebinta turkey - 540 g;
- laamaha geedaha - 6daab.
- canjir - 10 busbar;
- toon - 2 ilkood;
- cantoobo foorno ah;
- Tufaax - 1 pc.
Diyaarinta
Kala qaybi boodhka waaweyn ee turjubaanka ah 4 qaybood oo garaacana mid kasta. Xoqin maqaarka oo leh milix iyo toon la jarjarey, kula saydhaa kareemka caleemo hal dhinac ah, oo ku rid hilibka la jarjaray iyo tufaax la jarjaray bartamaha gabal. Iskalaabi garee daloolka duudduubka dabool kuna dabool leh xaleef hilib doofaar ah. Rixi hilib doofaar ah iyo hilibka digaaga oo la socdo qashinka iyo ku rid qalajiyaha. Iska ilaali duubka qashinka ah 180 digrii 40 daqiiqo.
Fillet of turkey leh liisaska foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beebinta turkey - 3.2 kg;
- toon - 3 ilkood;
- duufaannada lafaha iyo kiriimka - 4 pcs;
- sage caleemo - 1 tbsp. qaaddo;
- Dijon mustard - 10 g;
- juice orange - 115 ml;
- roodhida oo dhan - 1 xabbo;
- liin - 25 ml;
- maraq digaag - 115 ml.
Diyaarinta
Qeybta hoose ee saxanka dubista, ku rid cinjiryada liinta. Diyaari isku dar ah si aad u xoqdo shimbirta, iskuxaabida xawaashka leh iniin khardal ah, dhoobada cawska ah iyo qanjaruufo cusbo ah. Iska yaree isku dar ah walxahaas oo ku rinjir sharraxaadda. Ku shub maraq iyo casiir liin ah oo ku yaal hoose ee caaryada. Wax walba ku shub foornada 150 digrii saacad iyo badh. Turka la dubay miro waa in la gooyaa 10-15 daqiiqo ka dib marka laga saaro foornada.
Turkiga leh tufaax iyo dhagaxyo foornada
Qalabkan lama soo wicin karo oo dhan, ha ka hadlin turki miro leh, khudradda lagu kariyay gebi ahaanba. Shimbirkan waxaa ka buuxsamay qaybo tufaax ah, diirkeedana waxaa lagu daboolay astaan ku saleysan casiir liin, kaas oo la karameliyey ka dib markii la dubayo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- geedka turkey - 5,3 kg;
- Suugo soya - 720 ml;
- biyaha 720 ml;
- malab - 115 ml;
- juice 3-4 orange;
- ginger cufan - 2 tbsp. qaadooyin;
- Toonta la kariyey - 2 tbsp. qaadooyin;
- dillaac of basbaaska yar yar - 1 qaado shaah;
- Tufaax - 2 pcs.
Diyaarinta
Biyaha ku dar biyo maraqa iyo suugo soy ah, ku dar qanjaruufo milix iyo casiir liin leh. Ku rid marinadeey jinger ah oo la jarjaray oo la jarjaray oo la jarjaray. Ku rid bakhtiyada turkika ee marinada ka dibna ka tag shimbirta marinade 12 saacadood ama ilaa maalinta oo dhan. Kadib wakhti go'an, ku rid tufaax jarjartey shimbirta oo ku xir xakamaynta shuban. Marinade karkariyo ilaa qaro weyn, oo gashadana ku rid ilaa 180 foorno ilaa 2.5 saacadood. Waqti ka waqti, saliidi dusha sare ee turkiga leh marinade dheer, kaas oo u dhaqmi doona sida glaze. Sida ugu dhakhsaha badan juice cad oo ka soo baxa saxarka bowdada, shimbirku waa diyaar.