Beerta waxaa laga helay magacii hore ee Ruushka "mlyn" - "guntin", sida ay ku qabteen kalsooni sarre miisaska farmaajada bilawgii qarnigii IX. Si kastaba ha ahaatee, dabeecad jilicsan oo ku qanacsan ayaa u timid xafladaha boqortooyooyinka, si kastaba ha ahaatee, si ay u siiyaan saxanka fudud ee jilicsan oo sifo leh waxaa la buuxiyay noocyada kala duwan ee caano: kariimka, kalluunka, macaanka, malab, laakiin canjeelada hilibka duqadda ah, waxaanan jeclaan lahaa inaan bixiyo dareen gaar ah.
Sidee loo sameeyaa canjeelo hilibka?
Qaybta ugu muhiimsan ee canjeelka qasacadaysan, dabcan, booga laftiisa, sidaas ka hor inta aanad bilaabin karinta aad u baahan tahay inaad fahamto marka hore oo dhan ee qaybtaan ee saxanka. Sidaas, a canab wanaagsan Ruush waa caan u ah jilicsan, dabacsan oo dabacsan iyo dusha u jilicsan. Miraha qabatinka dareeraha ah waxaa badanaa lagu dubay digsi kulul oo kulul oo aan saliid lahayn (ama qadar yar), sidaa darteed cajiinka "wuu dhalaalayaa" isla markiiba ka dib markii lagu qabsaday digsi, iyo xumbada hawada ee la isku qurxiyo iyada oo dusha sare ee beertu ay jebiso oo ay noqoto mid jilicsan. Gacalis wanaagsan ayaa isla markiiba la shiilay, waana xaqiiqda ah in canqowga loo baahan yahay in la soo jeesto ayaa kuu sheegi doonta bararka ka muuqda dusha sare.
Waxaad karisaa kariska wax lagu karinayo, laakiin haddii aadan mid lahayn, isticmaal waxyaabahan soo socda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 100 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- caanaha (ama biyaha) - 300 ml;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo - qanjaruufo;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
First of dhan, sonkorta iyo cusbo waxaa lagu garaacay ukunta, ka dibna waxaan ku shubaa cufan khafiif ah ee caanaha, iyada oo aan joojin in ay ku shubaan cajiinka mustaqbalka. Marka walxaha caanaha-ukunta ay noqdaan kuwo isku-dhafan-waqtiga buuxa ee burka la kala dhigo, tan ku sameeya adoo qaybinaya, oo si xoog leh u kiciya, si looga fogaado samaynta buro. Marka cajiinka uu diyaar yahay, waa in lagu shubaa saliid yar oo khudradda ka mid ah si looga fogaado gubashada inta lagu jiro saliid.
Balsa ayaa la kariyaa labadaba caanaha iyo biyaha, iyo diyaargarowga hilibka doofaarka leh hilibka ama walxaha kale ee kaydka ah, xaddiga sonkorta ayaa la yareyn karaa badhkeed.
Boorashka hilibka digaaga ah - macmacaanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wixii buuxinta:
- subagga - 30 g;
- toon - 1 dhogor;
- basasha - 1 pc .;
- basal cagaaran - ½ jeex;
- digaagdag - 300 g;
- dhir - ½ jeex;
- jiiska "Ricotta" - 200 g;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Ka hor inta aanad u diyaarsanaynin canjeelada hilibka duqadda ah, u diyaari cajiinka sida ku xeeldheer kore oo isku shiishi karis ahaan.
Si loo buuxiyo subagga, waxaan ka dhignaa marin ka sameysan basasha iyo toonta, ku dar digaag duuban iyo shiil ilaa inta aad diyaar u tahay milix iyo basbaas. Marka walxaha diyaarka ah diyaar u yihiin, basbaas la jeexjeexo basasha, dhir iyo jiis, si fiican u walaaq oo buuxi buuxinta bacaha leh baqshad.
Kalluunta bariiska iyo hilibka duqadda ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wixii buuxinta:
- hilibka lo'da - 300 g;
- bariis - 100 g;
- basasha - 1 pc .;
- Suugo soya - ½ tbsp. qaadooyin;
- fennel qallalan - ¼ qaado spoon;
- curry - ¼ sp;
- basbaaska madow - ½ tsp;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Fiidki karis ah.
In subagga, waxaan ka dhignaa marin ka soo basasha, ku dar hilibka lo'da iyo shiil leh oo dhir udgoon. Kiimikada la kariyo ilaa inta la diyaarinayo (saamiga firileyda iyo biyaha 1: 2). Dalag diyaar ah oo lagu darey hilib shiidan oo ka buuxi suugo soy ah. Waxaan ku duubnaa buuxinta bucshirada oo isku shiishaa saliidda cuntada laga bilaabo labada dhinac si aad u jilicsan.
Canaq baradho leh hilib
Canaq baradho ama canjeelo, aan loo diyaarsaneyn sida caadiga ah bakeeriyada caadiga ah, laakiin ku saleysan baradho la daadiiyey ukunta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- baradhada - 8 pcs;
- bur - ¼ st .;
- ukunta - 3 qaybood;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Wixii buuxinta:
- hilibka lo'da - 250 g;
- basal cagaaran - ½ jeex;
- rooti - ¼ qarni;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Baradhadu waa la nadiifiyaa, maydhaa, daadiiyaa haraaga ganaax iyo isku qasan walxaha kale ee cajiinka ah. In baaquli gaar ah waxaan u diyaarin hilib lo'aad dhulka, dhadhan leh oo dhir udgoon, basasha la jarjaray iyo rooti.
On digsiga qaboojiyaha kulul leh saliidda cuntada, jiifay a qaado oo ah saladh barad ah sugaya in ay qabsadeen, iyo saaray in ka badan ½ qaado oo hilib dhulka, ka dib markii daboolaya lakabka kale ee cajiinka. Waxaad shiishaa digirta barafka 2 daqiiqo dhinac kasta oo u adeega miiska, qurxinta cagaarka. Cunto qabow!