Goryusha waa qaali, dhadhan fiican leh oo caafimaad leh oo ka soo jeeda qoysaska Lososow. Samaynta saloolaha casaanka waa suurtagal siyaabo badan oo kala duwan, laakiin waxaa lagu doodi karaa in ay ugu wanaagsan tahay in lagu daro khudaarta. Suuqa waxaan ka dooran kalluun qurux badan oo cusub ama qabow-la qaboojiyey oo indhaha cad ku leh miisaanno dhalaalaya iyo kalluun caadi ah, iyo sidoo kale khudaarta cusub.
Recipe for salmon casaan lagu dubay khudaarta foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- salmon-casaan - 1-2 kalluun miisaankiisu yahay 600 g ilaa 1.3 kg;
- basbaas macaan;
- waraaqaha waa dhalinyaro;
- yaanyada;
- Cagaarka cusub ayaa ka duwan;
- toon;
- xawaashka dhulka iyo aan la qabin (basbaas cas iyo madow);
- liin.
Diyaarinta
Gutted, la gooyey oo la dhaqay kalluunka biyaha qabow. Gilliyada ayaa laga saaraa, madaxa ayaa laga gooyaa dhegta. Laga soo bilaabo gudaha waxaan kallifay kalluunka oo leh quudinta dhulka iyo wax yar cusbayn. Waxaan ku riday caloosha jarjaran, basbaas gambaleel ah iyo saqaf cagaaran. Waxaan kalluunka ku ridnaa caaryar dab-demiska u adkaysta.
Xayeysiisyada ayaa la gooyaa oo dooranaya asaasiga, "doonyaha" waa la helayaa. Basbaaska macaan, yaanyada, asalka zucchini, toonta iyo cagaarka si yar loo jarjaro ama la gooyo oo isku qasan. Buuxi isku dhafkan qeybaha kalluunka ("doonyaha") kuna soo dhawee kalluunka. Xooji weelka. Dubo foornada illaa 20 daqiiqo heerkul ah qiyaastii 200 darajo C, ka dibna ka saar foornada iyo dubi 10-15 daqiiqadood oo kale. Ka hor inta adeegaya, kula saydhaa kalluunka leh liin. Waxaan u adeegnaa khamri casaan cad ama caddaan ah. Waxaad sidoo kale u adeegi kartaa baradhada yar yar ee la kariyey iyo qajaarka la jarjaray.
Salmon baraf leh oo khudradda cagaaran ayaa la kariyaa si dhakhso ah, sidaas darteed saxan ayaa loo tixgelin karaa mid caafimaad leh.
Salmon Pink la dubay khudaarta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- salmon-casaan (fillet) - qiyaastii 500 g;
- basasha - 1 pc .;
- basbaas cas oo macaan - 1-2 rodol;
- zucchini dhalinyarada - 1 pc .;
- broccoli - qiyaastii 200-300 g;
- toon - 2 xabo;
- saliidda cuntada;
- dhalatada cusub ee dhirta (dhir, shiiran, dill, basil, iwm);
- liin.
Diyaarinta
Basasha dillaacsan ayaa jarjar gooyaa yar yar, basbaaska macaan iyo zucchini - ciriiriga gaaban. Broccoli waxaan isku xiri doonaa kocheshki yar. Khudaarta jarjaran ee saliidda ku jirta shaashad qoto dheer leh oo kuleyl ah ama kuleyl sare ah 5-8 daqiiqo. Waxaan si joogto ah u ruxi karnaa weelka saliidda leh oo isku dhafan. Ku dar xabbadaha lafaha salmon si aad uhesho lakabka dubey oo shiil 3-5 daqiiqadood oo kale. Daadi liin iyo liin kula saydhaa xawaashka iyo toonta. Ku darso bariiska iyo suugada soya.
Isticmaalka badeecada asalka ah iyo qashinka isku midka ah (fiiri kor), waxaa suurtagal ah in la sameeyo salmon casaan leh oo khudaarta cagaaran.
Dhammaan khudradda waa la jaraa (sida kor lagu sharaxay), kalluunka googooyo oo aan lahayn godad. Shiil qudaarta iyo kalluunka kuleyl aad u sarreeya 3 daqiiqo. Iska daa dabka si daciif ah adigana ku dabool daboolka 5-8 daqiiqo kale.
Salmon Pink leh khudradda ee foornada
Waxaad ka heli kartaa rooti salad qallalan oo leh khudrado waaweyn oo la jarjaray, oo lagu duudduubay quraarad. Aan isku dayno inaan ka dhigo mid xiiso badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- salmon baradhada (laysku qurxiyo, dhuuban qaro leh dhabarka);
- waraaqaha waa dhalinyaro;
- basbaaska cas cas;
- cusub oo cusub oo dhir ah (dhir, miro, basil);
- toon;
- liin.
Diyaarinta
Iska yaree xayndaabyada xayndaabyada iyo xulashada asaasiga ah qaado ama mindi khaas ah. Gudaha kuwan "doomaha" waxaan ku dhajinaynaa lakabyo dhaadheer oo lakabyo ah oo saliid ah, caleemo basbaas ah, toon la jarjaray iyo caleemo cagaar ah. Waxaan ku duubnaa "doon" buuxa oo ku qoran "gogo", oo xidh xidhmooyinka ku jirta dubista dubista oo dubi foornada heerkul ah 180-200 degrees C ilaa 25 daqiiqo. Ka hor inta adeegaya, kula saydhaa leh liin. Suxuunta cuntada ee cajiibka ah ayaa soo baxday. Waxaan u adeegnaa qamadi baradho ah, baradhada ama digirta yar yar.