Cunnada la soo jeediyay ayaa kaa caawin doonta inaad ku karsatid foornada hilibka ugu casiir badan, jilicsan oo dabiici ah. Qarsoodiga oo dhan wuxuu ku jiraa marinade guuleysi ah, iyo sidoo kale qalabka jikada, sida foornada iyo shandada loogu talagalay dubista.
Sidee loo kariyaa hilibka lo'da iyo jilicsan ee foornada gudaha foornada?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 1.6 kg;
Wixii marinade:
- Saliid saytuun ah - 120 ml;
- dhul bacli ah oo casaan - 5 g;
- miro dufan cusub oo beedeed - 5 g;
- basbaaska miro madow cusub - 5 g;
- basbaaska macaan ee macaan - 5 g;
- toon qallalan - 5 g;
- Basasha qalajiyey qoyaan - 5 g;
- marjoram - 5 g;
- qolka mustardarka - 10 g;
- gowsaha - 5 g;
- cusbo, la kariyey - 10 g.
Diyaarinta
Si aad u diyaariso hilibka lo'da iyo jilicsan ee foornada waa in ay ahaato mid hore loo daboolay, taas oo aan ku siin doonin kaliya juiciness, laakiin sidoo kale dhadhansiiyo hilibka bahal iyo tartiib tartiib ah. Si arrintan loo sameeyo, ku dar dhammaan walxaha ku jira saxanka ee marinadeada liiska maaddooyinka iyo isku walaaq. Waxaan si fiican u cusbooneynay horey loo maydiyay oo hilib xaliyey hilibkii la kariyey oo ay ka soo baxeen qandaraaska jilicsan oo ka baxsan xaaladaha qolka saddex saacadood, ka dibna ku nadiifi qaboojiyaha muddo saddex ilaa shan saacadood ah.
Ka hor inta aan la dubin waxaa lagama maarmaan ah in heerkulka hilibka ee mar kale uu joogo heerkulka qolka, sidaas darteed waxaan heli doonaa weel wax lagu cuno marinade ka qaboojiyaha dhowr saacadood. Hadda waxaan leenahay hilib ku yaal jarista foornada, si taxaddar leh u xir oo ku rid fedar qaade, oo lagu go'aamiyey khaanadda dhexe ee foornada kulul. Ugu horreyntii, inta lagu jiro mudo shan iyo toban daqiiqo kaddib, heerkulku waa inuu ahaadaa ugu badnaan. Ka dibna ku dhufo heerkul ah 190 darajo iyo kariyo hilibka lo'da ee hal-galin iyo saacado badh. Hilibka hilibka ee la diyaariyay ayaa la siiyaa waxoogaa yar ama wuxuu si buuxda u qaboojin doonaa waxaana loo adeegsan karaa miiska, jarjar xaleef.
Sidee loo sameeyaa hilibka lo'da ee foornada ku jirta gacmaha?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 1.6 kg;
Wixii marinade:
- Saliid saytuun ah - 120 ml;
- ilkaha qashinka - 7 pcs;
- Miro-koranto miro - 10 g;
- basil - 5 g;
- saliid saytuun ah - 35 ml;
- dhulka basbaaska cas - 5 g;
- basbaaska miro madow cusub - 5 g.
Diyaarinta
Sida ku jirta qariidada hore, geedka hilibka maydhay oo la qalajiyey ayaa marka hore lagu dabooli doonaa. Xaaladdan oo kale, maaddooyinka maaddooyinka ee marinade waa gebi ahaanba ka duwan, saldhigiisuna waa soya soya iyo toon. Wixii diyaarinta, ilkaha qashinka waxaa la dhex mari karaa saxaafad ama lagu xoqay haraamad qaraha ah, lagu daro suugo soy ah oo ku dar digirta la qalajiyey, kaabayaasha dhulka iyo tuurin qanjaruufo oo ah dhul madow iyo casaan.
Waxaan isku soo darsannay walxaha hilibka diyaarsan ee la isku dardarayo, ku rid weel dhalo ah ama weel leh oo ku rid meel qabow leh toban ilaa laba iyo labaatankii saacadood, oo soo jeestay labadii saacadoodba.
Xaaladdan oo kale, waxaanu dubi doonaa hilibka la shiiday si loo ilaaliyo casriga iyo jilicsanaanta shandada. Si arrintan loo sameeyo, waxaad gashaa hilibka lo'da ah ee lo'da, ku xir labada dhinac iyo ku rid foornada kuleylka ugu sarreeya. Shan iyo toban daqiiqo ka dib, waxaan hoos udhignaa heerkulka ilaa 190 darajo oo kari karno hilibka saacad iyo badh. Haddii la rabo, waxaa lagu dhufan karaa iyadoo la jarjarayo shandada ilaa 15ka daqiiqo ee ugu sareysa kahor inta geedi socodka wax lagu karsado.