Kombiyuutarka ugu badan ee la isku qurxiyo iyo kuwa caan ah ee buuxa ee buuxinta pizza waa sausage iyo jiis. Wixii dhadhan oo xiiso badan oo kala duwan oo alaab ah, waxaa lagu dari karaa waxyaabo kale, sida boqoshaada, saytuunka, yaanyada, basbaaska iyo khudaarta kale. Waxaan bixinnaa kala duwanaanta cuntada ee pizza leh sausage iyo farmaajo cajiinka khamiirka oo ku salaysan khamiir iyo qallalan oo qallalan iyo walaaqyo leh iskudhaca boqoshaada iyo qajaarka cusbayn.
Pizza oo leh sausage iyo jiis - qashinka leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- burka suufka lagu qalo - 320-380 g;
- saliid saytuun ah - 35 ml;
- khamiir, cadaadis cusub - 30 g;
- biyaha la sifeeyay - 155 ml;
- sonkorta granulated - 25 g;
- cusbo waaweyn - 1 qanjaruufo;
Wixii buuxinta:
- suntu sigaar cabbin ama ham - 240 g;
- Boqoshaada cusub - 120 g;
- yaanyada cusub - 240 g;
- jiiska jajabka ee fasalada adag - 240 g;
- basbaas macaan ee Bulgarian - 90 g;
- Saytuun - 10-12 gogo ';
- ketchup - 140 g;
- Tilaabooyinka la qalajiyey ee Talyaaniga ama basil la qalajiyey - 2 qanjaruufo.
Diyaarinta
Si aad u sameyso cajiinka for pizza, ku rid khamiir cadaadis ah baaquli, ku dar milix iyo sonkor, ku shub biyo diirran yar oo walaaq si ay dhammaan kareemooyinka la kala diri, iyo khamiirka waa kala firdhiyey. Hadda ku dar saliid saynis ah saldhigga dareeraha, ku shub bur, ka hor-isaga ka furfuran, iyo ka sameeyaan a. Tilmaamaha cajaladda dhammaatey waa in aysan aheyn mid adag oo jilicsan. Hadda waxaan burka ku ridnaa baaquli, ku dabool maro nadiif ah oo maro nadiif ah oo ku rid meel diiran oo deggan oo ku saabsan afartan daqiiqo.
Muddo ka dib, waxaan soo saaraa cajiinka korka dusheeda oo la burburiyo buro oo u rogo cabbirka loo baahan yahay, u qaybinta qeybaha haddii loo baahdo. Tirada qaybaha la cayimay, hal pizza oo waaweyn oo leh cabbirka birta dubista waaweyn ama kuwa yar yar waa in la helaa. Hadda waxaan ku wareejineynaa lakabka dibedda leh oo leh fareemka isdul-duubka ah ee ku hareereysan weelka wax lagu dubo oo qallaji karo una soo saar naqshadda wax soo saarka. Qaybaha keega pizza ee leh sausage iyo jiis waa in la doorbidaa la diyaariyo ka hor inta aan cajiinka ku haboon. Waxyaallad sigaar ah ama juus ah jeexan khafiif ah ama ciriiri, boqoshaada la dhaqay iyo la qalajiyey, taargooyin, iyo yaanyo cusub. Sidoo kale jarjar guntooda saytuun aan lahayn godad, iyo sidoo kale jarjar balka Bulgaria. Waxaa lagu gooyaa koobabka, xabadaha ama dhoobada haddii la doonayo iyo iyadoo ku xiran qaabka midhaha.
Kala soocaan cajiinka la dubay oo la dubay ku darso xaashida dubista wareega wareegga oo dhan oo la socota ketchup oo ku qallaji dhirta qalalan ama qalalan basil. Hadda aan si aan kala sooc lahayn u soo saarin boqoshaada, basbaaska, sausage, saytuunka iyo yaanyada, waxaan soo saarnay quruxda quruxda jiiska jilicsan oo ay u diraan foornada kulul ee 220 darajo shan iyo toban daqiiqo.
Sidee loo sameeyaa pizza gurigeeda leh sausage iyo jiis - oo ah qashin khudradda qallalan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- burka la sifeeyey ee burka - 640-690 g;
- sunfloor ama saliid saytuun (saliid) - 40 ml;
- qalalan khamiir - 10 g;
- biyaha la kala jaray - 360 ml;
- milix weyn - 10 g;
Wixii buuxinta:
- waxyaalla badan - 390 g;
- qajaarka cusbaynaya ama la kariyey - 90 g;
- yaanyada cusub - 220 g;
- jiis piucant ee noocyo adag - 250 g;
- ketchup ama suugo yaanyo - 140 g;
- Tilaabooyinka la qalajiyey ee Talyaaniga ama basil la qalajiyey - 2 qanjaruufo.
Diyaarinta
Xaaladdan oo kale, waxaan diyaarin doonaa cajiinka leh khamiir qalalan iyo xoogaa isbeddel ah ka kooban hal-abuurka pizza.
Ugu horreyntii, waxaan ku shubaa khamiir firfircoon qoyan biyo diirran oo ka dibna dhowr daqiiqo. Inta lagu jiro waqtigan waxaan kudajirnaa burka oo ku dar milix. Hadda biyaha leh khamiir ku shub saytuun saliid leh ama saliid gabbaldayaha, ku shub bur iyo milix oo ka sameeyaan a. Cajiinku waa inuusan ku dhegsanayn gacmahaaga, laakiin uma baahnid inaad ku darto buruun aad u badan, haddii kale saldhigga pizza ayaa u soo baxaya inuu noqdo mid culus oo adag. Waxaan ku siinnaa waqtiga imtixaanka si kor loogu qaado mugga ugu yaraan laba jeer. Iyada oo ku xiran heerkulka qolka, tani waxay u baahan kartaa
Hadda kala soocaan cajiinka si laba ama saddex gogo 'oo soo gaabiya, miiska saaran iyo boodboodka oo bur ah, ilaa dhumucda la rabo. Waxaan u wareejinay saldhigga pizza ee digsiga waxayna u socotaa naqshadda badeecadda. Aan ku faafinno cajiinka suugada yaanyo ama ketfuubka, aynu ku qalajno dhir ama basil oo horay u faafinayaan bolse, horey u jar. Xaaladdan oo kale, waxaan ku dari doonaa buuxinta qashinka la jarjaray oo la jarjaray oo la jarjaray iyo yaanyo yaryar. Dhamaadka, waxaan ruxi karnaa pizza oo leh jiiska iyo u dir shan iyo toban daqiiqadood foornada preheated ilaa 220 darajo.