Kalluunkan aadka u wanaagsan wuxuu noqonayaa mid aad u macquul ah suuqa. Waa wax aad u fiican dhadhan iyo casiir leh, waana la karin karaa si kasta: Habka cufan ee qallalan wuxuu u adkeysan karaa dubista, dubista iyo dhajinta. Marka xigta, waxaan kuu sheegi doonnaa sida loo kariyo bakhtigu dhan oo bass ah, waxaanuna ku siin doonaa nooc qurux badan oo ah maraq fudud oo laga sameeyay lafil.
Sidee bay u fiican tahay in la kariyo baasboorka foornada oo dhan?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baqdin bass ah - 2 pcs;
- baradhada - 275 g;
- yaanyo cusub leh maqaar khafiif ah - 1 pc;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- toon ah oo toon ah - 3 nooc;
- labeen dhanaan 20% - 165 g;
- jiis adag - 165 g;
- Saliid saliid ah - 20 ml;
- farabadan dill cusub;
- Laurushka - 2 caleemo;
- isku dar ah shan basbaas;
- milixda badda, doorbidayaa ballaaran.
Diyaarinta
Kalluunka waa in la nadiifiyaa , la maydhaa, ka saaraa baqtiga laga bilaabo finsaha, oo lagu milixiyey milix iyo basbaas oo dhawr jibbaar ah.
Dhanka kale, diyaariso khudaarta. Peel iyo jarjar baradho iyo yaanyo leh xaleefyada, iyo ka gooyay basbaas saaro miraha iyo gooyaa gudaha siddo.
Isku xoqin jiiska adag on huurka, iyo toon ah oo la jarjarey oo la jarjarey iyo dill yar yar.
Waxaan u diyaarinnaa laba xabbo oo foorno leh, iyaga saliid, ku rid qoryo kasta oo boogta ah iyo faafin yaanyo daboolka sare. Hadda kalluunka kalluunka jiiska kaga daadi, sare on jilicsan ee basbaas iyo faafin on dhinacyada ee xaleef baradho ah. Dhamee dill la jarjarey iyo toonta iyo ku shub kariimka labeen dhanaan. Xayeysiiska ku rid baqshad oo ku rid warqad dubista.
Kalluun kalluunka ku shub foornada kuleylka leh illaa konton daqiiqo. Waxaad heli doontaa kuleyl aad u qaali ah oo kuleyl ah oo leh saxan neefta ah ee neefta.
Sidee loo kariyaa maraq la maraqa bass ah ee basbaaska leh toonta?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basasha - 175 g;
- saliid saytuun (tayada) - 165 ml;
- bass badda - 965 g;
- madaxa toon;
- yaanyada aan weyneyn, maqaar khafiif ah - 2 pcs;
- aad, dill, laurel.
Diyaarinta
Basasha waa in la diiriyo, la gooyaa siddoo kala badh oo la shiilay saliida sayniska ilaa ay diyaar u yihiin. Waqtigaan
Ku dar basasha toon la jarjarey, yaanyada la jajabiyey, xawaashyo udgoon iyo xabbadood oo lakabyo ah. Isku qas oo si fiican u walaaq qiyaastii 5-7 daqiiqo dab aad u hooseeya.
Ku shub biyo ku dar digsi ku haboon, xilli cusbo ah oo sug ilaa inta ay dhalaaleyso. U dir waxyaabaha ku jira shaashadda qaboojiyaha ilaa digsi iyo kari ilaa 15 daqiiqadood ugu yaraan kuleylka. Demi dhalada oo u oggolow saxanka in uu istaago ilaa saacad. Kadibna maraq ku shub taarikada qotoda dheer adigoo adeegsanaya toonta qashinka.