Miyaad jeceshahay safarro dabiiciga ah? Oggolow in aan safar la'aan samayn karin iyada oo aan la karin shish kebab! Quruxdeeda qaaliga ah iyo dhadhaminkiisa midna ma dayn doono. Waxaanu kuu soo jeedinaynaa inaad maanta ku kariso kalluunka shishiinka laga soo qaado hilibka doofaarka . Hilibka, ku dhuftey cuntooyinkaas, waxay u soo baxaan inay noqdaan kuwo ku filan oo qosol leh.
Recipe for shub kebab ka soo doofaarka leh liin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 3 kg;
- guluubka - 4 pcs;
- liin - 2 gogo ';
- dhirta;
- basil qallalan - qanjaruufo;
- biyaha macdanta - 500 ml;
- abuurka shimbiraha - qanjirro.
Diyaarinta
Sidaas awgeed, waxaannu hawlgelinnaa hilibka, u googooyaa qaybo yaryar oo ku rid digsi. Waxaan nadiifinaynaa guluubka, gariiri siddooyinka, ku rusheey milix iyo in yar oo gacmahayga ah. Lemon waa la dhaqay, la qalajiyey oo jarjarey. Kadibna waxaan ku faafineynaa raajada iyo liinta hilibka, ka dibna miiri juuska miraha. Biyo doofaarka ku buuxi biyo baraf ah, si fiican u walaaq hilibka dhirta, ku dabool saxanka dusha sare ku dheji jaranjarada. Waxaan ka saari karnaa ilaa 3 saacadood qaboojiyaha si loo marineyo.
Taas ka dib, xadhkaha hilibka iyo basasha basasha ku yaal qulqulaha si isku mid ah oo isku dhow oo isku shiili sida caadiga ah, habka caadiga ah ee daboolka dusha sare leh ilaa hilibka diyaar u ah. Kebab diyaari ka soo diga ka soo shimbiraha leh liinta iyo basasha, ku rid baaquli qoto dheer oo miiska u adeegso qaab mug leh! Xayawaanka hilibka ayaa si fiican ugu habboon saladhka khudradda cusub, lagu dubo khudaarta dhuxusha iyo, dabcan, suugo kala duwan!
Shish kebab doofaarka digaag leh liinta iyo basasha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Qandhada shimbiraha - 2 kg;
- kefir - 1 l;
- liin - 2 gogo ';
- guluubka - 700 g;
- yaanyo - 500 g;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Hilibka doofaarku waa la dhaqaa, la shaqeeyaa, la qalajiyaa shukumaan iyo jarjar qaybo yaryar. Kadibna hilibka ku rid digsi, u jiifso dhadhanka adhaxda, milixda iyo ku dar basasha, diirran
Lemon wash, jarjar qaybo khafiif ah. Tamaandho waxaa la jarjaray afar qaybood, iyo dill si fudud loo jarjarey, marka hore la soo saaro ulaha. Hadda waxaan ku faafinnay dhammaan khudradda hilibka, si fiican u qallaji, buuxi kefir guri iyo ku dar jawi. Taasi waa dhan, marinade for shish kebab ka soo doofaarka leh liin waa diyaar! Waxaan ka saareynaa hilibka maalinlaha ah ee qaboojiyaha si ay qaybaha doofaarku si fiican u qoyaan, kebab shishana u soo baxo si aad u jilicsan oo macaan leh.