Shish kebab laga soocay hilibka doofaarka ee Kefir

Kebab shishiinka ka soo goostay kefir ayaa soo baxaya si weyn oo casiir leh, qabow iyo jilicsan. Marinade wuxuu nuujiyaa sharoobada xad dhaafka ah ee dhir udgoon, isla mar ahaantaana ay ka dhalatay iftiin yar iyo caraf udgoon oo hilib la dubay. Aynu ogaanno sida loo kariyo kalluunka shishiinka laga soo saaro hilibka doofaarka ee kefir marinade.

Shish kebab laga soocay hilibka doofaarka ee Kefir

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

doofaarka - 2 kg;
kefir - 1 l;
guluub - 5 nooc;
Balsil cusub - farabadan;
Biyaha macdanta laga qodo - 100 ml;
furka, yaanyo cusub - haddii la doonayo;
cusbo, basbaas - dhadhamin.

Diyaarinta

Waxaannu qaadannaa hilib cusub, u googooyaa qaybo yaryar. Nalalka waxaa laga nadiifiyaa santuuqyada, waxaan kala jajabnaa dhowr qaybood oo ka mid ah Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, iyo kuwa kale ayaa la burburiyay by semirings.

Hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida loo maro hilibka doofaarka ee Kefir. Weel qoto dheer waxaan soo saarnaa qaybo qayb ah oo hilib ah, basbaas ay ku dhadhamaan, cusbo iyo daboolaan bakteeriga basasha la kariyey. Dhamaan si taxadar leh isku dar Ka dibna ku dar basil oo jarjaran oo ku shub kefir iyo macdanta macdanta. Si taxadar leh u miisaamid masska, korka sare ee dushiisa waxaan ku faafinaa siddiiqda basasha oo ka saar digsiga si loogu qaboojiyo qaboojiyaha illaa 10 saacadood. Waxaa haboon in la sameeyo fiidkii. Shish kebab on kefir waa diyaar!

Ka dib markaa, hilibka doofaarka ee podsalivaem wax yar ka dibna si taxadar leh u xajin hilibka on skewers oo kale oo leh tamaandhada, gooyaa qallalan, xaleef ah baruurta ama basasha. Waxaad ku shubtaa kebab shishi leh dhuxul diirran, adoo shubo wakhti go'an oo rusheeyana hilibka leh kvass ama biyo. Kebab shish oo diyaar ah ayaa isla markiiba loo adeegsanayaa miiska iyada oo la mariyo marwo, badan oo cagaaran, basasha la kariyay, iwm.

Hilibka doofaarka ayaa ku kalliftay kefir

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

Digriiga hilibka doofaarka - 1.3 kg.

Wixii marinade:

guluubka - 4 pcs;
kefir - 400 ml;
dhulka paprika macaan - 2 tsp.
cusbo, basbaas - 3 qanjaruufo.

Diyaarinta

Wixii diyaarinta saxanka this festival, hilibka doofaarka waa ugu wanaagsan ee horay loo mariyay kefir iyo tagay habeenkii oo dhan. Wixii marinade waxaan qaadanaa basasha, kefir, cusbo, paprika iyo basbaas. Hilibka si fiican ayaa loo rusheeyaa, la qalajiyaa oo la googooyaa dhinac dhan 5 cm Waxaan nadiifinnaa nalalka ka soo baxa qoryaha iyo qoryaha dildilaaca. In digsi qoto dheer, marka hore horey lakabka hilibka, ka dibna waa si fiican u cusbayn iyo faraawe. On top, ku rid basasha iyo jiifay, sidaas, dhammaan hilibka ee basasha, rusheeyo lakabka kasta oo hilibka doofaarka, cusbo iyo basbaas. Dheecaan dheeraad ah ayaan ku kallifinaa kefir si uu si buuxda u daboolo hilibka. Waxaan ku dabooli karnaa xagga sare ee saxanka, waxaannu dhisnaa "saxaafad", tusaale ahaan weel biyo ama madaafiic ah. Waxaan ka saareynaa hilibka qaboojiyaha waxayna ka tagaan si ay habeenkii u daboosho.

Noocyo hilib oo la kariyo on skewers, dhigaya inta u dhaxaysa qaybaha hilibka doofaarka ee doofaarka. Shish kebab si joogta ah ayuu u leexiyaa dhuxul, si ay u noqoto mid siman oo daboolan. Sida ugu dhakhsaha badan ee hilibka waxaa lagu daboolay qolof ah dahab ah, waxaan ku hubinaynaa diyaargarowga, jajabinta hilibka. Waa inay ku dhex jirtaa midab khafiif ah oo leh casiir cad. Diyaar u noqo shish kebab isla markiiba u adeegay miiska leh khudrad iyo rooti jilicsan. Qodobo isku mid ah waxaad ka samayn kartaa kebab shishi ah hilibka lo'da .