Maraq doofaarka leh doofaarka waa saxar aad u nafaqo leh. Waxaa loo diyaarin karaa iyada oo la isticmaalayo cuntooyin kala duwan, dooro noocyada kala duwan ee maaddooyinka ku habboon ee dhadhanka shakhsi ahaaneed ee martida.
Sidee loo karsaaraa maraq pean oo hilib leh?
Si aad u yeelato maraq pean dhadhan on maraq doofaarka, xaalad muhiim ah waa isticmaalka hababka si habboon loo xushay. Waxaa lagugula talinayaa in aad fiiro gaar ah u yeelato qodobbada soo socda:
- Wixii karinta, waxaad isticmaali kartaa digir cusub ama la qalajiyey. Xaaladda dambe, qaybtan waxay ka fiican tahay in la jarjarey, maadaama ay si dhakhso ah u karisaa.
- Cunnooyinka kala duwan waxaad isticmaali kartaa noocyo kala duwan oo hilib ah: waxay noqon kartaa feeraha doofaarka, shank, baraf, lugaha.
- Tamaandhada, bocorka ama celery waxay hagaajin doontaa dhadhanka cuntada. Maraq doofaarka leh hilibka doofaarka waa in lagu daraa cagaarka iyo khudaarta cagaaran.
Maraq doofaar leh feeraha doofaarka la cabbo
Cunto caadi ah oo loogu talagalay raashinka quruxda badan leh iyo kuwa dhadhan fiican leh, taas oo u fiican qadada - maraq hilib ah oo leh feeraha doofaarka. Inkastoo ay isticmaasho maaddooyinka nafaqada leh ee loogu talagalay diyaarintiisa, waa koorsada koorsada ugu hooseeysa. Kala duwanaanshaha waxaa loo oggol yahay isticmaalka hilibka lo'da ama lafaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir - 200 g;
- feeraha - 200 g;
- baradhada - 2 qaybood;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- cusbo.
Diyaarinta
- Fibreebka maydh, ku kari ilaa 40 daqiiqadood.
- Mashiishadu waxay maydheen, ku dar hilib, karsaaraan rubuc saacad ah.
- Karootada iyo basasha, shiil.
- Iska yaree baradhada ku dar dheji.
- Saxanka ku dar digirta, milixda iyo karkariyo rubuc saacad ah.
Maraq doofaar laga soocay doofaarka sigaar cabba
Maraq Balsa leh Rikoodhid doofaarku waxay ku fiican tahay shirkad lab ah oo saaxiibo ah. Sidoo kale waxay noqon doontaa door weyn oo loogu talagalay cashada qoyan ee qoyska. Cuntada aan dhadhamin ee cuntada ayaa siin doonta hilibka doofaarka sigaarka. Si aad u badbaadiso saxanka ka soo urta gaarka ah ee digir, waa in lagu qooyay laba saacadood.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- gariir - 350 g;
- digir - 1 dhalo;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- baradhada - 4 pcs;
- celery - 100 g;
- cusbo.
Diyaarinta
- Karkari isku kari ilaa 40 daqiiqo.
- Digirta hurda. Iska yaree baradhada ku dar dheji iyo ku dar maraqa.
- Karootada, celery iyo basasha la jarjarey, shiili kuna lifaaq saxanka.
- Ku dar saxanka. Ka saar wheelka, gooyo oo dib u soo dir.
- Maraq dhadhan beel leh oo la kariyey buskudka 5 daqiiqo.
Maraq pean oo leh feeraha doofaarka
Lama yareeynin caanaha hore, waa maraq hilibka doofaarka, kaabiga ah kaas oo ka mid ah qayb ka mid ah sheyga. Haddii aad saxan tahay saxan, dheriga oo dhan waa la cuni doonaa dhowr maalmood, sababtoo ah waxaad cuni kartaa laba xabo oo midkiiba fadhiya. Ka hor intaadan u adeegin waa lagama maarmaan in la dhigo qayb badan oo ka mid ah dill aad jarjartey saxan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- brisket - 500 g;
- digir - 1 dhalo;
- baradhada - 2 qaybood;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- cusbo.
Diyaarinta
- Biskooladu waxay qoynayaan 2 saacadood.
- Naasaha 40 daqiiqo.
- Hilibka ka soo bax, jarjar, biyo nadiif ah.
- Iska yaree baradhada ku dar dheji. Basasha iyo karootada isku shiil.
- Shub peas galay maraq, kariyo 1-1.5 saacadood.
- Saacad badh ka hor diyaargarowga si loogu daro zazharku, basbaas.
- Iska tuur baradhada, isku kari ilaa 15 daqiiqo.
Maraq pean oo hilib la shiilay
Saxan qani ah, oo ah mid ku haboon xilliga qaboobaha, waa maraq hilibka miraha leh khudradda doofaarka la shiilay. Waxaad u diyaarin kartaa cuntada 1.5 saacadood ka soo iibso alaabada caadiga ah ee alaabta. Wuxuu jecel yahay kuwa raacaya kalooriyeyaasha. Iyada oo habkan loo kariyo, digirta waa la karinayaa, maraqana ku sii jiri doonaa sida baradho la shiiday.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir - 400 g;
- doofaarka - 300 g;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- baradhada - 3daab.
- milix iyo basbaas.
Diyaarinta
- Peas wax kariya 40 daqiiqo.
- Iska yaree hilibka galay xabadaha, waxaad ku shiishaa kuleyl aad u sareysa.
- Ku dar basasha hilibka, isku shiish shan daqiiqo.
- Ku dar karootada oo isku kari ilaa 15 daqiiqo.
- Iska yaree xaleef baradho, ku dar digir.
- Ku shub 1 litir oo biyo ah qabow ku hay cusbada, milixda.
- Maraqa la jarjar digir leh doofaarka heerkulkiisu dhexdhexaad yahay 15 daqiiqo.
- Ku dar maryaha hilibka, ku cadaadi 10 daqiiqo oo isku darso maaddooyinka oo dhan.
Maraq dhadhan beelaysan oo hilibka lo'da ah
Mid ka mid ah siyaabaha asalka ah ee loo kariyo sida loo kariyo hilibka lo'da ee hilibka waa inay ku sameeyaan dheecaanka lugaha. Taaban midab leh oo cadceed leh oo leh dhadhan qurux badan ayaa rafcaan u diri doonta dhammaan kuwa kugu dhow. Si loo fududeeyo geeddi-socodka karinta iyo wakhtiga badbaadinta, waxaad ku dari kartaa ganacsi kala duwan. Qalabku wuxuu qaban doonaa shaqada oo dhan, madaxduna waxay yeelan doontaa oo kaliya inay diyaariso alaabta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Lugta caanaha - 1 xabbo;
- digir - 0,5 koob;
- baradhada - 4 pcs;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- cusbo.
Diyaarinta
- Laga soo bilaabo hilibka si karkariyo maraq.
- Isku dar digir iyo kariyo ilaa inta la sameeyo.
- Maqi jarjar qaybaha, ku rid maraq.
- Iska yaree baradhada ku dar kiriimyada basasha.
- Karootada xawaashka iyo isku dhafka basasha. Ka dhig ilaa ay jilicsan tahay.
- Ku shub hilibka maraq, ku dar milix, isku kari ilaa 5 daqiiqo.
Maraq doofaarka leh boorashka shimbirta
Maraq hilib ah oo hilib ah iyo waxyaabo kale oo lagu sameeyay qaabka fuudka ayaa ka baxaya gaajo iyo cunto fiican. Waxaad isticmaali kartaa digirta jaalaha ah ee cagaaran iyo kuwa cagaaran, kaliya qaybta qalalan waa inay ahaato mid hore loo qooyay oo lagu hayo qabow habeenkii oo dhan. Digirta la jajabiyey ayaa si fudud loo qooyay halka maraq la kariyey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 600 g;
- digir - 500 g;
- baradhada - 4 pcs;
- yaanyo - 2 pcs;
- karootada - 1 koob;
- basbaas macaan - 1 xabbo;
- toon - 1 dhogor;
- cusbo.
Diyaarinta
- Biskooladu waxay qoynayaan 2 saacadood.
- Karkari hilibka, milixda.
- Iska yaree barandhada iyo ku dar hilibka ay la socdaan digirta.
- Shabada karootada, ku dar.
- Tamaandho ku shub biyo karkaraya, qabow daqiiqo, diirran, jarjar oo ku lifaaq khudaarta hore ee jilicsan.
- Maraq dhadhan fiican leh hilibka doofaarka leh 3 daqiiqo dheeraad ah.
Sidee loo karsaaraa maraq pean oo hilib leh?
Saaxiibka by kala duwan ee kala duwan ee saxanka noqon doonaa maraq pean leh sirta iyo doofaarka. Sababtoo ah isweydaarsigeeda, waxay rafcaan ka qaadan doontaa oo keliya dadka waaweyn, laakiin sidoo kale carruurta. Si aad u hesho dhadhan aad u culus, waxaa lagula talinayaa in ay marmarka u sii deyso ka hor inta u adeegin 5-10 daqiiqadood. Waxaad qurxin kartaa saxan kasta oo rusks ah iyo geedo la jarjarey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir - 300 g;
- doofaarka - 300 g;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- baradhada - 4 pcs;
- cusbo.
Diyaarinta
- Peas wax kariya 40 daqiiqo.
- Iska yaree hilibka kuna shiil.
- Ku dar basasha hilibka, shiil 5 daqiiqo, ku dar dabacasaha oo dabka ku sii daa 15 daqiiqo oo kale. Dhammaan qaybaha waa in lagu qaso blender.
- Baradhadu waxay ku daraan digir, karkari. Ku lifaaq qaybaha kale.
- Maraq la cuno lafaha doofaarka ee dabka dhexdhexaad ah afar meelood meel ahaan saacad.
Cunto maraq shimbiraha leh hilibka iyo baradhada
Dhexdhexaad aad u fudud ayaa noqon doona cunto-karis ah oo loogu talagalay diyaarinta maraq hilibka doofaarka leh hilibka doofaarka, taas oo hilibka doofaarka loo qaato. Xaaladdan, qiimaha ugu yar ee dadaalka ah ayaa lagu kharash gareeyn doonaa hilibka wax soosaaraya, iyo natiijada, sheeko culus ayaa soo muuqan doona, taas oo aan ka badneyn hababka hore ee karinta. Qeybaha waxqabadka waxay la mid yihiin sida koorsooyinka koowaad ee caadiga ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir - 300 g;
- hilibka - 300 g;
- baradhada - 4 pcs;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- milix iyo cagaarka.
Diyaarinta
- Hilib ku kari ilaa nus saac.
- Isku dar digir, u karsaar afar meelood oo kale saacad.
- Karootada iyo basasha si shiil leh.
- Iska yaree barandhada galka yar yar.
- Digsi ku dar digirta, milix iyo karkari maraq hilib doofaar ah leh hilib doofaar afar meelood meel ah saacad.
Maraq pean leh hilib iyo sausage sigaar cabbin
Maraq pean leh hilibka iyo bolse waxay noqon doontaa mid aad u dhir badan oo aan saxan ahayn. Waxay leedahay dhadhan runtii dhadhan, iyada oo ay ugu mahadcelineyso farshaxanka sida huurka hilibka. Waxay si fiican u la socdaan hilibka doofaarka waxayna ku siiyaan saxanka taxadar aan caadi aheyn. Haddii kale, habka wax loo karsado waa ku dhacdaa hab dhaqameedka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir - 1 dhalo;
- sausages - 200 g;
- doofaarka - 200 g;
- baradhada - 2 qaybood;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- cusbo.
Diyaarinta
- Maadada oo rinjiga 4 saacadood, ka dibna ku karkarin 3 litir oo biyo ah oo ay la socoto hilibka la jarjaray ilaa 1 saac.
- Ku dar baradho iyo isku kari ilaa 5 daqiiqo.
- Sausages cut into strips, ku dar ilaa maraq, kariyo afar meelood meel ah saacad.
- Waxaad shiishaa basasha iyo karootada, ku dar maraqa iyo kariyo 10 daqiiqadood.
Maraq Bacaha leh boqoshaada iyo hilibka
Qaababka ay maraq hilib u yeelato hilibka la kariyey waa mid aan dhammaad lahayn. Waxaa la karin karaa laga bilaabo labada qalalan iyo cusub, iyo xataa digir qasacadaysan. Qeybta ugu weyn, waxaad isticmaali kartaa hilibka lo'da, lambarka, digaaga ama doofaarka. Isbeddel caan ah waa saxan iyadoo la raacinayo boqoshaada cusub ama la qalajiyey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka - 1 kg;
- digir qasacadaysan - 500 g;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- basbaas macaan - 1 xabbo;
- baradhada - 2 qaybood;
- boqoshaada - 200 g;
- cusbo.
Diyaarinta
- Hilibka karkari, si joogto ah uga saara xumbo.
- Demi biyaha biyaha digirta oo ku dar maraq. Salt oo ku kari 30 daqiiqo.
- Khudaarta loo dubay iyo nadiifinta, jarjar, shiil.
- Iska yaree baradhada leh straws iyo ku rid digir. Halkaan waxaad u diri kartaa digsi qabow.
- Mushrooms gooyaa, ku dar digsiga.
- Karkari maraq badhkeed nus saac.
Maraq doofaarka leh hilibka doofaarka ee baraf badan
Isbedelka fududaynta ee kaabashada caadiga ah waxay noqon doontaa maraq hilib ah oo hilib ah oo leh hilib ku jira labada isku dhafan . Halista kaliya ee habkan wax lagu karinayo waa in ay qaadato waqti dheer ka hor inta qalabku diyaariyo saxanka. Waxaa intaa dheer oo ah in marti-qaadku aanu awoodi doonin inuu raaco maaddooyinka ku jira habka karinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka - 300 g;
- digir - 2 koob;
- basasha -1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- baradhada - 3daab.
- cusbo.
Diyaarinta
- Dadhiga hilibka 20 daqiiqo.
- Isku dar basasha iyo karootada, ku dar hilibka, shiil 10 daqiiqo.
- Ku rid barandhada la gooyey, digirta la dhaqay, hilibka, shiilada, cusbo galay baaquli ka mid ah kuwa isku dhafan. Ku shub wax kasta oo biyo nadiifa ah.
- Samee habka "deminta" ilaa 2 saacadood.