Tijaabinta bariiska qandaraaska hilibka ama digaaga qumbaha waxaay kuu egyihiin in la eego hindhisada caajiska ah, sida haddii aysan ahayn qaybta soo socota ee dharka, laakiin sida saxan buuxa leh oo ku habboon cunnooyinka qoyska oo aan u baahnayn kharash gaar ah ee kheyraadka iyo xoogagga.
Dareemo leh bariis iyo hilib ayaa loo balan qaadayaa inaad jeceshahay, iyo inaad hubiso in aad isku daydo qaar ka mid ah cuntooyinka lagu soo bandhigay maqaalkan.
Qodobka digirta bariiska leh hilibka duqadda ah
Iyada oo hilib lo'ad ah ee la karinayo, hilibka lo'da loo isticmaalo, laakiin haddii la rabo, si sahlan ayaa loogu bedeli karaa doofaarka ama xitaa hadhuudh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - ½ shey;
- hilibka duqadda ah - 400 g;
- yaanyada ee casiirka - 300 g;
- basasha - 1 pc .;
- basil - 2-3 laamood;
- Jajabka Parmesan - 100 g;
- rooti rooti - 1/3 qarni;
- zucchini - 2 pcs;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
On saliidda khudradda saliidda jarjar jar jartey. Ku dar siibida dhulka, qanjaruufo wanaagsan oo milix ah iyo basbaas oo sii wad dabka ilaa mincemeat midabkiisa badalaya. Marxaladda soo socota, waxaan u diri karnaa 300 garaam oo yaanyo ah oo aan lahayn maqaarka si aan lakabka uga dhigo, waxaan ku qallajineynaa fargeeto ilaa illaa xaydhaa oo dufanayo waxyaabaha ku jira lakabka duban ilaa hilibka digirta hilibka. Dhamaan hilibka duqadda ah ee la jarjaray oo la jarjaray basil oo ku shub isaga ½ koob oo ah ceeriin, laakiin bariis dhaqday. Ku dabool daboolka digsiga qaboojiyaha leh daboolka ka saar dabka.
In saxan yar oo gaar ah, isku daraan xayawaanka iskuulka, jiiska "Parmesan" iyo qaado oo saliidda cuntada ah. Foomka loogu talagalay dubista waa la kariyaa saliidda cuntada, waxaan ku faafinnaa hilibka duqadda leh ee bariiska, waxaannu ku dhajino maro khafiif ah oo saliid ah oo sarreeya kuna dabool saxanka leh isku dar ah jiis iyo boodh. Foomka ku dabool foornada iyo dubi 10 daqiiqo oo ah 240 darajo (ama heerkulka ugu sareeya foornada), ka dib markaan ka saaro foornada oo sii wad raashinka 10 daqiiqo oo kale.
Ka hor inta aan la cunin, hilibka hilibka ee leh bariis waa inay qaboojiyaan 5-7 daqiiqo, ka dibna waxaa si toos ah loogu adeegi karaa saxanka dubista ama jarjaraya.
Boorsada bariiska leh digaag
Qeyb ka mid ah cuntooyinka kale ee digirta bariiska waxay soo jeedinaysaa in la beddelo hilibka digaaga ama ukunta, laakiin si kastaba ha noqotee, lakabyada ku haboon ee cuntadani, waa bilaash inaad dooratid oo aad isticmaashid hilibka digaaga cad iyo casaanka ama xitaa isku-dar ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 2 shey;
- broccoli - 3 qalab;
- basal cagaaran (jarjaran) - ¼ tbsp .;
- digaag digaag - 2 xabbo;
- bur - 5 tbsp. qaadooyin;
- caano - 2 shey;
- labeen dhanaan - 1/3;
- jiiska "Cheddar" - 200 g;
- saliidda cuntada;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Bariis u kari sida waafaqsan tilmaamaha xirmada. Wixii 5-7 daqiiqo ka hor diyaarinta, waxaan ku dari karnaa broccoli iyo basasha cagaaran, oo la dhex geliyo inflorescences yar.
Inkastoo bariiska la soo dhejiyay, lakabka digsi isku qarin leh oo la jarjarey ilaa la diyaariyo. In digsi kale, khafiif ah isku shiil bur iyo ku shub caano diiran, kareyso joogto ah. Sare maraqa 2-3 daqiiqo, ka dib markaa waxaan karino suugada leh labeen dhanaan iyo jiiska "Cheddar" (1/2 ee wadarta guud), mar walbana si fiican oo milix iyo basbaas u qaso.
Bariis la karkariyey, digo digaag ah iyo suugo waa isku dhafan oo ku rid saxan dubis ah. Daadi saxanka leh haraaga jiiska iyo ku rid foornada.
Boorsada bariiska leh digaag ayaa la kariyaa 5-10 daqiiqadood ama ilaa jiiska waa la dubay. Waxaan jaray saxanka dhameystiray qeybo ka mid ah waxayna u adeegaan si gooni ah ama isku dhaf ah saladh qudaar ah, qurxin leh cagaarka. Marka laga soo tago broccoli, kabiinka khudradda laga soo bilaabo yaanyada, boqoshaada la shiilay ama zucchini waa udubdhexaad.
Cuntada, waxaad diyaarin kareysaa khudradda khudradda leh hilibka duqadda ah ama baradhada baradhada leh hilibka duqadda ah .