Marka wada sheekaysiga ku saabsan quraacda Ukraine ee ku soo baxa, mid ka mid ah kuwa ugu horeeya ee xasuusta waa borsch Yukreeniyaan. Taajirka, kariska iyo midabkoodu waa dhan yahay. Miyaad dooneysaa inaad barato sida loo kariyo isku mid? Markaas qarsoodiga ah ee borscht Yukreeniyaan ayaa sugaya aad hoos.
Sidee loo kariyaa caajiska Ukriga ah?
Cuntada dhabta ah ee Ukraanku waa cunto quraac wanaagsan. Cuntadani waa dhadhan fiican oo caafimaad leh. Waxay ka kooban tahay khudaar badan oo la karkariyey, tanina waa fiber, taas oo saameyn ku leh dheefshiidka. Sidaa darteed, in saxanka la siiyey uu lahaa dhadhan gaar ah iyo caraf udgoon, waa lagama maarmaan in la raaco xeerarka:
- Cuntadu waxay soo baxaysaa taajir, haddii aad isticmaasho hilibka hilibka ah ee hilibka lo'da, doofaarka ama digaaga, oo aad u baahan tahay inaad ku karkariso dhir udgoon.
- Beetroot wuxuu siinayaa saxanka midabka casaanka ah. Haddii khudradda la kariyey muddo dheer, midabku wuu baabi'i doonaa. Alaabta la jajabiyey waa in la bakhtiiyo aashito. Kadibna midabka midabka leh ee saxanka ayaa la damaanad qaadayaa.
- Wixii dhadhan ee borsch Yukreeniyaan ku talinaynaa inay toonto. Si fiican u samee dhamaadka. Markaas cunnadu waxay yeelan doontaa dhadhan gaar ah.
Recipe ee canshurta Yukreeniyaan leh bur saliid
Borsch Yukreeniyaan, oo ah farmaajo kaas oo wakiil ka ah waxaa loo tixgelin karaa saxan dhaqameed ee cunnooyinka qaranka. Nafaqo gaar ah ayaa la siiyaa digirta, taas oo ay weheliso hilibku waa il heer sare ah oo borotiinka ah, oo jidhka ku daraya oo siinaya tamar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 0,5 kg;
- Jinka yaanyo - 5 tbsp. qaadooyin;
- fargeeto kaabajka - 500 g;
- karootada - 1 koob;
- digirta la kariyey - 500 g;
- dabocase - 1 pc .;
- digriiga baradho - 5 nooc;
- basal-strip - 1 xabbo;
- toon of toon - 2 pcs;
- Casiirka liinta ayaa si tartiib ah u miiray - 1 tbsp. qaaddo;
- dhirta;
- burka burka - 400 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- biyo 100 ml;
- saliid - 50 g.
Diyaarinta
- Hilibka daboolka ah ee la kariyo ilaa inta jilicsan. Ka dibna u kala qeybi googo, iyo maraq adag.
- Kusiiji kareemka caloosha.
- Ku dhaaf khudaarta la jajabiyay leh liin. Marka ay noqdaan jilicsan, geli yaanyo yaryar.
- Baradhada waxaa loo diraa digsi, kadibna 15 daqiiqo ka dib waxay dhigaan shiil, digir iyo hilib.
- 10 daqiiqo, milix, iyo dhamaadka ugu dambeeyso qoryaha tolka iyo ka tag si aad ugu foorarsato daboolka.
- Wixii bur saliid ah ee burka ku shubay biyo, subagga iyo ukunta oo cusbo leh. Isku qas cajiinka, lakab saaro daaha leh dhumucdiisuna tahay 5 mm.
- Burburinta qaabka, iyaga ku tuur iyaga karkaraya karkariyo ilaa kareebka dusha sare.
- Borsch Ready Ukriga ah ayaa loo adeegaa miiska leh bur saliid iyo labeen dhanaan.
Sidee loo kariyaa borsch Yukreeniyaan leh beetroot?
Cuntadani waxay u dhigantaa caleemo gaduud ah oo ku taal Ukranku daruuri ah. Alaabtaasi waxay siinaysaa saxanka midabka cas. Gobollada qaarkood ee Ukraine, khudradda waa la dubay, qaarkoodna maaha. Kaliya marka laga reebo waa dabocase, kaas oo la gooyey si loo ilaaliyo midabka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Maraqa hilibka - 3 litir;
- digriiga baradho - 300 g;
- Buryak - 150 g;
- karootada - 150 g;
- basbaas macaan - 1 pc .;
- fargeeto kaabajka - 600 g;
- yaanyo - 150 ml;
- Basasha - 100 g;
- sonkorta;
- oo khal - 10 ml;
- ilkaha qashinka - 3 qaybood;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
- Suminta Beet waa la jaraa iyadoo lagu daro khal.
- Dareerka karkaraya waxaa ka buuxsamaya khudaarta la jarjaray, oo la kariyey qiyaastii rubuc saacad ah, faafin beetroot iyo yaanyo.
- Saliid, sonkorta dhadhanka, xilli leh toonta iyo ku adkeyso.
Sidee loo kariyaa barscht Ukriga ah hilibka?
Borsch Yukreeniyaan, cunto kariye caadi ah oo hilib ah, taas oo iftiiminaysa hoos, waxay u noqon doontaa mid taajir ah oo qanciya. Iyadoo tan ugu horreysa iyo tan labaad ee loogu talagalay qadada looma baahna. Gurigu wuu sii buuxsami doonaa, wuu ku qanacsan yahay oo waydiisanayaa wixii dheeraadka ah Gabadhu waxay heli doontaa amaan badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka lafta - 600 g;
- karootada - 2 qaybood;
- baradhada - 200 g;
- kaabash - 0,5 kg;
- guluub weyn oo weyn - 1 pc;
- xididdo - 200 g;
- yaanyo yaanyo - 50 g;
- saliid - 40 ml;
- toon-toon - 2 pcs;
- sonkorta ciidda - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
- Doofaarka leh basasha iyo dhirta waxaa la kariyaa.
- In maraq ah jiifay kaabajka kaabajka caleemo iyo karkariyo rubuc saacad ah.
- Khudaarta la jarjaray waa la ogol yahay, oo la jarjaray oo la yareeyay, sonkorta.
- U dir bataatiga iyo walaaqka laga soo qaaday digsiga qaboojiyaha ilaa dheriga.
- Kuleylka kuleylka ah waxaa ka buuxsamaya toon qashin iyo adeeg.
Ukunta qadaadiicda ah ee Ukraine
Laga soo bilaabo goose aad hesho maraq taajir ah , taas oo wanaagsan in la isticmaalo saldhig u ah suxuunta koowaad. Raashinka Ukriga ah ee Delta ee hilibka shimbirkani wuxuu qaadan doonaa meel sharaf leh miiska wuxuuna ka tagi doonaa cidna gaajada. Tani ma aha cuntada cuntada, laakiin saxanka kulul marka hore wuxuu sameyn doonaa wax wanaagsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Goose - 1 kg;
- fargeeto kaabajka - 600 g;
- baradho - 300 g;
- oo khal - 10 ml;
- karootada - 150 g;
- Buryak - 200 g;
- basal - 150 g;
- dhadhanka yaanyo - 1 tbsp. qaaddo;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
- Shimbir oo leh dhir udgoon ayaa la kariyaa.
- Xiirashada Beet waxaa lagu rusheeyaa khal iyo la shiilay.
- Isku dar dabacase-qasacad ah, baradho la shiiday iyo shiil ilaa jilicsan.
- In maraq ah tuur caws kaabajka, brusochki baradho, ka dib markii rubuc ka mid saacad ku shub isku dar ah ka soo digsiga la qaboojiyey.
- Toon khamriga oo ku siib borscht Ukran si aad soo dhoofiso.
Ukruuriyada Ukraine leh hilib doofaar
Borscht ee Yukreeniyaan, calafka ugu fiican ee kaas oo sugaya hoos, waxay la yaabi doontaa dhadhan gaar ah. Qarsoodiga oo dhan wuxuu ku jiraa baruurta hore. Waxyaabaha cusub ee saameyntani ma aha. Lardh joogta ah oo leh qajaar toon ayaa abuuraya caraf udgoon iyo dhadhan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Qalabka hilibka doofaarka - 1 kg;
- xididdo - 150 g;
- basal-strip - 100 g;
- Kaabashka kaabajka - 400 g;
- karootada - 100 g;
- yaanyada - 400 g;
- dufanka jir - 50 g;
- toon of toon - 2 pcs;
- dill - 50 g.
Diyaarinta
- Qoorta waxaa lagu iibiyaa dhir udgoon.
- Beetroot iyo karootada isku dhafan leh basasha iyo yaanyada la dubay.
- Duufaan soo dir kareemka baradhada barafka ah, isku kari ilaa 20 daqiiqo, ku shub waxyaabaha ku jira lakabka qaboojinta.
- Si yaryar u jarjar, toon iyo dufan. Qaybaha waa la sifeeyey waxaana loo diraa kulul.
- Ka hor inta adeegaya, borsch dhabta ah leh qaybta qarsoodi ah - baruurta jir ah, ku adkeyso.
Borsch Yukreeniyaan - qandho leh digirta
Kuwa doonaya cunto khudradeed ama dhakhso ah, waxaa jira ciriiriga Ukraaniga ah. Doorashadan waxaa laga helaa wax aan ka badneyn marka lagu daro walxaha hilibka. Sababtoo ah maadooyinka carrada, waxaa la helaa cunnooyin caajis ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta - 1 dhalo;
- kaabajka - 500 g;
- baradhada - 300 g;
- xididdo - 200 g;
- karootada - 200 g;
- saliid saytuun ah - 50 ml;
- cagaarka dill iyo dhir;
- Basasha - 200 g;
- yaanyo yaanyo - 50 g;
- sonkorta.
Diyaarinta
- Digirta ayaa lagu qooyay 3 saacadood, ka dibna la kariyay, ku dar
- Kaabashka iyo brusochki baradhada.
- Basasha leh qashir dabocase-dabocase waxaa la shiilay, ku rid dhogorta yaanyo, ku shub biyo, milix,
- sonkorta iyo adkaada si fudud oo ah khudaarta.
- Waxyaabaha soo go'ay waxaa loo diraa inta kale ee alaabta, waxay tuuraan cagaarka la jarjarey oo u diyaarso.
Canshuuraha Ukriga ah ee isku dhafan
Borscht Ukriga ee kala duwan, soo celi ah kaas oo lagu soo bandhigay hoos ku dhufasho leh ay fududaan. Laakiin tani macnaheedu maahan in dhadhanka cuntadu uu xanuunsanayo. Thanks to sifaha karinta ee qalabkan, saxanka ugu horeeya ee ka mid ah laba-geesoodka soo baxaan baxay macaan aad u delicious.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraq - 3 litir;
- kaabajka - 300 g;
- xididdo - 200 g;
- baradhada - 200 g;
- Basasha - 150 g;
- qolka qolka khal - 1 qaado shaah;
- yaanyo yaanyo - 50 g;
- toon - 3 ilkood;
- cagaarka cusub ee dill.
Diyaarinta
- Saldhig u ah borsch Yukreeniyaan ee khudaarta ayaa noqon doona khudaarta, caleenta saliidda on "dubi", oo lagu daro oo khal, baastada, cusbo iyo sonkorta.
- Ku dar iyaga baradho, kaabaj. Buuxi decoction.
- Isu diyaari inaad "quusto" 1.5 saacadood, xili xilli leh cufnaanta toonta la jajabiyey, cagaarka oo u adeega.