Turkiga waxaa loo tixgeliyaa hilib ka badan cuntooyinka digaaga, tk. waxaa ku jira isku dhafka ugu wanaagsan ee macdanta macdanta. Iyo sidoo kale turkey waa adag tahay in la quudiyo hormoonnada iyo nooc kasta oo wax lagu daro, sidaas darteed hilibka turkey waa caafimaad badan yahay.
Recipe for turkey Christmas iyo baradho
Waxa ugu muhiimsan waa in la qaato da 'yaryar, cusub, oo aan la qaboojinin. Da'da ayaa lagu go'aamin karaa adigoo riixaya lafta lafta naaska, haddii ay soo baxdo, ka dibna turkey waa yar yahay, hilibka ayaa noqon doona mid jilicsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- turkey - 7 kg;
- mustard - 60 g;
- toon - 4 xabo;
- Tufaax - 3 xabbo;
- orange - 4 pcs;
- cusbo - 140 g;
- saliid saliidda ah - 90 ml;
- rooti, basbaas, paprika, oregano, dhirta - for ½ tsp;
- baradhada - 1 kg.
Diyaarinta
Waxaan diyaarineynaa marinade. Isku qas dhammaan dhir udgoon, garbaha, juuska iyo casiirka hal rinjiga, 50 garaam oo cusbo ah iyo toon la jarjarey. Si fiican u walwal oo wax walbana xoqin gudaha iyo maqaarka hoostiisa. Tufaaxa iyo lugaha ayaa la nadiifiyaa, jarjar galka oo buuxi boodh. Buuxinta waa inuu buuxiyo turka 2/3. Marka xigta, hagaajin lugaha si ay u daboolaan buuxinta gudaha. Si taas loo sameeyo, ka samee godadka maqaarka dhinacyada oo lugaha ku riix meelo ka soo horjeeda. Korka sare, waxaannu ku dhufanaa baqtigaa saliid iyo xoqin milixda haray. Waxaan soo saarnay xaashida qoto dheer oo qoto dheer leh, marka hore ku dabool xaashida xayndaabaynta, ka dibna ku xir baalalka, adoo riixaya dhuxusha. Markaa ka tag saacad heerkulka qolka, sidaa darteed marinade waa la nuugay. Dubo 3.5 saacadood 180 darajo. Gaar ahaan foornada, ku rid weel biyo ah hoostiisa turki biyo ah, haddii aysan suurtagal ahayn, ku shub hal galaas oo biyo ah si toos ah digsiga. Waxaan diiray baradho oo jarjaree. Waxaan qaadanaa turkey, furfuran, ku shub casiir ka samee dubista dubista, hareeraha barafka, iyo dubi nus saacad kale. Inta lagu jiro waqtigan, turkey ayaa brown, iyo baradho ku karsan doonaa.
Recipe for goulash turki leh jalaato rummaanka ah
Hilibka Turkigu wuxuu leeyahay dhadhankiisa gaarka ah, qaar ka mid ah waxa ay jecel yihiin, qaarkoodna maaha. Qodobkaan, waxaan ku dareynaa turkey oo leh sharoobada rummaanka ah, taas oo ku dari doonta dukaanka iyo uumiga urta turkika.
Si saxan ayaan u qaadnaa Narsharab, oo ma cabin rummaan, tk. waxay ku jirtaa suugaanta waxaa jira murugo qaas ah, taas oo siin doonta saxanka beerta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baastada turkey - 800 g;
- basasha - 3 xabbo;
- narsharab - 80 ml;
- saliid saliid ah - 30 ml;
- cagaarka - 2 rucubood;
- basbaas jarjaran, milix.
Diyaarinta
Iska yaree bacaha galay xabadaha, basasha galay qeybo kala badh. Qaboojiyaha hilibku ku dar hilibka, ku dar basasha oo kari 5 daqiiqo oo kale. Daadi digsiga turkey, sii wad dabaysha daboolka dabka ilaa 5 daqiiqo. Marxaladdan, hilibka waxaa loo wareejin karaa duufaan ama digsi, haddii qaboojiyaha qaboojiyaha uusan ahayn qoto dheer. Ku dar basbaas, milix iyo ku dar koob biyo ah. Taas ka dib, wali waxaan karno 10 daqiiqo, ku shub nus badhka cagaaran ee la jarjaray oo dab damiya. Goulash waa diyaar, waxaad u baahan tahay inaad siiso xoogaa yar oo dheeraad ah. Hilibka iyo basasha waa caramel midab leh waxayna joogtaa mid aad u casiir leh, sababtoo ah iyagu muddo dheer ma aysan diyaarin.
Cuntada lagu cuno hilibka turkey ee digsi qabow
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- gallaydhka - 500 g;
- xididka xididka - 2 cm;
- basasha - 1 xabbo;
- toon - 1 ilig;
- saliid saytuun;
- macmacaanka, burka, cagaarka.
Diyaarinta
Ka hor inta aan la bilaabin daaweynta kuleylka ee hilibka, marka hore waxaan u dhajin doonaa si ay u bixiyaan caraf udgoon. Si arrintan loo sameeyo, basasha waa la jarjarey siddab kala badh, sinjibiinta iyo toonta dhoobada ah, ku dar wax kasta oo ku darso qanjaruufo
Waxaan gooyay bacda 2 xabbo oo dherer ah, sababtoo ah Kuleylku wuxuu dhex maraa dhammaan fiilooyinka oo si siman loo qaybiyo hilibka hilibka. Dhibaatooyinka noo dhig marinade, ku dar ¼ koob biyo ah iyo waxoogaa yar oo hilib ah oo leh dhammaan dhir udgoon, si ay u sii fiican u bixiyaan dhadhankooda. Waxaan marinen 15 daqiiqo. Shub saliid yar oo saliid ah oo ku yaal digsiga, heerkulku waa inuu ahaado kan ugu sarreeya. Waxaan soo saarnaa boomaatada, iyada oo aan marinadeeynin iyo isku shiishi labada dhinac 5 daqiiqo, ka dibna dabool dabka ugu yaraan ugu yaraan 5 daqiiqo oo socod ah.