Qalabka hilibka doofaarka leh ee diyaargarowgu wuxuu isu beddelayaa raaxo dhab ah, caraf udgoon iyo muuqaal oo aan diiddan isku dayga in uu sameeyo doorasho jihada saxan caafimaad leh. Laakiin marmarka qaarkood waxaad awoodi kartaa inaad bixiso kharashka noocaas ah oo aad ku raaxaysato dhadhanka dhadhanka ah ee cuntadan sare leh.
Sidee loo kariyaa hilibka doofaarka ee guriga marka la eego isku dhafan?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- shimbir hilib doofaar weyn - 2 pcs;
- khamri guduudan - 250 ml;
- Suugo soya - 90 ml;
- cusbo - 10 g;
- toon - 1 madax oo waaweyn;
- guluubka basal - 1 pc;
- karootada - 1 koob;
- laurel - 1 pc .;
- basbaaska madow - 10 digir.
Diyaarinta
Waxaan bilaabeynaa diyaarinta saxanka iyaga oo diyaarinaya qashinka doofaarka. Waxaan si fiican u tirtirnaa, xoqin wasaqda leh burush ama mindi, horeyba, haddii loo baahdo, heeso xargaha. Waxaan soo saarnaa badeecadda la diyaariyay ee awoodda badan ee qalabka, ku dar basbeelka iyo karootada cawska iyo karootada, iska tuur digir, cusbada iyo caleemaha laastikada. Ku shub biyo waraaqda si aad si buuxda u daboolato wax soo saarka oo aad u jeediso qalabka "Dabdinta" habdhaqanka afartan daqiiqo, haddii labada qofoodba uu leeyahay shaqeeye kariye cadaadis, ama saacad iyo badh qaababka caadiga ah.
Muddo ka dib, waxaannu hilibka ka qaadeynaa saxan, waxaan ku shubi karnaa weel kale, waxaa loo isticmaali karaa in la sameeyo weelal kale, khudradda waa la tuuraa. Gacmaha qumbaha waa la nadiifiyaa, la gooyaa kala badh ama afar meelood meel, waxay ku xardhay shil wareega wareegga wareegga waxayna soo celiyaan alaabooyinka si aan caadi ahayn oo madhan. Buuxi shayga khamriga ah iyo suugada soyka, qalabka qalabka ku samee "Rinjiga" oo ku qabo jalbadaha ku jira soddon daqiiqo. Ka dib markaa, u beddel qaabka hadda ee "Kuleylka", u leexo qoryaha iyo ha dareeruhu uumi uumi shan iyo toban daqiiqo, oo si khafiif ah u caleemaha saxanka. Meelaha caadiga ah ee caadiga ah oo aan lahayn shaqada makiinada wax lagu kariyo, waxaa fiican inaad sii wadato cunto karinta "Habka dubista" daboolka daboolka.
Sidee loo kariyaa xabbad xabbad joojin ah?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaar
- cusbo - ballaaran;
- Basbaaska madow - dhawr jeer oo qanjaruufo;
- toon - 2-3 ilkood;
- basasha - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- Lavrushka - 1 caleen.
Diyaarinta
Diyaarin kubbadda, ku shub biyo, ku dar foollada iyo jarjar googo ah oo basasha iyo karootada, waxaan ku dhejinaa milix iyo laulle iyo karinta badeecada kulaylka yar ilaa laba saacadood. Ka dib markaa, ka saar wheel-ka saxanka, ha u diyaari jajab yar, ka jar qaybta qaybta dhumucdeeda oo soo saar lafta. Waxaan hilibka ka soo saarnay gudaha basbaaska, cusbo iyo toonta la jajabiyey, lakabiyo, ku xir bacda iyo meel saxaafada ah dhowr saacadood. Taas ka dib, waxaan ku wareejinaa weelka qaboojiyaha qaboojiyaha waana isku dayi karaa.
Sidee loo kariyaa dufanka doofaarka ee Czech in beerta?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- shimbir hilib doofaar weyn - 1 pc;
- mugdi madow - 2 litir;
Waxyaabaha udgoon ee karkaraya:
- xididka xididka - 1 xabbo 2 cm;
- basbaas macaan - 10 digir;
- Marjoram la qalajiyey - 0,5 tsp.
- qalajiyey qalajiyey - 1 qaado shaah;
- laurel - 5 qaybood;
- cumin abuurka - qanjaruufo;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo;
Kalluunka dubitaanka:
- Suugo soya - 25 ml;
- malab - 35 g;
- saliidda la kariyey ee saliidda ah - 25 ml;
- toon - 3 ilkood;
- basbaaska dhulka madow - 0,5 tsp.
Diyaarinta
Mangrove hilibka doofaarka, si taxadar leh ula xoqin isku dar ah oo basbaas, diyaarisay xidid la jeexay, marjoram la qalajiyey iyo dhir la saaray iyo galaan ku haboon. Waxaan ku darnaa caleemaha laurelka ah, digirta basbaaska ah ee kareysa, qummanka iyo milixda, ku shub biirka mugdiga ah kuna rid dabka. Ku kari waxyaabaha ku jira daboolka kuleylka ugu hooseeya illaa laba ilaa saddex saacadood. Taas ka dib, gawaarida ku wareeji xaashida dubista, adoo isku daraya suugo soy ah, malab, saliid saliid ah, basbaas dhulka ah iyo toonta dhuuban oo leh saacad iyo badh foornada, ka hor inta aan la gaadhin 180 digrii. Nidaamka wax lagu dubo, waa in aan biyo ku daadinno khudradda miraha ka soo baxa saxaarada iyo qoyaanka casiirka.