Cunnooyinka lagu kariyo suxuunta digaaga ayaa ah kuwo aan la tirin karin, dhammaantoodna way ku fiican yihiin. Laakiin fursadaha ugu caansan iyo kuwa caanka ah ee loogu talagalay cunto karinta la dubay ee foornada. Waxaan kugula talin karnaa in aad karisid gabal gabal oo dhanna waxaad ku dubtaa bataatada dheriga dhoobada.
Sidee bay u fiican tahay in la kariyo digaag, dubay foornada gudaha foornada?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Daan - 1,1-1,3 kg;
- toon of toon - 3-4 pcs;
- majones - 65 g;
- Saliida qorraxda oo aan lahayn carafo - 15 ml;
- dhulka caleenta ah ee laurel - 1 qanjaruufo;
- isku dar ah oo la qalajiyey geedo talyaani ah - 2 qanjaruufo;
- meydka dhulka - 1 qanjaruufo;
- basbaaska dhulka hoostiisa ah iyo milixda inay dhadhamaan.
Diyaarinta
Si aad u dubo dufan ee warshad, waa in marka hore waa la daboolay. Si arrintan loo sameeyo, hunk ah oo dhan hilib biyo raacsan, oo la qalajiyey oo lagu xardhay isku dar ah oo udgoon oo dhir udgoon. Si aad ugu diyaargarow gabbaldayaha, saliida aan lahayn, oo ku dar caleemaha geedka iyo laalaabka, geli majones iyo toonta saxaafadeed, ku shub laba jeer oo isku dhaf ah oo isku dar ah dhirta qalalan ee Talyaaniga, iyo sidoo kale milix iyo basbaas. Waxaan ka baxnaa dufanka marinade laba saacadood xaaladaha qolka ama habeenkii khaanadda qaboojiyaha, laakiin kiiska dambe waxaa lagama maarmaan ah in hilibka la helo hal saac ka hor inta aan la dubin.
Waxaan dhigeynaa qaybta hilibka ee ku jirta sheyda hoose-laaban oo jarjar sida ugu adag. Waxaan diyaarineynaa baakada warqad dubista ee foornada ugu badan ee kuleylka ah ilaa shan iyo toban daqiiqo. Muddo ka bacdi, heerkulka qalabka waxaa la yareeyay 175 darajo waxaanan diyaarsanaa dildilaaca saacad kale. Ka dib markii la calaamadeeyay, ka tag hilibka ku jirta fooryo shan iyo toban daqiiqo ah, ka dib markaa waxaan jarjareyn karnaa qaybo waxaanna u adeegi karnaa miiska.
Veal la dubay foornada leh baradhada dheriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dufanka - 630 g;
- dufanka hilibka doofaarka - 80 g;
- baradhada - 1,1 kg;
- yaanyada cusub - 215 g;
- karootada - 90 g;
- basal - 315 g;
- toon of toon - 2 pcs;
- jiiska basbaaska fasalada adag - 165 g;
- labeen dhanaan ah ee dufanka caadiga ah - 315 g;
- mustard - 15 g;
- saliid gabbaldayaha oo aan lahayn caraf - 125 ml;
- Burka burka - 15 g;
- qalajiyo geedo - 2 qanjaruufo;
- basbaaska iyo cusbo cusub - dhadhamin.
Diyaarinta
Qeybta hoose ee dhoobada dhoobada ah, ku shub saliida gabbaldayaha oo yar oo jarjar xaleef khafiif ah. Waxaanu faafinaa daaqada oo la maydhay, googana jarjaro yar yar, waxaanu daboolnaa hilibka
Inta lagu jiro waqtigan, waxaan nadiifin, jarjar xaleef yar yar ama shahwad baradho ah oo ku shub si aad u casaan on saliidda gabbaldayaha. Kiriimka dhanaan waxaa lagu qasi karaa iniin khardal ah, xawaash la qalajiyey, milix iyo basbaas iyo sidoo kale ku dar bur yar oo toon la jarjarey. Waxaannu ku fidinnaa baradhada hilibka diyaarka u ah, dusha sare kaga daadi yaanyada, lakin dhamaan suumanka kareemka labka ah, garaaca farmaajada, kuna rid foornada ilaa 30 daqiiqadood oo kale.