Marka la eego cimilada xilliyeed, rabitaanka in lagu diiriyo maraq miir ah oo kulul ayaa ah mid dabiici ah, laakiin taniyo marwalba inta badan dammaanad qaadashadiisu yar tahay sababtoo ah maadada sare ee dareeraha, waxaanu soo jeedinaynaa in lagu diyaariyo maraq qaro leh bur saliid si loo wado dareenka gaajada mudo dheer. Akhri sida loo sameeyo maraq leh buraashka hoose.
Maraq digaag leh bur saliid - cunto karinta
Maraqyada digaaga kulul ma aha oo kaliya cunto madow iyo cunto nafaqo leh, laakiin sidoo kale waa hab weyn oo loola qabsan karo hargab xilliyeedka. Mid ka mid ah cuntada sida daaweynta ka hortag leh sida aan kuula wadaageyno hoosta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wixii bur ah:
- bur - 115 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- budada dubista - 5 g;
- Kefir - 115 ml.
Wixii Maraq:
- saliid saytuun ah - 15 ml;
- basal - 115 g;
- karootada - 115 g;
- daboolka celery - 1 xabbo;
- Kiriimyada la qalajiyey - 2 kobcid;
- maraq digaag - 1,1 l;
- bur - 25 g;
- digir cagaaran oo la qaboojiyey - 65 g;
- digaaga digaag - 410 g.
Diyaarinta
Haddii aad isticmaasho maraq diyaarsan, ka dibna ku bilow cunto karinta khudaarta: khudaarta cagaarka ku dhaji dhererka iskudhafka isla'eg oo ku kaydi saliidda sayniska iyo caleemahaaga. Marka khudaarta la barbardhigo, ku darso digaag iyaga oo sug ilaa inta shimbirta shimbirta ah. Daadi waxyaabaha ku jirta digsiga oo bur ah, kadibna nus daqiiqo daqiiqad ku shub maraq, kareyso, iyo inaad hubiso in aysan jirin muraayad ku taalo maraqa. Tuurta cagaarka cagaar u gali maraqana dabool daboolka.
Ka hor inta aan la samayn balaagada maraqyada sida ku cad cuntadan, ku dhex mari shaandho oo ku xir dhammaan walxaha qalalan ee lagama maarmaanka u ah cunto karinta. Si gooni ah, qoyan ukunta leh kefir iyo ku shub walaaq qalalan. Qayb ka mid ah qaybaha cajiinka ku dhameytira oo ku rid maraqa. Daboolka daboolka ku dabool daboolka, waxaad ku karsan kartaa gawska ilaa 15-20 daqiiqo. Iyada oo akhrinta ee bur saliidka, maraqa laftiisa waa diyaar.
Maraq Bacaha leh boqoshaada iyo burka baradhada
Qodobka ugu muhiimsan ee loogu talagalay xanaanooyinka caruurta ee ku jira xanaanada caruurta waxay jecel yihiin in ay soo noqnoqonayaan qaar badan, xaqiiqda, ma aha wax fudud oo ka badan: maaddooyinka waa miisaaniyad sida ugu macquulsan,
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag on lafta - 540 g;
- karootada - 110 g;
- basal - 230 g;
- maraq yar - 65 g;
- ilkaha qashinka - 2 qaybood;
- champignons - 310 g;
- bur - 120 g;
- caanaha - 210 ml;
- baradhada - 95 g;
- subagga - 25 g;
- budada dubista - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Ku daadi digaaga biyo qabow oo ka bax inaad karisid saacad. Muddo ka dib, ka saar hilibka lafaha, gooyee, maraqana maraq. Qubso khudaarta oo ku kaydi saliidda cuntada illaa iyo badh la kariyo, ka dibna ku dar boqoshaada oo sug ilaa inta qoyaanka ka baxayaan. Ugu dambeyntii, ku dar dhar qoyan oo toon ah. In maraq ah, gelin kabridda, iyo dhowr daqiiqo ka dib ku dar dabka iyo boqoshaada.
Samee bur saliidda maraqa, ku dar maaddooyinka qallalan leh caanaha iyo subaga dhalaalay. Ka hor inta aanad bilaabin maraq, waxaad karisaa barandhada iyo adigu. Ku dar suufka gudaha
Cuntada maraq ee buraashka waxaa lagu celin karaa noocyo badan, inkastoo maraq diyaar ah. Fiirinta koorta oo dhan maaddooyinka ku saabsan "Rinjiga", ka dibna ku darida dareeraha iyo karbaha, u beddel "Soup". Marka walxo loogu talagalay bur saliidku waa diyaar, u tuur qaybo ka mid ah maraqa karkarinta iyo wax waliba ilaa inta cagaaran.
Maraq boog ah oo la diyaariyey wuxuu noqon karaa qayb ka mid ah cuntada qofka weyn iyo ilmo wakhti kasta oo sanadka ah, oo u adeega si ka fiican hoyga qoyaanka iyo cagaarka badan.