Eggplants waa khudaar xagaaga ah oo aad u wanaagsan, kaas oo aad si sahlan u diyaarin karto noocyo kala duwan oo suxuun leh: waxaa lagu dubi karaa foornada, fuudka iyo shiilada. Iyo xitaa eggplants waxaad samayn kartaa noocyo kala duwan oo cunto fudud ah. Waxaanu kuu sheegi doonaa mid ka mid ah maanta. Sidaa daraadeed, aynu wada karno sanduuqyada ka soo eggplant!
Cunto loogu talagalay bacaha eggplant ee foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 2 gogo ';
- ukunta - 2 qaybood;
- Ham - 100 g;
- farmaajo - 150 g;
- rooti rooti ah - 100 g;
- cusbo - qanjaruufo;
- Saliid gabbaldayaha - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Eggplant dhaqday oo jarjar goobo khafiif ah. Ku duub baaquli, kula saydhaa cusbo, dhir udgoon iyo ka tag si aad u istaagto illaa 20-30 daqiiqadood, si ay uga soo baxaan dhammaan qadhaadh dheeraad ah. Markaas wareegyada qudaarta si fiican ayaa loo dhaqaa oo gashaday tuwaal, iyaga oo ka tegaya inay qalajiyaan. Ukunta waxaa lagu jajabiyey baaquli yar oo gaar ah, waxaan ku dhejinaa milix iyo wax yar. Ham waa la nadiifiyaa filimka, gooyaa isla wareegyada khafiifka ah ee kursiga jarista jikada oo ku rid baaquli gooni ah. Kaliya in la ogaado in dhumucda ee qaybaha bolse waa in aanay ka badan mugdiga of xaleef eggplant. Shinem-chinese sidoo kale saxarado khafiif ah oo si gooni ah u dhig. Hadda dul saar miisaanka qallalan ee miiska saarista wareegga eggplants, ka dibna goobaabin kasta - hal lakab oo jiis ah, iyo dusha sare - jinka jilicsan iyo daboolo hal goob kale oo eggplant ah.
Hadda qaado digsiga, ku dabool warqadda dubista oo si siman u saliid leh saliid gabbaldayaha isticmaalaya burush. Ka dib markaa si taxadar leh u qaado hal mar wakhtigeena nadiifka ah, si aysan u dhicin, oo marka hore si taxadar leh ugu dheji xajka ukunta, ka dibna saxan oo leh qolofta cuntada iyo qolofta. Waxaan sameyneynaa nidaamkan dhammaan sanduuqyada, ka dibna waxaan ku dhejin karnaa digsiga, meel fog oo midba midka kale ka mid ah. Waxaan ku shubi karnaa saliid gabbaldayaha ah iyo xaashida dubista ee foornada kulul. Custo subag 20 daqiiqo. Haddii loo baahdo, dufan saxan dhamaystiran leh majones iyo qurxin xawaashka la jarjarey. Waxaan u adeegnaa saanwadajirta diyaar ah oo ka samaysan ukunta, ma aha oo kaliya kulul, laakiin sidoo kale foomka qaboojiyaha.
Cunto loogu talagalay bacaha ukunta leh hilibka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 3 gogo ';
- doofaarka - 300 g;
- ukunta cagaarka - 3 nooc;
- toon - 5 digirta;
- Balsamic Balsamic - 1 tbsp. qaaddo;
- saliid gabbaldayaha-saliid;
- Suugo soya - dhadhan;
- xawaashka - 2 tbsp. qaadooyin;
- majones;
- dhir udgoon - dhadhan.
Diyaarinta
Cun shinni oo dhexdhexaad ah, maydhin oo si taxadar leh u goyn si aad u hesho xaleef dheer oo dhuuban. Waxaan ku faafinnaa khudaarta caleenta ku shubtay baaquli qoto dheer. Ukuntu waxay cadaydaa wax yar oo podsalivaem iyo wanaagsan oo garaaca ilaa sameynta xumbo. Buuxi ukunta oo isku dar ah ukunta si ay u buuxiso khudaarta. Shimbiraha ku shiil in ay qolof ah casaan ku saliidda gabbaldayaha,
Ugu dambeyntii, ku shub khal, sug ilaa ay ka baxdo, iyo ku dar digirta soy-ga si ay u dhadhamaan. Daqiiqad ka dib waxaan ka saarnaa digsiga kudheerta dabka, waxaan qaboojinay hilibka. Dhanka kale, qaso majones guri oo leh xabo la jarjaray oo la jarjaray. Waxaan ku dhufanaa jeex kasta oo eggplant leh isku dar ah, ku rid hilibka la shiilay ee kala badh hal badh, iyo daboolka qeybta kale. Taas oo dhan, waxaynu helnay sanduuqyo. Waxaan qurxinaa sanduuqyada leh aubergines iyo cagaarka toonta oo u adeega miiska.