Geedka hilibka lo'da kebab ma aha mid dufan iyo kaloorik yar marka loo barbardhigo hilibka doofaarka ee aan haysan wax urin ah, sida wan yar. Noocyada dhadhanka iyo nafaqada ee wanaagsan ee hilibka loo isticmaalo, oo leh habka saxda ah ee ganacsigu, u keen natiijada cajiibka ee soo saaraha.
Sidee loo kariyaa kalluunka shishiinka hilibka lo'da?
Geedka hilibka lo'da ee kalluunka ayaa ka sii dara maadada cuntooyinka kale ee hilibka, waxana si sahal ah u burburin kara aragti guud ee farshaxan, oo si adag u shaqeeyey oo qalalan. Si aad u nasatid hawada furan ma aysan keenin waxyaabo aan fiicneyn, waxaa lagama maarmaan ah in la tixgeliyo sharciyada fudud iyo talooyin ku saabsan diyaarinta saxanka taajka ah ee loogu talagalay fiyuuska.
- First of all, waxaad u baahan tahay inaad ka ogaato qayb ka mid ah hilibka lo'da ee kebab shish. Xulashada hilibka saxda ah, waa inaad doorbidsataa qandaraaslaha leh dufanka isku dhafan, boodka ama gudaha lugta ciribta.
- Marinade waa inaysan ku jirin khal iyo waxyaabaha kale, oo ku jira sheygan: majones, mustard, suugo kala duwan. Kala duwanaanshaha kaliya ee la oggol yahay waa khalankii khanka khamriga, oo aan kicin saameyn xooggan oo hilibka lo'da ah.
- Dhirta hilibku waxay si fiican u jilcisaa miraha (kiwi, cananaaska, rummaanka), maraqa soya, iyo saliidda cuntada.
Sidee loo marin karaa hilibka lo'da ee shish kebab?
Cunto yar oo khafiif ah, laakiin marinade wax ku ool ah ee shub kebab hilibka lo'da ku salaysan saliidda cuntada ayaa bixisa natiijooyin aan la filayn oo jilicsan oo jilicsan. Dufanku wuxuu u dhexeeyaa fiilooyinka iyo xoqan ka soo baxa dibedda. Marka la shiilayo, waxay si dhaqso ah u kululaanayaan hilibka, abuurista gudaha qaybaha heerkulku waa ka sarreeyaa sida caadiga ah, taasina waxay ka qaybqaadataa dubista wanaagsan iyo ilaalinta casiirka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 2 kg;
- saliidda cuntada - 500-700 ml;
- basal - 1 kg;
- cusbo - 2 tsp ama dhadhamin;
- basbaas, oo dhir udgoonaya kebab.
Diyaarinta
- Sucuudiga la jarjaray, podsalivayut, dhadhan leh basbaas iyo xilliyo.
- Ku dar basasha la jarjaray oo la shiiday, qaso.
- Ku shub saliidda, sidaa daraadeed wuxuu si buuxda u daboolayaa waxa ku jira oo ka baxa kebab shishiinka hilibka lo'da ee ugu yaraan 12 saacadood.
Hilibka kalluunka sigaarka - qashinka
Xitaa haddii aad karisid kebab ka soo hilibka lo'da marble, waxaa jira khatar aad u adag in aad hesho adag, "dhoobo" dhadhanka saxanka diyaarsan haddii aad qaadato marinade khalad ah. Iyada oo saldhigeedu yahay saliida, saameynta la rabo on xaleef hilibka ayaa la siin doonaa biyo macdanta macdanta ah, jilciso fiilooyinka iyo ilaalinta niyadjabka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 2 kg;
- biyaha macdanta - 500 ml;
- basal - 1 kg;
- cusbo - 2 qaado shaah;
- mashiinka iyo basbaas - 1 qaado oo mid kasta;
- xawaashyo kala duwan - 2 shaambo.
Diyaarinta
- Hilib la kariyey, hilib la jarjaray waa la cusbayn, basbaaska, dhadhan leh oo dhir udgoon iyo isku qasan oo la jarjaray oo la jarjarey.
- Ka tag shaqada agagaarka dhowr saacadood si aad u mariso.
- Kala shari kebab jilicsan oo hilibka lo'da ah illaa hal daqiiqo oo ka baxsan ololka, xakamee casiirka, ka dib 15 daqiiqo kale oo dusha sare ah.
Shish kebab ee hilibka lo'da leh kiwi - calsi
Shish kebab ka soo hilibka lo'da leh kiwi waxaa loo balan qaadayaa inuu noqdo jilicsan iyo casiir leh. Si kastaba ha noqotee, xaaladdan, ha ka badin wakhtiga lagu talinayo. Iyada oo la dheereynayo soo-gaadhista miro-khudradda laga helo maadada kiwi ilaa xaleef hilibka, waxay noqon karaan kuwo gebi ahaanba aan dhadhamin, "dhicin" oo lumiyo cufnaan iyo qaab joogto ah. Waqtiga ugu badan ee la oggol yahay ee joogitaanka hilibka lo'da ee marinadehkan waa 4 saacadood.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 2 kg;
- kiwi - 1 xabbo;
- yaanyada - 2 pcs;
- basal - 1 kg;
- cusbo - 2 qaado shaah;
- xawaashka kalluunka - 1 tbsp. qaaddo;
- basbaas dhulka.
Diyaarinta
- Diyaarso oo gooyaa hilibka lo'da, podsalivayut, basbaaska, xilli leh dhir udgoon.
- Iska ilaali kiwi peeled, yaanyada, basasha, wax yar ku darso gacmahooda, ku dar hilibka, qaso.
- Kadib labo saacadood ka dib waxaad shiishi kartaa hilib kalluun leh oo hilibka lo'da ah.
Hilibka kalluunka ee soodhaha leh khalka iyo basasha
Taageerayaasha cuntada cuntooyinka marinada iyo taageerayaasha "cocage" dabiiciga ah ee saxanka diyaarsan, ayaa la soo bandhigay. Laga soo bilaabo waxa aad baran doontaa sida loo kariyo shub kebab hilibka lo'da leh khal. Si looga fogaado saameynta taban, laguma talinayo in lagu beddelo qallalka qolka qadada caadiga ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 2 kg;
- Khamri khal iyo saliidda cuntada - 4 tbsp. qaadooyin;
- Basasha - 1.5 kg;
- cusbo - 2 qaado shaah;
- xawaashka kalluunka - 1 tbsp. qaaddo;
- basbaas dhulka, bay caleen.
Diyaarinta
- Hilibku waa la googooyaa, oo lagu daro maadooyinka marinade iyo basasha la jarjarey, habeenkii bidixda.
- Isku dhaji hilibka lo'da ee khaanadda iyo isku shiilay dhuxul ilaa inta la diyaarinayo iyo midabka.
Shish kebab ee hilibka lo'da kefir - farmaajo
Gaar ahaan qandhada iyo casiirku waxay noqon kartaa kebab shishi ah hilibka lo'da kefir, taas oo la qaadi karo boqolkiiba boqol baruurta. Cunto khafiif ah, dhadhan cajiib ah iyo niyadjab aan fiicnayn ah ayaa siin doona cunto fudud oo la isku qurxiyo oo la isku qurxiyo oo la isku qurxiyo, kuwaas oo lagu daro marinade iyo waxyaabo kale.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 2 kg;
- kefir - 1-1,5 l;
- basal - 1 kg;
- cusbo - 2 qaado shaah;
- xawaashka kalluunka - 1 tbsp. qaaddo;
- basbaas dhulka.
Diyaarinta
- Geedka hilibka lo'da, jarjar sali ah, basbaas, dhirbaaxo iyo qaso basasha la jarjaray oo la shiiday.
- Ku shub waxa ku jira kefir, isku dar oo mar kale dhowr saacadood.
- Fry shish kebab on yogurt ka soo hilibka lo'da badan dhuxulo dhuxul leh si rouge.
Hilibka kalluunka ee hilibka lo'da ee hilibka doofaarka
Si khaas ah oo khubarada xirfadlayaasha culimadu u maareeyaan si loo hagaajiyo sifooyinka jilicsan ee daaweynta jecel. Sidaa daraadeed soo-saarka xigga wuxuu ahaa isticmaalka naqshadaynta shishe-shiil kebab. Maaha oo kaliya in ay ilaaliyaan niyadjabinta ee xaleefyada, laakiin sidoo kale u siin dhadhan gaar ah iyo caraf udgoon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 2 kg;
- canjir - 400 g;
- basal - 700 g;
- cusbo - 2 qaado shaah;
- basbaas dhulka.
Diyaarinta
- Goynta saafiga ah, podsalivayut, basbaas, isku qasan oo basasha jarjaran oo ka tagay si ay u marinate habeenkii.
- Cajiinka qiiqa sigaarka ayaa la gooyaa maraqa khafiifka ah, taas oo ay ku duubaan maraqa la jarjaray ee hilibka iyo nalalka ee daroogada.
- Fry shish kebab ka soo hilibka lo'da ee hilibka doofaarka ee hab dhaqameedka daaq kulul.
Hilibka kalluunka ee soodhaha leh maraqa soy
Gaar ahaan dhadhanka iyo dhadhanka aan caadiga ahayn ee kebab shishan laga kariyey hilibka lo'da ee suugada soy. Xaaladdan oo kale, halkii basasha, toon ayaa loo isticmaalaa, taas oo iswaafajisa qaybaha kale ee marinade sida ugu macquulsan. Ginger iyo tarragon waa la qaadan karaa cusub ama dhul la qalajiyey, iyada oo lagu daray hilibka si ay u dhadhamaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 1 kg;
- Suugo soya - 1 koob;
- liin - 1 koob;
- toon - 7 ilkood;
- basbaaska dhulka, milix, tarragon, sinjiga.
Diyaarinta
- Hilibka hilibka ku dar juuska, xilliga xawaashka, basbaaska, ku dar suugo soy ah iyo liin, ka tag 5-7 saacadood ama habeenkii marinimada.
- Fry kebab shish qabow hilibka lo'da ka badan dhuxulaya dhuxul, marmar ku shub marinade haray.
Shish kebab oo ka soo jeeda beerka hilibka lo'da - farmashiyaha
Lovers of offal ayaa u mahadcelin doona soo socda ee soo socda ee shish kebab. Xaaladdan oo kale, raaxada ayaa laga sameeyaa beerka hilibka lo'da, taas oo si weyn looga takhaluso filimada, weelasha iyo xididdada iyo jarjar xabadaha yaryar. Marinade khamriga ah ayaa siin doona saxanka dhadhanka asalka ah wuxuuna ka dhigayaa mid la yaab leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka lo'da - 1 kg;
- khamri cad qallalan - 400 ml;
- saliidda cuntada - 200 ml;
- liin - 100 ml;
- Basasha - 500 g;
- Salt, basbaas iyo mashiinka - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
- Diyaarso oo gooyso beerka, ku rid baaquli.
- Isku qas miiri liin leh subag iyo khamri, ku dar milix, basbaas, dhirta iyo jarjaran oo la shiiday basasha cusbo.
- Kala xaji beerka leh qaybaha marinada, ka tag 7-9 saacadood.
- Fry shish kebab ka soo beerka hilibka lo'da ee dabiiciga ah ka badan dhuxulo dhuxul on skewers.
Hilibka kalluunka ee sigaarka ku shub foornada
Haddii aysan jirin suurtagal ah in la abaabulo dabeecadda dalxiiska, waxaa suurtogal ah in lagu kariyo kalluunka shishiinka hilibka lo'da ee foornada ku taal. Macaamiilku ma lahaan doono urka qiiqa sifooyinka, laakiin dabeecadaha dhadhanku waxay noqon doonaan sida ugu dhow ee suurtogalka ah ee asalka ah. Hilibka waa in la hor mariyaa basasha iyo dhirta. Hoos waxaa ku qoran nooc kala duwan oo leh biyo macaan iyo liin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 1 kg;
- biyaha macdanta - 500 ml;
- Casiirka liinta - ½ koob;
- basal - 700 g;
- dufanka doofaarka - 200 g;
- milix, basbaas, dhir udgoon kebab.
Diyaarinta
- Sisinta waa la gooyaa xabadaha, podsalivayut, basbaaska, xilli leh dhir udgoon iyo qaso shredded iyo la shiiday basasha cusbo.
- Shub isku qasan leh macdanta macdanta liin iyo ka tago goobta shaqada dhowr saacadood.
- Qaybaha diyaarka ah ee hilibka lagu sharraxay hilibka shuban, oo ku dhajiya xaashiyo dufan leh, ku rid jaraaji faroodh ah dubista dubista oo u dir foornada kulul ilaa ugu badnaan 10 daqiiqo.
- Marka xigta, kuleylka ayaa hoos loo dhigaa 200 darajo kebab shishe ah ayaa la kariyaa 15-20 daqiiqo oo kale.