Roodhiga cirridka leh ee la mariyo

Caleemaha beerka waa delicious, iyo duubka leh walxaha ka soo horjeedka waa horeba waa sheeko wax lagu karsado! Waxaanu kuu soo bandhigeynaa laba cuntooyin oo ah cunto fudud oo aad u fiican oo leh dhar kala duwan.

Sidee loo kari karaa duubka beerka leh ukunta iyo miirta?

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• beerka kubka - 1000 g;
• champignons - 400 g;
• ukunta - 6 pcs;
• saliidda cuntada - 40 g;
• karootada - 2 qaybood;
• basasha - 3 basasha;
• Laurushka - 2 pcs;
• basbaas kariye - 3daab.
• subagga - 100 g;
• biyo 80 g;
• cusbo;
• basbaas.

Diyaarinta

Doorashada beerka waa in loo soo dhawaadaa mukhaadaraad, waa inay noqotaa mid midabkeedu yahay midab, oo aan lahayn godo iyo walxo, iyo sidoo kale ur dabiici ah. Beerka ayaa si fiican loo dhaqay, faaruqiyay filimka oo jarjarey ilaa labo sentimitir. Laba nalalka, diirka iyo jarjarida qashinka sida beerka, iyo karootada waa la gooyn karaa wareegyada. Dhammaan ukumaha waa in la kariyaa intaad ku hawlan tahay khudaarta. Markii hore, karootada la jarjarey iyo basasha shiil ilaa ay basasha yihiin kuwo hufan oo ku dar xubnaha xayawaanka. Ka dibna ku shub biyo, si ay khudradda iyo beerka loo kariyo, oo aan ku duban karin oo ku dar basbaas macaan leh laamo. Hadda boqoshaada yar-yar iyo hal basal, kadibna isku shiisho oo u dir si ay u qaboojiso. Ka dib karinta, ukunta nadiifka ah biyo qabow oo nadiifi oo kala sooc ugxyada ka soo baxa borotiinka. Ma isticmaali karno borotiinkan saxan, sidaa darteed waxay u baahan yihiin inay helaan adeeg kale, iyo gabbalado tirtira subagga. Beerka la kariyey ee leh qudaar, u wareejin maqaarka iyo jarjar galka, ku dar 50 garaam oo subag. Hadda, ku shub yar yar oo diiran iyo basbaas. On a filim raashinka laga sameeyey pate, samee leydi ah oo ku saabsan 0.5 cm qaro weyn, iyo ka dib markii ay qaboojiyeen, ukunta ukun nus-tiran on dhinac dhinac ah leydi, iyo boqoshaada kale oo basasha. Ka dibna xoqin lakabka si aad u xirto si adag, laakiin adoo aan hufnaanta lahayn, ha gudbin. Kadib markaad duubeyso liiska soo-saarka, ku duub qaboojiyaha habeenkii.

Roodhida joogtada ah leh subagga, farmaajada iyo ukunta

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• beerka digaaga - 300 g;
• caanaha - 200 g;
• subagga -100 g;
• basasha - 1 basal;
• ukunta la karkariyey - 4 pcs;
• majones - 50 g;
• farmaajo - 100 g;
• gelatin - 2 tbsp. qaadooyin;
• saliidda cuntada - 30 g;
• basbaas;
• cusbo.

Diyaarinta

Beerka waa in si fiican loo dhaqo loona nadiifiyaa qaybo aan loo baahnayn, ka dib markaa afar meelood oo rubuc ka mid ah saacad ka buuxi caanaha. Doogga basasha oo googooyaa 1.5 cm, ka dibna u dir digsi digsi kulul leh saliidda cuntada. Ku shub jelatin biyo leh sida ku qoran tilmaamaha xirmada. Daaqada ilaa basasha, ku dar beerka kadib marka ay noqoto mid hufan. Waxaad ku dari kartaa labo qaado oo biyo ah oo xiran dabool. Ka dib karinta, ku dar milix iyo basbaas si beerka iyo basasha, ka dibna u soo dir qaylo dhaan si aad u xoqdo. Halkaas waxaan sidoo kale ku darnaa ukunta cad, subagga, la karkariyay iyo ka dib marka la qaboojiyey ee jelatin, ama halkii ½ qayb ahaan. Ka dib markaa, dib u cusbooneysii wax kasta oo ka mid ah pate. Maraqa ukunta xoq leh majones, ku dar qaybta labaad ee gelatin iyo jiis si caji ah uga daadi. Si taxadar leh u buuxi oo si taxadar leh isku dar. Kaadi ku faafi leydi ama qiyaas ahaan 0.5-0.7 cm qaro weyn oo ku saabsan filinka cuntada, iyo si taxadar leh u sii buuxi buuxinta. Ka dib markaa, si taxadar leh u rog duub oo ku rid qaboojiyaha ilaa ugu yaraan laba saacadood.