Maanta waxaan kuu sheegi doonaa sida loo kariyo jelly hilibka lo'da iyo hilibka doofaarka. Muuqaalka ugu muhiimsan ee udiyaar-garoobidu waa maraq leh, xoog leh oo maraq ah, taas oo qasab ku ah inay barafoobaan. Saabashadani waxay mar walba dhadhamineysaa martidaada, waxayna hubaal ahaan kaa codsan doonaan inaad wadaagto cunto kariye.
Recipe for kalluunka guriga ka soo hilibka doofaarka iyo hilibka lo'da
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 490 g;
- lugaha digaagga - 1 kg;
- basal yar;
- karootada - 65 g;
- cusbo waa weyn - 1.5 tbsp. qaadooyin;
- laba caleemo
- madaxa toon;
- biyaha;
- isku dar ah khudaarta qalalan - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Gudaha digsiga qotodheer waxa lagu daraa lugaha doofaarka lagu maydho iyo loosaaray hilibka lo'da. Ku dar maraarji dhadhanka ah, tuur caleemaha laamoon iyo qalalan qallalan ee khudaarta. Buuxi waxyaabaha ku jira biyaha la baddalay si ay u daboosho hilibka yar. Intee in la cuni karaa hilibka lo'da hilibka lo'da iyo hilibka doofaarka? Ma jirto jawaab sax ah su'aashan! Waxay kuxirantahay mugga saxaradaada. Biyuhu waxaan u soo qaadnaa karkar, ka saar xuunta xumbada, ku dabool daboolka oo ku karsan dabka ugu hooseeya ilaa 4 saacadood. Ka dibna ku dar basasha diiray, karootada iyo ku dar milix ay dhadhamiso. Garlic waxaa laga baaraandegaa kabaha qalalan oo lagu duugay saxaafadda. Ka dib 45 daqiiqo, si taxaddar leh u qaado hilibka maqaarka oo u soo dir cawska. Karkari dhogorta 20 daqiiqo oo kale, isla mar ahaantaasna waxaan ku hawlanahay hilibka: waan ku qaboojineynaa, waxaanna u kala qaybinaynaa qaybo yaryar. Nalalka iyo karootada ayaa la tuuraa, maraqana waa la soo saaraa. Marka xigta, qaado bowls qoto dheer, hilib diyaarsan u dusha hoose iyo ku shub ilaa sare ee leh maraq. Waxaan u soo direynaa qalabka wax qabad ee qaboojiyaha si aad u adag. Waxaan u adeegi karnaa hargab doofaar ah oo hilibka doofaarka ah iyo hilibka lo'da oo aan lahayn jelatin, jarjar xaleef, xabbad jardiino ah ama cunto fudud oo ku salaysan malayga.
Qodobka hargabka laga bilaabo lugaha doofaarka leh hilibka lo'da
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lugaha digaagga - 1 kg;
- hilibka lo'da - 520 g;
- guluubka - 115 g;
- karootada - 65 g;
- hal caleen ah;
- toon - 3 ilkood;
- basbaaska leh digirta;
- cusbo;
- Jelatin degdeg ah - 1 baako.
Diyaarinta
Hilibka waa la dhaqaa, oo lagu tuuraa dheri biyo ah oo lagu rakibay saxan iftiin leh. Waxaan keennaa dareeraha karkarinta, ka saar xumbada soo socota, ku shub nalalka aan nadiifka ahayn iyo karinta jelly hilibka lo'da iyo hilibka doofaarka ilaa 5 saacadood. Wixii 1 saac ka hor dhammaadka dhamaadka, iska tuur dabacasaha maraq, digir basbaas, laurushku iyo podsalivaem inay dhadhamaan. Ka dib 30 daqiiqo, iskuday maraqadayada inay dhadhamiso. Ka dibna dabka shid, si tartiib ah u qaado alaabadeena iyo ku dar baaquli gooni ah. Fiiri maraq iyo ku shub yar yar galaas, ka dibna kala-saari jelatin-ka. Hilibka waa la kala soocaa, laga soocaa lafaha iyo jarjar yar. Karootiga la kariyey waa la nadiifiyey, ringlets shinned iyo ku rid hoose ee weelka. Laga soo bilaabo kor ku xusan xitaa daaha hilibka hilibka, iska tuur toonta la jarjarey oo mar labaad ku rusheeyo hilibka. In maraq diiran, waxaan kala diri gelatin, si adag u raacaan talooyinka ku jira xirmada. Ka dibna ku dar qaswadihii haray oo ku shub saxanka. Waxaan diri karnaa qaboojiyaha oo sug ilaa 7 saacadood, marka ay qaboojiso. Kadibna waxaan u gooyay cunto fudud oo u adeega miiska iyagoo rootiga galley ah, malayga iyo boodhka guriga .
Diyaarinta hargab doofaarka iyo hilibka lo'da ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lugaha digaagga - 1.5 kg;
- hilibka lo'da - 490 g;
- Basasha - 110 g;
- biyaha - 1.5 litir;
- madaxa toon;
- karootada - 95 g;
- dhir udgoon iyo caleen caleen.
Diyaarinta
Lugaha caanaha ayaa la gooyaa oo lagu qooyay ilaa 10 saacadood biyaha. Kadibna waxaanu ku faafinnay hilibka suunka cuntooyinka kala duwan oo ka buuxi biyo sifeeyay. Waxaan tuurnaa lamaane, dhir udgoon oo dhadhamiya, xir daboolka oo u diyaargaroobi 6 saacadood "Dabin". Ka dib markaa, si tartiib ah u qaado hilibka ka soo baxa maraq, lafdhabar oo jarjar sharaabka. In maraq ah cadaadiyo iyada oo saxaafadda la tuujiyey oo ku shub dareeraha foomamka. Waxaan qaboojiyaha ka saaraa qaboojiyaha oo sug ilaa inta ay qabato.