Haddii cimiladu kaa horjoogsato kebab shishi ah oo hawada furan, ha quusan umusha! Waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo kebab shishi foornada, oo ah weel saddex-litir ah. Tani ma aha mid adag oo dhan, laakiin hilibka waa cajiib ah oo casiir leh oo dhadhan fiican leh.
Cunto Shashlik ah oo ku jira foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Digirta hilibka doofaarka - 985 g;
- guluubka - 2 gogo ';
- saliid saytuun ah - 25 ml;
- majones - 30 ml;
- toon - 2 xabo;
- dhalatada cusub - 15 g;
- dhirta ;
- diirka liin - dhadhamin;
- qiiq dareere ah - 1 tsp.
Diyaarinta
Hilibka waa la maydhaa, la qalajiyaa oo la burburiyaa qaybo yaryar. Waxaanu hilibka doofaarka u gelinaa digsi, ku dar basasha, la jarjarey siddooyinkii kala badh oo isku dhafan. Next, gelin majones, tuujin dhowr kalluun oo toon ah saxaafada, tuurin cagaarka cusub, jarjarey cagaarka liin, ku shub saliid saytuun iyo xilli leh dhir udgoon. Wax kasta si fiican ayaan isugu darsannaa gacmaha oo mariney hilib 2 saacadood. Dheecaan dheeraad ah xagga hoose ee weelka waxaan ku faafin qaac yar oo dareere ah, tuur hilibka hilibka iyo daboolka sare ku dabool leh caag yar oo dhowr jeer isku duuban. Waxaan ku dhejineynaa shaqada foornada qabow, ka dibna kuleyliya ilaa 195 darajo. Ka dib 20 daqiiqo, kuleylka ilaa 260 digrii iyo shashlik dubi ilaa hal saac.
Shish kebab foornada ku jirta weelka qulqulka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Hilibka doofaarka - 985 g;
- canjir - 255 g;
- biyaha - 105 ml;
- guluubka - 2 gogo ';
- liin - 25 g;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Waxaannu hilib u googooyaa, oo wuxuu ku ridaa saxan qoto dheer, xilligaas oo ay la socoto dhir udgoon, ku shub juuska ka soo liin ah oo ku rusheeya basasha, siddooyinka jarjaran. Ka dibna ku dar biyo yar, iskuna qasi hilibka 45 daqiiqo. Iyadoo aan la waayin waqtiga, ka gooyso hilib doofaar ah oo googooyi, ka dibna ku dheji, adigoo ku beddelaya hilibka hilibka, on skewers. Qeybta hoose ee dheriga waxaan ku faafin karnaa baska soo hartay ka dib marinating oo ku dheji shaqooyinka shish kebab. Ku dar foorno iyo naqshadeynta foornada qabow. Kadibna kuleylka ku dhaaf ilaa 200 darajo oo kalluun kebab ilaa 65 daqiiqo ilaa la kariyo.
Digaag digaag ku shub kebab foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga digaag - 505 g;
- majones - dhadhanka;
- toon - 3 xabo;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Hilib googooyo jarjaran, cusbayn, cadaadiyo iyada oo loo marayo saxaafaddii diiray oo dhar la majones. Si fiican u walaaq oo u daa marinate digaag 45 daqiiqo. Kadibna waxaannu ku dhajin karnaa maraq kasta oo lagu dhajiyo qashinka bamboo iyo hilibka hilibka ku dhex jira digsi qallalan oo engegan ilaa tan madow. Hadda qaado 3-litir oo bir ah oo qallalan, ku dhaji ulaha hilibka si toos ah, sare ugu duub caj-celinta adigoo isticmaalaya foornada iyo naqshadda foornada qabow. Ka dibna waxaan iftiineynaa, waxaan u dhigeynaa 170 digrii, 15 daqiiqo ka dib waxaan ku kordhineynaa 200 darajo iyo kalluun qashin ah oo midab leh.
Shish kebab foornada doofaarka ku jirta weel
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka (qumbaha) - 415 g;
- basal - 155 g;
- dhirta;
- Qaxwaha qoyan - 145 g;
- Kiriimka qalalan - 1 qaado shaah;
- currant cas - 25 g;
- dhir udgoon;
- BlackBerry - 20 g;
- biyaha - 55 ml.
Wixii marinade:
- labeen dhanaan - 155 ml;
- mustard - 2 qaado shaah;
- bambada dhulka - xoqan;
- toon - 2 xabo;
- Dhuxul hoose - qanjaruufo;
- roodhida roodhida - 105 ml;
- Ginger ground - dhadhanka;
- liin - 1 qaado shaah;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Hilibka waa la baaraandegay, jarjar qaybo yaryar, oo la jarjaray oo dhir udgoon iyo rusheeyey xawaashyo dabacsan. Wixii marinade waxaan isku darnaa iniin khardal ah, labeen dhanaan, waxaan ku tuujinaynaa saxaafada toon, waxaan ku darnaa rummaanka iyo casiirka liin, waxaan dhignaa dhammaan dhirta. Waxaan hoos udhigaa hilibka doofaarka, isku daraan, adkee korka kore
Nalalka waa la nadiifiyaa waxayna ku duuban yihiin siddooyin waaweyn. Nacnac yar oo la jeexjeexay qaybo waaweyn. On skewers, beddelid, waxaan ku dhejiyaa siddo iyo basasha hilibka doofaarka. Dhamaadka, waxaan joojin karnaa gabal gabal ah. Qeybta hoose ee nadiif ah saddex litir oo nadiif ah waxaan soo saarnaa currants iyo blackberries. Ku shub biyo, ku shub hilibka hilibka iyo qoorta ku dabool dabool. Waxaan ku dhejineynaa warqad dubista oo u dir foornada qabow. Ka dibna ku dhaji 220 darajo kebab shishi qiyaastii ilaa hal saac.