Maraq la kariyey on maraq hilibka ayaa laga yaabaa in aanay noqon xalka ugu fiican ee xilli diiran, laakiin qabow, macnaheedu yahay in diirimaad iyo diidmo ma aha mid ku habboon. Kala duwanaanshaha kala duwan ee saxan tani waa mid cajiib ah, laakiin waxaan isku dayi doonaa in aan daboolno kala duwanaanta cuntooyinka ugu xiisaha badan maraq hilibka.
Maraq miro leh maraq hilibka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da ee lafta - 750 g;
- celery - 2 stems;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 pc .;
- champignons - 250 g;
- boqoshaada lohod - 250 g;
- toon - 4 xabo;
- Pearl Pearl - 1 item;
- Kiimikada - 1 qaado shaah;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Hilibka suufka ayaa laga soocayaa lafta oo jarjar xabadaha. Lafaha laftiisa ayaa loo isticmaalaa in lagu dhajiyo maraq, oo isku shiil hilibka ilaa dahabka digsi qabow. Karootada iyo celery, sidoo kale, jarjar xabadaha iyo isku shiishi digsi digsi gooni ah ilaa jilicsan. Si khudaarta la shiilay waxaan ku darnaa toon, kiriim iyo boqoshaada. Sida ugu dhakhsaha badan qoyaanka xad-dhaafka ah ee fangaska ka baxa - ka saar digsiga dabka oo ku dar walxaha leh maraq. Marka xigta waxaan ku darnaa hilib iyo shaciir la dhaqay. Cunto maraq dhadhan leh maraq hilib ah ilaa inta helitaanka helitaanka qoryaha luuliyo.
Maraq pean leh maraq hilibka
Qarsoodi ah maraq cagaaran digirta digirta yar ee maraq hilibka lagu kariyo waqti dheer. Inta lagu jiro karinta, digirta waa in la gebi ahaanba la kariyey, ka dibna waxaa lagu burburin karaa saxar baradho ah, garaacana leh blender ama si fudud loogu adeegay foomka asalka ah oo leh jeex ah rootiga la shiilay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid saytuun - 1 tbsp. qaaddo;
- basasha - 1 pc .;
- celery - 1 stem;
- toon - 2 xabo;
- inflorescence - 4 qalab;
- digirta la qalajiyey - 2 item;
- maraq hilibka - 6 qalab;
- cumin - 1/2 tsp;
- Thyme - 1-2 tsp.
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
In digsi qabow, waxaan kululeynaa saliidda iyo isku shiishaa basasha iyo jarjar. Ka dib 5 daqiiqo oo karinta, ku dar toonta kana saar digsiga dabka. In dheri leh maraq waxaan ku ridaan digir, ubaxyada kaabajka, cumin, miro, cusbo leh basbaas iyo buuxin wax kasta oo leh maraq. Cuntada maraq ilaa digirta si buuxda loo kariyo. Salt oo leh basbaas ku dar dhadhan. Waxaan ku garaacnay maraq la qaloocasho iyo adeegyo la jeexjeexo ham.
Cunto maraq Bariis ah oo loogu talagalay maraq hilibka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 2 tbsp. qaadooyin;
- hilibka lo'da - 500 g;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- toon - 2 xabo;
- basasha - 1 pc .;
- khamri qallalan oo casaan - 1 item;
- maraq hilibka - 8 item;
- bariis duurjoog ah - 1 item;
- bocorka - 200 g;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- caleemaha - 1 pc.
Diyaarinta
In brazier, dhalaali subagga iyo waxaad isku shiishaa oo ku gooyaa xabadaha hilibka lo'da, adigoo dhiga milix iyo basbaas. Sida ugu dhakhsaha badan ee hilibka soo noqda dahabka, ku dar basasha jarjaran iyo toonta. 5 daqiiqo ka dib, ku shub khamriga oo dhan, sug ilaa inta ay ka baxayso kala badh, kadibna ku dar maraq, gogo 'bocorka, yaanyo, keega, caleen iyo caleen. Wax kasta waxaan u keennaa karkarinta, ka dibna waxaan yareynaa kuleylka oo ku dar bariiska. Karso maraq ka hooseysa daboolka ilaa 40 daqiiqo ama ilaa bariiska uu diyaar yahay.
Maraq qudaar leh maraq hilibka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid saytuun - 1 tbsp. qaaddo;
- hilibka lo'da - 750 g;
- basasha - 1 pc .;
- toon - 1 cantoobo;
- karootada - 2 qaybood;
- celery - 2 stems;
- maraq hilibka - 4 qalab;
- yaanyada ee casiirka - 400 g;
- Yourme waa laanta;
- Digirta qasacadaysan - 400 g.
Diyaarinta
In digsi qabow, waxaan kululeynaa saliidda iyo shiil hilibka lo'da ku shub. 3 daqiiqo ka dib, ku dar hilibka aad jarjartey basasha, karootada iyo celery. Ka dib 5-6 daqiiqo oo la dubay, xilligaas isku dar ah khudradda khudradda leh ee toonta lagu dhex mari jiray saxaafadda iyo ka saar digsiga daadinta dabka.
Duufaan, qaso maraq kulul leh yaanyadaada casiirka, miro iyo hilibka digirta leh khudradda. Karso maraq ka badan kulaylka hooseeyo saacad, ka dibna ku dar digirta iyo cusbo leh basbaas ay u dhadhamiyaan.