Wixii ku saabsan maraq la cunay tan iyo markii hore, taniyo waxaa lagu sheegay Aristophanes, iyo sida laga soo xigtey ilahaas, Giriigyada iyo Roomaanku waxay koray digirro ilaa 500 ilaa 400 BC. Waayahan maalmahaas, muusikada Athenian waxay ogtahay sida loo sameeyo maraq beelaysan oo nafaqo leh, kadibna saxan ayaa qayb ka ah cuntooyinka dhaqamada badan. Aan sidoo kale baranno sida loo karsado maraq hilibka.
Sidee loo kariyaa maraq pean leh hilib sigaar cabba?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 3 tbsp. l. saliid saytuun;
- 2 basasha la jarjaray;
- 50 g oo ah khudradda la jarjaray;
- 1 la jarjaray basbaas lumis ah;
- milix iyo basbaas;
- 2 lugood oo turjun ah;
- 10 g oo ah booga dharka;
- 3 litir oo biyo ah;
- 500 g oo ah digir oo qoyan habeenkii;
- 1 tsp. basbaas cayriin;
- Maraqa basbaaska leh ee Louisiana (dhadhan).
Lahaanshaha shidaalka:
- 2 tbsp. l. saliid saytuun;
- 1 basasha la jarjaray;
- 2 xabo oo toon ah oo la jarjaray;
- 1 farabadan ee cagaarka, ka saar baalalka iyo jarjar caws;
- cusbo;
- basbaas cas oo dhadhan;
- 1 koob oo ah maraq digaag ama biyo.
Duufaan weyn, kuleyl saliid saytuun ah iyo ku dar basasha, celin iyo basbaaska qajaar, shiil ilaa jilicsan. Xilliga milixda iyo basbaaska. Ku dar lugaha geedka, bouquet qurxinta iyo biyaha, iyo isku kari ah. Iska yaree kulaylka oo isku kari ilaa 2 saacadood illaa hilibka jilicsan, ka saarida xumbada kor u kacda. Haddii dheecaanku hoos u dhaco, ku dar biyo haddii loo baahdo.
Sida loo kariyo maraq doofaarka waxaa la fahmi karaa mar hore inta lagu jiro diyaarinta maraq - natiijada ugu fiican waa maraq cad oo hufan.
Ku dar digir, cayriin cayenan ah iyo maraqa kulul iyo sii wad inaad ku karsato maraq hilibka miraha kulaylka yar. Ha iloobin inaad xoqdo xumbada, iyo kariyo ilaa digirta jilicsan, ilaa 40 daqiiqadood. Ka saar lugta turkey laga soo qaaday digsiga iyo, marka hilibka si ku filan loo qaboojiyey - kala saar lafaha. Hilibka waxaa loo isticmaalaa sida saxan dhinaca maraqa ah.
Inkastoo maraqku karkariyo, kuleylka 2 qaado oo saliid saytuun ah ku dhexjir digsi, ku dar basasha iyo toonta. Marka basasha iyo toonta ay noqdaan kuwo jilicsan oo udgoon, ku dar cagaarka iyo xilli la jarjarey basbaas cas iyo milix. Cagaarka cirridka iyo ku dar maraq digaag ama biyo. Hadda ku dar cagaarka dheriga oo isku kari dhowr ilaa 8 ilaa 10 daqiiqo. Ka saar cagaarka digsiga adigoo isticmaalaya buuq.
Maraq ku shub taarikada, oo u adeegso hilibka doofaarka sigaar cabba iyo cagaarka.
Sida loo kariyo maraq doofaar?
Haddii aad jeceshahay baradho la shiiday, ka dibna waxaad ka heli doontaa buug-yarahan waxaad baran doontaa sida loo sameeyo maraq hilib digir ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 3 tbsp. l. subagga;
- 3 tbsp. l. bur;
- 3/4 tsp. cusbada;
- qanjaruufo oo ah basbaas cad;
- 3 koob oo caano ah;
- 1 litir oo biyo ah;
- 2 koob oo baradho la shiiday;
- 300 g oo ah jiiska Velveeta;
- 3 koob oo digir ah.
Sida loo kariyo maraq doofaar?
Samee suugo caddaan ah: marka hore kuleylka subagga ku dhex daadi kuleylka hooseeya. Ku dar burka oo isku shiishi 1-2 daqiiqo, ka dibna ku dar milix, basbaas, biyo iyo caano. Si tartiib ah u walaaq ilaa inta dhidku qaro weyn yahay. Ka saar dabka marka naqasku muuqdo. Ku dar farmaajada iyo walaaq ilaa ay ka dhalaaleyso.
Ku dar baradho iyo digir tufaax ah oo isku dhafan ilaa inta la siman yahay.
U adeegso miiska, qurxinta rooti iyo dhir.
Sidee loo kariyaa maraq doofaar leh digaag?
Maraq doofaar, sida maraqa badan, waxay leedahay liis dabacsan ee maaddooyinka:
- 500 g oo ah digir cagaar la jajabiyey;
- 4 afargees oo caleenta la kariyey;
- 2 tbsp. l. saliid saytuun;
- 2 litir oo ah maraq digaag;
- 2 qaado aad jarjartey shinni cusub;
- diir ka mid ah liin;
- casiirka hal liin;
- milix iyo basbaas.
Heat 2 qaado oo saliid saytuun ah oo digsi ah. Ku dar dhuxusha oo ku kari kuleyl dhexdhexaad ah ilaa 5 daqiiqo.
Ku dar digir iyo maraq dufan digsiga. Soo qaado karkar, yareyso kuleylka iyo kari ilaa 1 saac, kareyso marmar.
Dufanka hilibka digaaga ku dar kareemka marinka 10 daqiiqo. Waqtigaan, jarjar shimbir cusub.
Iska daa kuleylka iyo ku dar nacnac, xayawaan iyo liin. Ku dar milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.
Soup waa diyaar! Ku raaxeyso!