Diyaarso suxuunta lentils fudud iyo cuntooyinka dhadhan fiican leh looma baahna, dawooyinka waxaa loo diyaariyaa iyadoo aan loo baahnayn dhibaato. Natiijadu ma aha oo kaliya cunto yari, laakiin sidoo kale soo-saarka wax-soo-saarka culus ee waxtar leh, oo loo baahan yahay in loo soo bandhigo sida ugu badan ee suurtogalka ah ee cuntadooda qoyskiisa.
Maxaa la kariyo dhoobada?
Cunto-qabatada lafilku waa noocyo cajaa'ib leh waxayna noqon kartaa saldhigga helitaanka maraq, quraac labaad, cunto fudud oo aan caadi ahayn, bakeeriga ama macmacaanka.
- Ninka la kariyey ma aha oo kaliya saxan dhinaca suxuunta hilibka. Waxyaallaha welded ama lagu qooyay waxaa loo isticmaalaa saldhig u ah diyaarinta dhirta dhadhan fiican leh, canjeelada, lakabyo, saladh.
- Cuubka waxaa lagu daraa marka kariska la kariyo, taas oo u muuqata inay tahay mid hodan ah oo macaan leh.
- Had iyo jeer raashinka aqbalo cunada waa cuntooyinka macaan ee lafaha ka samaysan, sida lobio, pilaf leh ka qaybgalka siriyalka.
- Isku-deyn Boorash oo leh ukun la kariyey, basasha, caleemo ama boqoshaada, waxaa loo isticmaalaa sida buuxinta pies ama macmacaanka kale.
- Sweetshoppers gaar ahaan waxay jecel yihiin nacnaca ka sameysan lentils.
Cutlets oo ka samaysan caag ah - dheef-shiid kiimikaadka waa mid sahlan oo dhadhan fiican leh
Cunnooyinka suxuunta ee laga helo xabuubka cas ama cagaar cagaaran ayaa loo isticmaali karaa raashinka maalinlaha ah iyo munaasabadaha xafladaha. Martida waxaa lagu lumiyaa mala-awaal, kuwaas oo loo diyaariyay wax aan caadi aheyn, laakiin isla waqtigaa oo aad u caan ah oo la jarayo, taas oo la cuni karo hilibka iyo kibista.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- foosto - 1 koob;
- baradhada - 2 qaybood;
- karootada - 1 koob;
- dhir udgoonida;
- rooti rooti ah - 100 g;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Xayawaanka waxaa lagu shubay laba galaas oo biyo ah, habeenkii oo dhan, maydheen oo dhulka la isticmaalayo Booqday Furimaha Dagaalka ama Blender.
- Ku dar dabacasaha digaag iyo baradho on hayso yar yar, xilli leh isku dar ah cusbo, basbaas, oo dhir udgoon.
- Cutlets-ka laga soo saaro fayrawrka, iyaga oo ku rusheeya qolofta cuntada iyo shiil saliida.
Lentil furan maraq
Cuntooyinka diyaarka ah ee nafaqada leh iyo nafaqada leh ee ugu horreeya ee misirta ayaa ah mid sahlan oo dhadhan fiican leh, cuntooyinka ay soo jeedinayaan inay cunaan maraq caadi ah oo khudradda cagaaran ama abuuraya qajaar yar. Raashinka raashinka la socda ayaa lagu hagaajin karaa iyadoo la raacayo qaybo kale ama lagu beddelayo kuwa la soo jeediyey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lowska gaduudan - 250 g;
- baradhada - 2 qaybood;
- karootada iyo celery - 1 pc .;
- Baasboor Bulgaar - 2 qaybood;
- basasha iyo leek - 1 pc.
- toon - 2 ilkood;
- subagga - 20 g;
- milix, basbaaska, caleemaha cagaarka ah, ciriiriga, cagaarka.
Diyaarinta
- Karkari karootada biyaha, celery iyo basasha, filter.
- Buuxi baradho, saliideed cusbayn iyo cusir leh maraq, kariyo ilaa jilicsan.
- Dubo foornada ama basbaaska shaashadda, diiray, ku dar maraqa iyadoo la jarjiro.
- Ku dar toonta, saliida, qaybaha isku duuban ee leh blender.
- Maraqku wuxuu ka samaysan yahay lowska cas oo leh rusks iyo cagaarka.
Grenil gril
Cuntada lakabka ah ee lingils ayaa loo adeegsan karaa qaabka loo yaqaan "boorash" loo yaqaan "booty" oo la kariyo, adoo ku dhajinaya saliid ama ku dar fara badan oo basasha leh dabacasaha, xididdada kale, geedo yaryar, toon. Sida ugu wanaagsan, cagaarka cagaaran ama jaalaha ah waxaa loo isticmaalaa ujeedadaas, taas oo aan ka yareynin oo si fiican u ilaalin qaabkeeda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- foosto - 1 koob;
- biyaha - 2 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- toon - 4 ilig;
- saliidda cuntada - 70 ml;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon, geedo yaryar.
Diyaarinta
- Foollada ku shub biyo kulul, ku dar milix iyo kariyo ilaa inta aad diyaar u tahay dabka aamusan.
- Basal shiil ee saliidda, ku dar daqiiqado yar ilaa dhamaadka toonta.
- Ku dar dabka digsi ah, qaso, ka tag daboolka.
- 10 daqiiqo ka dib looska laga soo qaado lentils ayaa loo adeegsan karaa miiska.
Salad Lentil ah
La kariyey ilaa diyaar, caleemaha cagaaran waxaa lagu daraa noocyada kala duwan ee saladhka, iyaga oo siinaya saamiyo dheeraad ah oo ah nafaqada iyo dhadhan wanaagsan. Bedelkii bocorka la soo bandhigay, waxaa loo oggol yahay in uu isticmaalo zucchini ama eggplant, beddelo Parmesan leh nooc kale oo farmaajo ah, oo ay ku daboolaan wax yar oo kalluunka kalluunka leh oo leh halbeeg.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanaha - 2/3 koob;
- bocorka - 300 g;
- casaan basbaas - 2 pcs;
- basasha - 1 xabbo;
- toon - 1-2 ilkood;
- saliidda cuntada - 100 ml;
- Suugo soy ah iyo khaliijka balsamic - dhadhamin
- Parmesan, geedo talyaani ah.
Diyaarinta
- Ka jar basbaas iyo saxarka bocorka, ku rusheey saliid, kula saydhaa xawaashka iyo toonta, dubi 190 degree ilaa jilicsan.
- Cuntada karkari, ku dar khudaarta cagaaran iyo lebbiska subag, suugo soya, khal.
- U adeegso saladh ee cagaarka cagaaran , kula saydhaa leh jiiska jiiska.
Maraq lentil
Maraq lenil waa ikhtiyaarka ugu fiican qadada kulul ee maalinlaha ah. Cuntada waxaa lagu diyaarin karaa cufnaanta kala duwan, iyo marka lagu daro khudradda la soo bandhigo, ku dar jilicsan oo la jarjarey iyo haddii la rabo basbaas kulul, caws ama xidid celery, xididada kale ee basbaaska, yaanyada cusub. Markaad u adeegto, ku dar cagaarka kulul.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cagaarka cagaaran - 150 g;
- baradhada - 400 g;
- biyaha - 2 l;
- karootada iyo basasha - 1 pc .;
- Baasboor Bulgaar - 2 qaybood;
- toon - 2 ilkood;
- saliid saytuun ah - 50 ml;
- liin - si aad u dhadhamiso;
- cows, basil, laurel;
- cusbo, basbaas, caleemo.
Diyaarinta
- Cuntada waxaa ka buuxsamey biyo oo la kariyey ilaa jilicsan.
- Ku dar barandhada, iyo ka dib 10 daqiiqo shiil ka soo basasha iyo karootada saliidda, xawaashka, dhirta.
- Ugu dambeyntii cunto karintu ku tuur toonta, iyo markaad u adeegto dhammaystirka saxanka leh xawaash.
Cuntada lingil - Cuntada
Haddii ay jirto baahi loo qabo in laga helo suxuunta caanaha ah ee ka samaysan lentils fudud oo dhadhan, cuntooyinka ay ka mid yihiin kuwa dalaggu waxay ku habboon yihiin fulinta fikradda habka ugu wanaagsan. Saldhigga wuxuu noqon karaa noocyada kala duwan ee cas, ama dufanka midab kala duwan, taas oo u baahan doona karinta dheeraadka ah iyo in ka badan oo isku jiidan leh blender.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- miskaha gaduudan - 200 g;
- karootada - 300 g;
- subagga - 120 g;
- asafoetida - 2 tsp ama dhadhamin;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Lentils waxaa lagu shubay biyo si loo daboolo waxoogaa ka badan, kariyo ilaa jilicsan.
- Ku dar karootada si jilicsan on subagga, ku dar asafoetida, basbaaska iyo cusbo ilaa dhamaadka.
- Isku diyaarso khudradda cufan la karkariyey, foorar la jeexay.
- Ka hor inta aan la cunin, lakab-daboolka ayaa la qaboojiyaa.
Lobelite lobio waa qandho caadi ah
Dheef-shiid kiimikaad ah, dhadheer iyo kareeco leh ayaa laga helay lentils, haddii aad ku beddesho digirta. Walxaha waa in hore loo qalajiyaa digsi qallalan oo engegan ama foorno, beerta oo aan aad u ballaaranayn in lagu xadido. Sisinta waxaa loo isticmaalaa khamri, casaan ama caddaan ah, laakiin maqnaanshaha tufaax haboon iyo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- foosto - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- toon - 4 ilig;
- huurka - 2/3 koob;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- oo khal - 1 qaado shaah;
- dhir iyo miiraal - 0.5 qalin mid kasta;
- Salt, basbaas, dhirta timirta, hops-suneleli, bacad dhulka.
Diyaarinta
- Karkari dhejiska ilaa diyaar.
- Qaado basasha subag, ku dar adhiga, oo ay la socdaan xawaashka la jarjarey iyo toonta la tuujiyey.
- Lay diyaarisay nuts, dhammaan xawaashka, lafdhabarta diiran 2-3 daqiiqo.
Kallana laga sameeyay lafil
Cuntooyinka lentil ayaa caan ku ah joodariyeyaasha iyo taageerayaasha cuntada caafimaad leh. Waxaa lagu darsaday dheellitirka zucchini, eggplant ama qashir khudradda kale, dhammaan noocyada geedo. Halkan waxaa ka mid ah dhirta basbaaska leh: curry, turmeric, mashiinka dhulka hoostiisa ama jiir, isku dar ah oo ah nooca Caucasian.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lentil cas - 1 koob;
- eggplant iyo courgette - 0.5 rode;
- bur - 3-4 tbsp. qaadooyin;
- xididka ginger - 1 qaado shaah;
- saliidda cuntada - 100 ml;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon, geedo yaryar.
Diyaarinta
- Cuntooyinka la qalajiyey waxaa lagu jajabiyey birjir ah ilaa xaalad bur ah.
- Isku qas burka caadiga ah ee miro, milix, basbaas, galabsi, kudheer, kadibna lagu xoqay haraaga ganaaxa ama ku dhajiyay zucchini sheyga oo leh ukunta.
- Haddii cufku yahay mid qaro weyn, ku dar biyo yar si ay u joogteeyaan boodhka canjeerada.
- Waxyaabaha shaandheeya ee saliidda kulul.
Pilaf ka samee miro iyo bariis
Pilaf oo ka samaysan lentils waa la karin karaa adoo badalaya croup leh bariiska caadiga ah ama ku darida halkii hilibka loogu talagalay nooca khudradda ah ee saxanka. Ujeedadaas darteed, lentil cagaaran ayaa ku haboon, kaas oo qaabka ku haya si fiican oo aan u leexanin marka la karkariyo dhadhanka. Bedelkii casiirka yaanyada, waxaad ku dari kartaa yaanyada dufan ama jeexan qasi ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cagaarka cagaaran - 0,5 koob;
- bariis - 0.5 koob;
- biyaha - 1.5 koob;
- casiir yaanyo - 0.5 koob;
- karootada iyo basasha - 1 pc .;
- saliidda cuntada - 100 ml;
- toon - 2 ilkood;
- cusbo, basbaas, geedo, geedo.
Diyaarinta
- Baasto iyo karootada.
- Ku dar bariiska iyo misiriyada, ku dar juuska tamaandhada, biyaha, toonta la jarjaray iyo dhammaan dhirta iyo dhirta.
- Ku dabool weelka daboolka lehna dabool oo ku tirtir waxyaalaha ku jira, iyada oo aan la karin, ilaa 20 daqiiqo.
- U shaqeeya pilaf caleen.
Falafel ka samaysan silsilado
Lentil Sishes waa cuntada sida lagu garto qaab fudud oo ka kooban maaddooyinka iyo faa'iidada aan la diideynin abuurista ugu dambaysa. Cunto-dhaqameedka caadiga ah ee kaabiga ah ee falafelas ayaa laga sameyn karaa lafil. Qalabka tiknoolajiyadeed, alaabta ayaa lagu shiilay saliida, laakiin faa'iido badan ayaa lagu kariyaa foornada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- misir - 400 g;
- basal cagaaran iyo dhir - 1 farabadan;
- basal cas - 1 pc;
- toon - 6 ilkood;
- macmacaanka, macmacaanka iyo milixda - 1 qaado oo mid kasta;
- saliidda cuntada - 20 ml;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
- Ku qoyso dhawr saacadood oo lants, karkari ilaa 20 daqiiqo, ka daadi dareeraha, u oggolow croup inay qaboojiso.
- Xaji mass ee blender oo ay weheliyaan basasha, geedo iyo toon, halka ay ku darayaan dhammaan dhirta, saliida iyo milixda.
- U samee kubbooyinka wareegsan, iyaga oo ku dubi karaya weelka wax lagu dubo ee 30 daqiiqo 180 digrii.
Macmacaanka lingil
Suxuunta fudud ee laga sameeyo xabagta ayaa noqon kara macaan iyo macaan. Waxay ka farxisay dhadhan fiican oo nacnac ah oo ka soo baxa kala duwan ee kala duwan, kaas oo la kariyey, ka dibna la buuxiyo hilibka taariikhda, malab iyo wax lagu daro qaabab kala duwan oo udgoon leh, lowska ama miraha la qalajiyey. Intii aad saliidda cuntada ku jirtay, waxaad qaadan kartaa subagga lowska.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- miskaha gaduudan - 150 g;
- taariikhda - 250 g;
- saliidda cuntada - 1 qaado shaah;
- malab - 1 tbsp. qaaddo;
- lowska - 3 tbsp. qaadooyin;
- kookaha - 3 tbsp. qaadooyin;
- qorfe, kareemka, liin, milix.
Diyaarinta
- Lentils waxaa lagu kariyaa biyo cusbayn.
- Taariikhaha waa ka takhalusaa dhagxaanta, oo leh lafaha, waxay ku jiraan sheyga, iyaga oo ku daraya malab, liin iyo liimi.
- Si tartiib ah ugu qasi burcadka dhulka ilaa saldhigga adoo haysta caaryada.
- Xididada kubbadda ee saldhiga foosto, ku shub kakao, qabow.
Lentil Pies
Wanaagsan nooc kasta oo cajiin leh oo leh siriyaal faa'iido leh. Buuxinta bacaar ah ee loo yaqaan 'pies' waxaa badanaa la diyaariyaa marka lagu daro baradhada, basasha la shiilay iyo cagaarka la jarjaray. Halkii laga heli lahaa nooca caanaha ah ee baaritaanka, waxaad ku dari kartaa saldhigga kefir, adoo isticmaalaya halkii biyo kaarboon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhirta - 450 g;
- basasha - 2 gogo ';
- baradhada - 3daab.
- Cagaarka - 1 farabadan;
- Biyaha macdanta biyaha - 700 ml;
- Qalabka 70% - 1.5 tbsp. qaadooyin;
- biyaha - 0,5 l;
- soodhada - qanjaruufo;
- cusbo, basbaas, saliidda cuntada.
Diyaarinta
- Ku dar burka la barbardhigo, ku dar biyo diirran, oo khal qashin ah, ka dibna macdanta la kariyo oo leh qanjaruufo soodhada.
- Iska ilaali cajiinka, ka dibna ka sii daa filimka 40 daqiiqo.
- Karkari dhijiyada iyo baradhada ilaa jilicsan, isku dhafan ama xoqin.
- Ku dar basasha, cagaarka, cusbo, basbaas la shiilay saliid.
- Laga soo bilaabo foomka cajiinka iyo buuxinta shinni, ku shiishaa saliida illaa goyska.