Xayawaan taajir ah oo qaali ah ayaa laga helaa qoyskiisa oo ka soo jeeda qoysaska. Taasi waa uun wixii digirta ah, digirta iyo hadhuudhka ku yaal miisaskayaga ayaa laga arki karaa inta badan dhaqanka bariga ah? Badanaa hoos u dhigidda suugaankan waxaa sabab u ah awood la'aanta fudud ee loo diyaariyo, laakiin waa wax aad u fudud, waxa ugu muhiimsan waa in la fahmo noocyada iyo cuntooyinka. Tusaale ahaan, ma ahan waqti dheer ka hor inta aan ka hadlin sida loo sameeyo saladh ah noocyo kala duwan, iyo sidoo kale sida loo karsado lentils leh boqoshaada .
Sida loo karsado boorashka birta ah, waxaad ka baran doontaa maqaalkan.
Sidee loo kariyaa boorashka lalabada?
Si ka duwan noocyada digirta kale, lentils uma baahna pre-soaking, taas oo si weyn u yaraynaya waqti karinta iyo fududeeya nolosha dhammaan jecelahay dhaqanka this. Abuurka la qalajiyey waa in si fiican loo biyo raaciyaa ka hor intaan la karin, si looga takhaluso qashinka, ka dibna ku qulqulaya biyaha karkaraya, sug in kiniinka labaad ee dareeraha ah oo dabka u yareeyo ugu yaraan. Noodhada cusbada inta lagu jiro cunto karinta maaha mid lagama maarmaan ah, haddii kale waxay noqoneysaa mid adag oo aan la karayn karin, waa ku filan inaad cusbo ku darsato boorashka diyaarinta iyo miraha si fiican u nuugo dhadhanka.
Diyaarinta Boorash ka sameysan Xayawaanku waxay qaadan kartaa waqtiyo kala duwan oo ku xiran hadba beerashada: Laabashooyinka Casaanka ah ee Masar waa inay karkaraan 10-15 daqiiqo, Faransiis ama bunni waxay u baahan doonaan 25-30 daqiiqo karinta. Ha ilaawin inaad isku qasiso oo isku day inaad jejebiso si aad u ogaato heerka diyaargarowga.
Boorash oo ah casirrada cas ee leh curry - qashin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- miskaha gaduudan - 200 g;
- basasha - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- curry - 1 ½ tsp;
- qoriinka dhulka - ½ tsp;
- sabiibka - ½ st.
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Basasha iyo karooti jar jartey oo la shiilay saliidda khudradda illaa heerka daahfurka. Marka xigta, ku shub digsiga hore ee la maydhay, curry, basbaaska, qooyay qoyan iyo ku shub biyo dhammaan heerarka 1.5 koob oo biyo ah 1 koob oo shinni ah. Karinta Boorashka, kareyso si joogto ah, kuleylka hooseeya 10-15 daqiiqo ama ilaa jilicsan. Saxanka diyaarsan ayaa la cusbeynayaa waxaana loo adeegsaday miiska.
Boorashka lafaha cas
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- nafaqada - 1 item;
- biyaha - 2 shey;
- basasha - 1 pc .;
- toon - 4 xabo;
- ginger - 1 xabbo (qiyaastii 2 cm);
- yaanyada - 2 gogo ';
- badarka dhuxusha - ½ tsp;
- iniin khardal ah - ½ tsp;
- paprika - ½ tsp;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan diyaarin Boorash ka sameysan foornooyinka, buuxi miraha biyo iyo ka bax 30 daqiiqo.
Waqtiga ka dambeeya biyaha ayaa la miiray. Duufaanta ku shub 2 koob oo biyo ah, ku dar basasha la kariyey, taarikada, koonaha yaanyo iyo suugo horay loo qooyay. Daboolka daboolka ku dabool daboolka oo yaree kuleylka, ka tag miraayada la kariyey ilaa jilicsan ilaa 30 daqiiqo.
Inkastoo boorashka aan karsanayno dharka jilicsan: oo ah weel khafiif ah oo khafiif ah oo qasacadaysan, bambe ayaa lagu shubaa weel gaar ah. On digsi ah kuleylka kulul, ku shub qaado qaado oo saliid ah, sida ugu dhakhsaha badan oo ay bilaabaan inay dareemaan, isla markiiba ku tuur on digsiga ee hadhuudhka iyo dabooli digsiga qaboojiyaha leh dabool, ka dib dhowr daqiiqo, ku shub paprika. Isku daridda dhirta ee dhir udgoonku waa inay noqotaa dabka ilaa ugu badnaan 30 ilbiriqsi, ka dibna waxaa lagu daadin karaa lentil hore loo kariyey. Saxanka waa diyaar! Ku darso weelasha yar yar, oo lagu qurxiyo cagaarka.
Boorashka cagaarka cagaaran
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhirta - 450 g;
- saliid saytuun - 4 tbsp. qaadooyin;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 pc .;
- daboolka celery - 1 xabbo;
- basbaaska yar yar - 2 pcs;
- biyo, ama maraq - 5 shey;
- labeen dhanaan - 2 tbsp. qaadooyin;
- dhir - 1 farabadan;
- liin - 1 pc.
Diyaarinta
Karootada, basasha iyo celery waxaa lagu jarjarey xabado waxayna ku shiileen saliid saytuun ilaa jilicsan (5-10 daqiiqo). Si aad u shub foosto horay loo dhaqay, ku shub biyo kulul ama maraq iyo ku dar liinta ½ liin. Diyaarinta Boorash ka samaysan lentils ayaa qaadan doonta ilaa 20-25 daqiiqo. Ka daawo qadarka dareeraha ee dusha ka saar oo ku shub hadii loo baahdo.
Cuntada diyaarinta waa in la cusbaa oo wax yar la qaboojiyaa, ka dibna ku dar xoogaa labeen dhanaan ah, dhir la jarjarey oo u adeega miiska. Cunto qabow!