Lovers of kalluunka oo aan lahayn kari ma u gudbin karaan cuntooyinka kalluunka. Dareemis iyo jilicsanaan ah ayaa la diyaariyaa imtixaan kasta oo ku dhowaadba waxaana lagu buuxiyaa buuxinta kalluunka dufanka leh hilibka cufan - sida, halibut. Laakiin halkan waa sida loo diyaariyo isbaaro delicious leh halibut, waxaan ka fiirsan doonaa maqaalkan.
Halibut cake - macmacaanka
Cunnada boodhku waa saxan Ingiriisi ah oo caadi ah, suugaanta dhabta ah ee aan isku dayno inaan soo saarno hoose. Cunto noocan oo kale ah waxaa si dhib leh loo isticmaalaa maskaxdaynta, maadaama aysan ku jirin cajiinka, laakiin roodhida dhabta ah ayaa la diyaariyaa habkan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1 kg;
- halibut - 400 g;
- digir (barafaysan) - 200 g;
- jiiska "Cheddar" - 160 g;
- subagga - 80 g;
- caano - 200 ml;
- saliid saytuun - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Peel, jeex oo karkari barandhada. U kululee foornada ilaa 180 darajo, ku rid shaandhada halibut (shiidan) foomka saliidda saliidda ah, milix, basbaas iyo ku shub caanaha si kala badh ka mid ah kalluunka la daboolo. Kalluun duban 20 daqiiqo.
Dhanka kale, waxan karnaa baradho la shiiday: baradho kuqorta kareemka, subagga, milixda iyo basbaaska iyo qaso digir.
Marka kalluunka uu diyaar yahay, isku dar miirka casiirka ah, kala qaybsan halibutka fargeeto iyo mindi oo si siman u dabool wax waliba baradho la shiiday iyo jiiska.
Waxaan kakeeynaa keega soo baxay heerkulka 220 darajo 10kii daqiiqo ee ugu horreeya, ka dibna u diirran heerkulka ilaa 180 darajo oo sii wad raashin 10 daqiiqo oo kale, sidaa darteed kalluunta kalluunka leh halibut waxaa lagu daboolayaa qolof ah dahabka.
Cake kula halibut
Isticmaal buuxinta pie ee aad sidoo kale madaxa ka heli kartaa halibut - waxay u soo baxday si aan caadi ahayn!
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- kefir - 250 ml;
- bur - 3 alaab;
- margarine - 100 g;
- soodhaha - ½ tsp;
- cusbo - 1 qaado shaah.
Wixii buuxinta:
- madaxa halibut - 5-6 pcs;
- basasha - 3daab.
- champignons - 300 g;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Halibut madaxda, iyada oo aan gilgilin, isku kari ilaa 30-40 daqiiqo, cusbayn cusbo iyo basbaas. Hilibka waa laga soocaa lafaha, faracyada waaweyn ee la jajabiyey. In subagga, waxaan ka sameeyaa dubay basasha iyo boqoshaada. Wixii ku cajiinka kefir iyo margarine dhalaalay, ku dar soodhaha iyo bur, cusbo.
Cajiinka dhamaystiran wuxuu u qaybsan yahay 2 qeybood: mid ayaa ka weyn, kan kalena waa yar yahay. Inta badan duubka iyo ku rid subagga margarine-la xiray ee hoose ee caaga ah - tani waa saldhigga loo yaqaan 'pie', kaas oo aan soo saarnay walxahaas, qaybta yaryar ayaa sidoo kale la duuduubay, waxaanu daboolnaa keegga kor ku xusan. Buuxinta ayaa la dhigayaa lakab: dubitaanka ugu horeysa, ka dibna - halibut. Dusha sare ee keegga waxaa lagu dhuftey ukumana waxaanu u dirnaa wax kasta si uu u dubo 20 daqiiqo 200 200 darajo.
Si aad u buuxisid foornada noocan oo kale ah waxaad ku dari kartaa bariiska, si kastaba ha ahaatee, haddii kalluunka ee pie ma aha mid aad u badan, ka dibna ha ilaawin inaad subagga ku ridaan saxan ma uusan engegin.
Puff pastry with Halibut
Qalabka jilicsan ee qiiqa iyo qolofta qashinka ah ee caanahan ayaa hubaal ah inaysan ka tagin aad wax danbi ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bakeeriyada lafaha - 1 xirmo;
- Halibut sigaar cabbin - 500 g;
- Halibut cusub - 250 g;
- caano - 250 ml;
- basasha - 1 pc .;
- dhir - 1 farabadan;
- toon - 2-3 xabo;
- subagga - 50 g;
- bur - 40 g;
- labeen dhanaan - 125 g;
- ukunta - 1 pc.
Diyaarinta
In subagga, basal shiil iyo toon. Waxaan nadiifin kalluunka ka maqaarka iyo lafaha iyo ku dar shiilada oo ay la socdaan gacan muggeed oo la jarjaray. Buuxi cabitaankeena mustaqbalka ee caanaha iyo fuudka ilaa 15 daqiiqo ilaa kalluunka diyaar u yahay.
Dhirta haray waxaa loo oggol yahay subagga 3-4 daqiiqo, ku dar bur iyo labeen dhanaan, isku kari kari, cusbo, basbaas iyo ku shub kalluunka la isku qurxiyo. Aynu isku dayno. Foornada waxaa loo kululeynayaa 200 darajo, waxaanu buuxinaa buuxinta qaabka isboortiga ama kuleyl kasta oo heerkulka sare leh. Is dabaji cajiinka oo dabooli buuxinta xaashida ka dhalatay. Saliidi dusha sare ee dusha qoyan ukunta, ku samee meelo dhawr ah si aad uga soo baxdid shubanka. Waxaad qurxin kartaa dusha kore ee kalluunka oo laga jaray cajiinka, oo waad ka bixi kartaa habkaas, oo isku kari 25 illaa 30 daqiiqo ilaa bunka dahabka ah. Cunto qabow!