Tamaandhada cufan leh caleemo iyo toon - qashin asal ah oo aan caadi ahayn oo si fiican u dhamaystirtay saxanka cashada iyo si fudud u qurxin miiska munaasabadda. Waxaa loo diyaariyaa si fudud oo degdeg ah, laakiin waxay soo baxday mid aad u dhadhan fiican leh. Aan fiirino aragti dhaw, sida loo karsado yaanyada lakala qaado oo aad la yaabto kuwa aad jeceshahay.
Yaanyada saliidda leh ee la kariyey geedo iyo toon
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 12 yaanyo bunni ah;
- biyo la karkariyey - 3 litir;
- Qalabka 6% - 250 ml;
- sonkorta granulated - 3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 2 tbsp. qaadooyin;
- toon - 15 xumbo;
- dill iyo dhir - 1 farabadan;
- dhogor - 3 nooc;
- toorrada hadhuudhka - dhadhanka;
- laurel caleen - dhadhamin;
- casem cas oo kulul - dhadhamin.
Diyaarinta
Tamaandhada si fiican ayaa loo dhaqaa oo tirtiraa tuwaal. Dhammaan cagaarka ayaa la raaciyaa, la ruxruxo oo la jarjarey. Gawsaha oo nadiif ah oo jarjar ilig kasta qeyb ahaan. Markaas on yaanyo ah waxaan samayn nadrezik yar, waxaan ku dhajin on toon iyo cagaaran yar. Qeybta hoose ee bacda nadiifka ah ayaa saaran dhogorta iyo cagaarka, soo buuxi taangada leh yaanyada. Basbaas jarjaran leh waa la dhaqaa oo la nadiifiyaa abuurka. Vodichku karkariyo, ku shub sonkor iyo cusbo. Si walboo isku daraan wax waliba, si ay ufilku u dhamaystiraan. Next, ku shub khal, ku dhaji caleen laamoon, ku riday sharoobada , oo toon ah iyo basbaas kulul. Ku kari marinadeada 1-2 daqiiqo leh karkar yar oo si tartiib ah ugu buuxi bacadayada bangiga si aad u sareeya. Waxaan wax walba dabooli karnaa daboolka waxaanay ka saaraan yaanyada meel diiran ilaa qiyaastii 3 maalmood. Yaanyada diyaarka ah , cufan leh caleemo waxaa loo helaa si dhexdhexaad ah oo leh cusbo-macaan.
Tamaandho leh cagaar iyo toon
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada cas - 6 pcs;
- toon - 2 xabo;
- guluubka - 2 gogo ';
- Cusbada cusub - 10 tbsp. qaadooyin;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Tamaandho si fiican loo maydho, la tirtiro shukumaan, gooyaa daboolka iyo si tartiib ah, shaaha, waxaan ka saarnaa dhammaan hilibka. Yaanyada ku daadi milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Greens raaci, si yaryar u xoqin. Waxaan nadiifinno nalalka ka soo duugga ah, iyaga jarjaree siddab kala badh oo u gudub si dahab dahabi ah saliidda cuntada. Garlic waxaan ku dul dhejineynaa tetrochka yar ama si fudud lagu tirtiro saxaafadda. Ka dibna cagaarka la jarjaray waxaan ku baahinnaa basasha leh toon, ku dar milix aad u dhadhamiso oo isku walaaq. Waxyaabaha soo baxaya ayaa si sax ah u buuxiya tamaandhada, dabool daboolka leh daboolka horay loo gooyay, oo u adeegso cunto fudud oo asal ah miiska.
Yaanyada la mariyey maraqay caleemo iyo toon
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada bislaaday - 1.5 kg;
- biyaha - 1 l;
- geedo cusub - 200 g;
- Qalabka tufaaxa - 75 ml;
- malab - 3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo weyn - 2 tbsp. qaadooyin;
- toon - 5 digirta;
- dhogor - 3 nooc;
- miraha dhirta - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Tamaandho waa la dhaqaa oo la qalajiyaa tuwaal. Kadibna si tartiib ah, oo leh caawimo shaaha, ka saar yaanyada ka soo baxa jirka oo u wareeji saxanka. Waxaan ku darnaa cagaarka cusub, horay loo dhaqay, la qalajiyey oo la jarjaray. Saliid nadiif ah, qaawi oo ku rid cagaar.
Hadda ka buuxi tamaandhada adigoo cagaarnaya kuna rid weel nadiif ah. Dheriga kala duwan, ku shub biyo iyo khal, ku dar milix iyo dhir udgoon. Ku rid suxuunta dabka kaddibna isku kari, karkari. Kadibna marinade ka saar dabka oo iska bixi si aad u istaagtid 15 daqiiqo. Ka dib markaa, ku dar malab iyo isku walaaq. Buuxi yaanyada leh marinade kulul oo ka tag ilaa 12 saacadood. Ka dib markaa, daboolo daboolka iyo ka saari yaanyada si sax ah maalin maalin qaboojiyaha.