Beetro ee Kuuriyaan - cunto fudud, taas oo ku guuleysan doona xitaa kuwa aan si gaar ah uga soo celi khudradda this ee suxuunta kale. Cunto leh oo leh ariishyada dhir udgoon iyo maadooyinka marinade, lakabyada dabocase waxay soo iibsadaan xuubis gaar ah waxayna muujineysaa sifooyinka cusub hab cusub.
Sida loo kariyo xididdo Kuuriyaan ah?
Beetjumada Kuuriyaanka ee guriga - wax lagu qoro oo lagu dabaqi karo iyadoo la qaadanayo tiknoolajiyada ugu soo jiidashada badan. Macaamiilku had iyo jeer wuxuu u jeedaa inuu ahaado mid uducsan, cunto yari ah oo macaan leh. Waxay qaadan doontaa badeecad asaasi ah, waqti yar oo lacag la'aan ah iyo rabitaanka ah in la hirgeliyo talooyin fudud.
- Dabocase cusub ama la kariyey, nadiif ah, gooyay ama shabaggeedii.
- Xilliga shagajka khudradda leh marinade, isku dar oo ka bixi fasax.
- Iyadoo ku xiran qajilka, beetroot waxaa lagu daray caano kale ama afkoda.
Maro la waraabiyey ee Kuuriyaan - cunto miidhan ah
Bees, ku dhuftay Kuuriya, qaab ciyaareed heer sare ah oo laga sameeyey xididada cusub, kuwaas oo diiriya mindi iyo jiiska on hayso for karootada Korean. Waxaa haboon in la isticmaalo noocyo mugdi ah oo khudaarta ah taas oo intaa dheer in midabka dhalaalaya uu leeyahay macaan, casiir leh, dhadhan jilicsan iyo caraf udgoon leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xididdo - 1 kg;
- toon - 1 madax oo waaweyn;
- saliid - 100 ml;
- oo khal. 9% - 2-3 tbsp. qaadooyin;
- dharka - 2 tsp;
- madow, gawaarid kulul, casaan iyo cusbo - 1 qaado oo mid kasta;
- sonkorta - 3 tsp.
Diyaarinta
- Diyaarso oo xoqin xididdo.
- Toonta xoqin, isku shiisho weelka iyo basbaaska saliidda kulul ee dhowr ilbiriqsi ah oo ku dar shavings of beet.
- Ku shub khalka khudaarta, ku shub milix iyo sonkor, qaso.
- 2-3 saacadood ka dib, beetroot kulul ee Korean ayaa diyaar noqon doona.
Kaabashka leh xididdo ee Korean
Kaabashka leh xididada Kuuriya-qaabka ah ee kariska si dhakhso ah ayaa si wax ku ool ah u dhammaystiri doona wax kasta oo cunta ah iyo fili doonaa leh dhadhan jilicsan oo cajiib ah, muuqaal qurux badan iyo caraf udgoon. Diyaarso cunto qabow ma noqon doonto mid adag. 12 saacadood ka dib waxaad ku dili kartaa tijaabada ugu horeysa ee aad ku raaxeysan kartid natiijada fiican.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabash - 1 fargeeto;
- dabocase - 3-4 gogo ';
- toon - 6 ilkood;
- basasha - 2 gogo ';
- saliid - 1 dhalo;
- Qalabka 9% - 140 ml;
- biyaha - 2 l;
- cusbo - 4 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 1 koob;
- digir oo ah basbaaska madow - 10-15 rodol.
Diyaarinta
- Jeex jeex ah ka baxo galay xabadaha, diirka beetroot on hayso.
- Isku darka khudaarta ku jirta baaquli, ku dar toonta, basasha.
- Keen biyo si aad u karkariso, ku dar sonkorta, cusbo, basbaas, karkaraya 5 daqiiqo, ka saar saxanka, khalka isku dar.
- Ku shub khudaarta cagaaran.
- Ka dib 10-12 saacadood ee marinating xaaladaha qolka, xididdo iyo kaabash ee Korean ayaa diyaar noqon doona.
Karootada leh xididdo ku leh Korean
Isku daridda xididada cusub iyo dabacasaha ayaa sarreeya cayayaankaas. Khudaarta caleemo qallajin leh mindi ama qaawi on huurka, ka dibna ku xoqin leh caanaha milix iyo sonkorta ilaa casiirka la kala soocayo. Garlic ayaa lagu dari karaa marxaladdan ama wadajir ahaanta kale ee marinada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xididdo iyo karootada - 2 pcs;
- toon - 4 ilig;
- saliid - 0.5 koob;
- oo khal. 9% - 1 tbsp. qaaddo;
- milix iyo sonkor - dhadhan;
- Xawaare karootiga Korean - 3 tsp.
Diyaarinta
- Khudaarta khudaarta, podsalivayut, nibble qanjaruufo sonkorta, si taxadar leh u cajiida gacmihiisa.
- Xilliga leh dhir udgoon, ku dar khal, toon, subag, milix iyo sonkor, haddii loo baahdo, qaso.
- Karootada iyo xididada Kuuriya waxay diyaar u yihiin isla markiiba ka dib diiwaangalinta, laakiin waxay ku istaagayaan qaboojiyaha dhowr saacadood, waxay noqon doonaan kuwo aad u wanaagsan.
Beetroot ee Kuuriyaan leh basasha la shiilay
Beerka Kobanheegan, qashinka ugu macquulsan ee aad waxbadan ka baraneysid, waxaa la diyaariyaa dhaymo ka sameysan subagga, dhadhanka lagu dubo iyada oo ah basal dahabi ah oo taajir ah, kaas oo siinaya cunto fudud oo gaar ah. Nafaqada hodanka ah ee cuntadu waxay ku dhacdaa maalinta xigta, qulqulaya marinade.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xididdo - 1 kg;
- toon - 6 ilkood;
- saliid - 200 ml;
- basasha - 2 gogo ';
- khalka tufaaxa - 4 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- milix, basbaas cas iyo madow - dhadhamin;
- dharka - 1-2 tsp.
Diyaarinta
- Xoqdo beetroot, ku dar milix, ku dar sonkorta iyo geed isbonjiqo, mashi gacmo, iska bax 2 saacadood.
- Casiirka waa la miiray, toon, dhirta, basbaaska iyo saliid cas-cas-kulul ah ayaa lagu daraa, kaas oo basasha horay la shiilay.
- Beetada ee Kuuriya waxay diyaar u noqon doontaa 2 saacadood, laakiin waxa fiican inaad ka tagto habeenkii qaboojiyaha.
Halis la karkariyey ee qaabka Korean - qibrad
Digriiga la kariyo ee Kuuriya, waa la kariyey sida ku xusan qaacidada soo socota, waxaa laga helaa qandaraasyo badan marka la doorto cunto fudud oo leh dalagyo cufan oo cufan, laakiin waxay xajisaa cufnaanta xiirida khudradda. Si aad u ogaatid fikradda, dooro qiyaastii shaybaarka yaryar ee isku mid ah oo iyaga ku karkari 10-15 daqiiqadood (ku xiran baaxadda).
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xididdo - 1 kg;
- toon - 6 ilkood;
- saliid - 100-150 ml;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- khalka tufaaxa - 4 tbsp. qaadooyin ama dhadhan;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo - 0.5 qaado walbo kasta;
- dhirta - 1-1.5 qaado shaah.
Diyaarinta
- Diyaarso xididdo, karkari, hoos udhig daqiiqad biyo baraf ah oo nadiif ah.
- Cunto khudradda on hayso, ku dar milix, sonkorta, oo khal, qaso.
- Dareerka saliidda, ku dar laba nooc oo basbaas, dhirta, toonta, isku dar oo isla markiiba ku faafay tiro dabocase.
- Ka dib markii dhowr saacadood, beetroot la kariyey ee Korean waa la qooyay iyo diyaar.
Miisaanka dabocase ee Kuuriya
Beetjumada Kuuriyaanka ee guriga ayaa noqon doona mid asal ah, dhadhan iyo ka shakisan shaki kasta xitaa waxtarka badan ee caadiga ah, haddii aad ku karsaarayso afkoda iyo caleemaha. Sida dharka, cabitaanka liinta iyo malabku waa la isticmaalaa, taas oo kordhineysa qiimaha qiimaha leh ee cuntada fudud ee loo diyaariyey oo ka dhigaysa mid si fudud loo cuno nafaqada cuntada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xididdo leh afkoda iyo dushooda - 3 nooc;
- toon - 3-4 ilkood;
- karootada iyo basasha - 1 pc .;
- saliid saytuun ah - 40 ml;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- liinta - 2 gogo ';
- liin - 1 xabbo;
- dhirta, malab - dhadhamin.
Diyaarinta
- Xoq oo ku xoq oo xididdada xididdo iyo karootada, jarjar gooyo iyo dhaladooda.
- Isku dar maaddooyinka, ku dar basasha, toon, casiir liin iyo liin, saliida, miro iyo malab si ay u dhadhamaan.
- Laba saacadood ka dib, beetroot oo leh afkoda ayaa lagu duubi doonaa Kuuriya waxayna diyaar u noqon doontaa.
Salad kilyaha Korean - qaxwaha
Beetro ee Kuuriya waxay u fiican tahay lafteeda ama iyadoo lagu daro maaddooyinka kale, oo loo naqshadeeyey salad badan. Badanaa halbowlaha cunnada waa la buuxiyaa khudaarta cayriin ama duban, sisin ama nuts. Delicacy-ka waxay ku haboontahay miis kasta, si dhammaystiran u dhammeystirida walxaha culus ee hilibka iyo kalluunka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xididdo ee Kuuriyaan - 500 g;
- basbaaska macaan iyo basasha - 1 pc.
- sisinta - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, basbaas, subagga, cagaarka - dhadhamin.
Diyaarinta
- Waxaad shiishaa basasha oo la jarjarey basal iyo basbaas, ku dar soosaarka sisinta, xilliga kuleylka iyo qaso beetroot.
- Beat salad ah oo xididdo ku leh caleenta Kuuriya oo u adeega.
Beetro ee Kuuriya xilliga jiilaalka
Xididada yar ee la goosto ee Kuuriyada Kuuriya xilliga jiilaalka ee bangiyada si buuxda u haysanaya dhadhankooda wakhti dheer iyo waqti kasta waxay ku raaxeysan doonaan dhadhanka cajiibka ah ee cunta yar ee aad jeceshahay. Qadarka milixda iyo khalka ayaa tilmaamaya inta ugu yar ee la oggol yahay - waa la kordhin karaa marka la eego dhadhankaaga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dabocase - 2 kg;
- toon - 2-2,5 madax;
- saliidda saliidda ah - 200 ml;
- oo khal. 9% - 6 tbsp. qaadooyin;
- miisaanka - 2-3 tsp.
- madow, basbaas kulul - 1 qaado oo mid kasta;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
- Diyaarinta xididdo ee Kuuriyaanka loogu talagalay jiilaalka wuxuu ku bilaabmaa diyaarinta dalagyada xididka, nadiifinta iyo jaridda.
- Ku dar milix, sonkor, oo khal, isku dar.
- In saliidda kulul, toonta qaar ka mid ah, tufaaxa iyo basbaas waxaa loo yaqaan browned, ku shubay mass khudradda, isku dhafan, faafin balaastikada.
- Qorshaha ayaa la nadiifiyaa ilaa 15-20 daqiiqo, daboolay, duudduubay ilaa la qaboojiyey.