Givec waxba maaha wax ka badan fuud khudradeed. Si ka duwan givec Bulgarian, givec ee Moldova waxaa laga diyaariyey kaliya khudaarta iyo digirta. Cuntada diyaarinta ee martida waxaa loo adeegsadaa miiska iyagoo leh foomka kuleylka ama qabowga, sidoo kale marar dhif ah ayaa la ilaaliyaa. On sida loo diyaariyo mowqifka Moldovan, waxaan ka sii hadli doonaa dheeraad ah.
Khudradda cagaaran ee Moldovan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 1 kg;
- Basasha - 2 pcs;
- karootada - 2 qaybood;
- basbaas macaan - 1 kg;
- eggplant - 1 kg;
- saliidda cuntada - 200 ml;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxa ugu horreeya ee aan samayno waa eggplant, maxaa yeelay waxay u baahan yihiin inay ka takhalusaan qadhaadh. Si arrintan loo sameeyo, khudaarta jarjar xabadaha waaweyn, cusbo oo si fiican u sii jooji saxaafadda ilaa saacad. Waqtiga ka dib, waxaan ku dhaqnaa bataatada biyo qabow, oo u nuugo qoyaan badan oo leh dharka. Duufaan ama digsi isku qarin weyn oo saliid ah oo qashin ah qadar yar oo saliid ah. Waxaad ku shiishaa basasha caleenta ah oo la jarjaray oo la jarjaray. Ku dar miirta la jarjarey oo la jarjaray iyo basbaas. Maadaama ay eggplants soo saarto badan oo saliid ah, marxalad this karinta waa in lagu shubo.
Inkasta oo basbaaska la shiilay, aynu wax ka qabanno yaanyada. Iska yaree maqaarka midhaha geedka iskana ilaali yaanyada daboolaya biyo karkaraya. Waxaan ka saaro diirka kala go'an, oo waxaan miraha qudhooda ku soo ururinay xumbo, ka boodi Booqdaha hilibka ama foorarsiga blender - ereyga, waxaan u xoojinay hab kasta oo habboon. Tamaandhada cagaaran ee macaan ayaa lagu shubay cauldron oo leh khudrad la dubay iyo lafaha gvevech ee Moldovan on kulaylka yaraa ilaa dhammaan khudaarta jilicsan.
Moldavian giveche - farmashiyaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 1 kg;
- Baasaboorka Bulgaariya - 3daab.
- tufaaxa - madaxa 1/2;
- digirta kala duwan - 1 item;
- eggplant - 2 gogo ';
- basbaas macaan - 4 pcs;
- Basasha - 2 pcs;
- karootada - 2 qaybood;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- toon - dhadhanka;
- basbaas kulul - dhadhamin;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
In cauldron aan diirin saliidda qudaar iyo isku shiil on basasha jar jartey iyo karootada ilaa basasha noqdaan hufan. Inkastoo digsiga qaboojinta uu diyaarinayo shimbir, waxaan xallin doonaa ukunta, waxay u baahan yihiin in lagu qooyo xal salineedka kulul 10-15 daqiiqo. In digsi naxaas leh basasha iyo dabacasaha, ku rid basbaas macaan, digirta iyo tuunbiyoolaji qallalan ee inflorescences yar. Ka dhig khudaarta si aad u shiileyso 4-5 daqiiqo, ka dibna jiifay ukunta oo sii wad wax karinta 7 daqiiqo oo kale, haddii loo baahdo shidaal saliid. Ugu dambeyntii, ku dar dhirta, toonta iyo basbaaska kulul inay dhadhamaan, oo ay ka buuxiyaan yaanyada yaanyada. Iska ilaali suufka kulaylka yar ilaa inta jilicsan ee khudaarta.
Shiidan ee Moldovan leh tufaax iyo khudaarta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 1 kg;
- zucchini - 400 g;
- eggplant - 400 g;
- basbaas macaan - 3 koob;
- Basasha - 2 pcs;
- karootada - 2 qaybood;
- digirta kala duwan - 1 item;
- Tufaax (dhanaan) - 2 pcs;
- toon - 1/4 ee madaxa;
- saliidda cuntada;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- Cagaarka cusub.
Diyaarinta
Aubergines, horay loo qooyay xal cusbayn, la qalajiyey oo la gooyey, dubi karay ilaa prostately ilaa 180 ° F foosto nus saac. Si wadajir ah ugala jeeda qajaarrada foornada foornada waxaan dhignaa basbaas macaan. Khudaarta la dubay waa la qaboojiyaa oo laga jaraa diirka.
Zucchini jarjar xabadaha waaweyn, qashinka basasha, iyo karootada xoqin on huurka ah dhexdhexaad ah. Tamaandho waa la diiriyaa oo jarjar xabadaha yaryar.
In caugdron qaro weyn oo diirran yihiin saliidda cuntada iyo isku shiil on basasha ugu horeysay leh dabacasaha 3-4 daqiiqo, ka dibna zucchini, waqti la mid ah wakhtiga, iyo yaanyada. Ka dib markii karkaraya waxa ka mid ah suxuunta, waxaan ku ridaa tufaaxa iyo digirta qoryaha, toonta yar iyo dhir udgoon. Waxaan sugeynaa ilaa ay tufaaxu jilicsan yihiin, waxaanan gelineynaa eggplants iyo basbaaska. Caadi ahaan, saxanka ayaa la siiyaa foomka qabow, laakiin cidina kuma dallaci doontid inaad u adeegto gawaarida kulul ee roodhida leh, rusheeyana leh caleemo cusub.