Si aad u sameyso noocyo kala duwan oo ku saabsan maalinlaha ah ma aha mid adag, kaliya fiiri qurxinta qaranka ee dadka kala duwan. Waxaan bixinnaa ikhtiyaar aad u fiican - saxar madow, dhadhan fiican leh oo isku dhafan hilibka, baastada, khudaarta - macaamilka. Diyaarinta guri-jooge guriga ayaa macallin doona xitaa cunto karis cusub, xirfad gaar ah looma baahna.
Cunto sahlan
Si aad u karsato guriga, waxaad u baahan tahay noodleka saxda ah. Dabcan, sida caadiga ah, baasto waa in lagu kariyaa iyaga laftooda, laakiin mararka qaarkood ma laha awood ama waqti. Waxaan tagnaa dukaanka weyn ee kuugu dhow oo dooranaya baasto diyaar ah. U hubso inaad eegto baakadka lagu qoray "Group A" iyo "laga sameeyay noocyo qamiis oo adag." Haddii ay jirto noodle, waxaa jira wax yar oo ka haray. Waxaan tijaabineynaa tuugada macmacaanka ah ee guriga ka soo digaaga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta ukunta - 150 g halkii adeeg;
- digaag (naas) digaag - 0,6 kg;
- Basal cad oo saladh dhexdhexaad ah - 3 nooc;
- maraq digaag - 2 l;
- basbaas macaan ama gogoshara - 0.4 kg;
- saliid caato ah la safeeyey - 3 tbsp. qaadooyin;
- 2 karootada waaweyn;
- yaanyo casaan ah - 0,3-0,4 kg;
- dhir, basil, dill, dhirta - 1 farabadan oo yar;
- cusbo ioded - 1 qaado shaah;
- Basbaaska dhulka ku dhow - dhadhamin;
- toon - 2 xabo (dooran).
Diyaarinta
Digaalkaygu, waxaan ku qallajinnaa nubbooyinka oo u googooyaa dhuumo yar oo dhaadheer oo ku yaal fiilooyinka. Si dhakhso ah ugu shiil hilibka saliidda kulul ilaa ay ka soo baxdo dhinac kasta oo caddaan ah. Ka dib tan, ku dar basasha jarjar dhuuban (gooyaa nalalka) iyo karootada. Her ama seddex xabbadood oo hargab weyn, ama shinkuyu dhuuban dhuuban. Waxaan ku shubaa 3-4 tbsp. spoonfuls of maraq iyo ku rid daboolka kulaylka ugu yar 20 daqiiqo ka dib, ka dib markii in, waxaan ku tuuray isla yaanyo la jajabiyey tamaandho iyo sida basbaas la duubay, horay looga xoreeyay abuur iyo qaybo. Iska ilaali marmar oo sug 10 daqiiqo oo kale. Ku dar toonta, cusbo, basbaas ay u dhadhamiyaan oo caleemaha ku ridaan saxaafadda. Ka dib 2 daqiiqo dabacsan. Maraq soo haray waa in la kariyaa oo la kariyaa iyada oo baasto sida ku qoran tilmaamaha bacda. Caadi ahaan waa qiyaastii 7 daqiiqo. Haddii ay jiraan wax baasto badan, qaado maraq badan.
Kadibna waxaan u shaqeynaa guri-joogaha guriga: taargooyinka qoto dheer ama maraqyada la mariyo waxaan ku darnaa baasto, hilib cagaaran oo ka buuxi maraq. Iyada oo ku xiran caddadka maraq, waxaad u adeegi kartaa macaamiisha iyo sida ikhtiyaarka maraq leh noodle, iyo koorso labaad.
Wax yar ka duwan
Hilibka ugu caansan waqtiyada dhowaa weli waa doofaarka. Dabcan, saxanka asalka leh ee noocan oo kale ah hilibku maaha mid diyaar ah, laakiin waxaad tijaabin kartaa oo la imaan kartaa qashinka khudaarta ee guriga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- zucchini - 1 pc .;
- Salad caddaan salad ah - 3 xabbo;
- xoqan hilibka doofaarka (xayawaanka) - 0,7-0,8 kg;
- karootada cabbirka dhexdhexaad ah - 2 pcs;
- saliid gabbaldayaha saliidda ah - 4 tbsp. qaadooyin;
- baasto - 0,3 kg;
- baradhada - 4 pcs;
- Baasboor Bulgaar - 2 qaybood;
- Saliid cusbo oo milix ah - 1 qaado shaah;
- Maraqa hilibka - 2.5 litir;
- dhir - 1 farabadan oo yar;
- basbaaska madow oo dhulka kudheer - on caarada qaadada.
Diyaarinta
Iska ilaali saliidda isla markiiba shiil hilibka doofaarka, googooyi "hal qaniinyo." Waa in si khafiif ah loo dhaqaa, oo aan la shiileyn oo aan cufan lahayn, si dabka loo dhigo ugu badnaan iyo si deg deg ah isku dhafan. Marka hilibka ay gaarto gobolka la rabo, ku rid basasha jilicsan oo jarjar ka dibna ka bax inta u dhaxaysa (daqiiqo)
Cuntada isku midka ah waxaa loo isticmaalaa in lagu diyaariyo guri ku yaala hilibka lo'da, kaliya waxaynu karsanaynaa hilib dheeri ah - ugu yaraan 40 daqiiqo.