Qabsashada qasacadaysan macaan waa raashin gaar ah. Buuxiyey marinade cusbo leh, waxaa loo adeegsan karaa suxuunta hilibka iyo saxamada dhinaca, iyo shirkad leh tiro badan oo saliid saytuun ah waxay u noqon kartaa qayb ka mid ah canapi ama kaafi dheeraad ah ee saxan kasta. Waxaan tixgelin doonaa noocyo kala duwan oo asalka ah isla markaana, isla mar ahaantaana, bannaan "macaan" macno leh "macaan".
Recipe of banaan ka soo basbaas macaan ee saliidda
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas macaan;
- toon;
- saliida saytuunka.
Diyaarinta
Haddii aad leedahay shidaal, ka dibna diiriya, haddii ayna ahayn, ka dibna iftiin gaas gubaha oo ku shub bacalka qabowga. Waxaan sugeynaa maqaarka in uu madow noqdo. Sida shaandhada, nidaamkani wuxuu qaadan doonaa wax ka badan 25 daqiiqo. Kareemka basbaaska ku rid bac caag ah 10 daqiiqo, iyo ka dib marka la nadiifiyo maqaarka madow ee ka soo baxa midhaha oo ka saar xuddunta dhirta iyo abuurka.
Qeybta hoose ee weelka waxaa lagu daboolay toonta la jarjaray iyo basbaaska. Ha ku ridin basbaaska, laakiin si qoto dheer uga sii daa, sidaas darteed waxaa jira meel saliid ah.
Saliida ku shub weelka isla markaana dib u cusbooneysii ilaa 95 darajo Celsius. Buuxi basbaaska saliidda kulul kuna xir weelka daboolka. Waxaan uga tagnaa kaydinta meel qabow ka dib qaboojinta.
Caviar laga bilaabo basbaas macaan ee xilliga qaboobaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- casaan (macaan) - 3 kg;
- basal cad - 1/2 pcs;
- yaanyada - 500 g;
- toon of toon - 2 pcs;
- Cagaarka basil - 2 tsp.
- sonkorta (ama sonkorta caag) - 1 tbsp. qaaddo;
- Khamri khal - 125 ml.
Diyaarinta
Basbaaska qabow iyo basasha nuska ah ayaa lagu dejiyaa dusha iyo dubidda ilaa jilicsan. Waxaan soo saarnaa khudaarta foornada. Basbaaska ayaa ku rid bac caag ah 10-15 daqiiqo, ka dibna ka soo saar dunta diirran, oo kuusiiji qashinka ee baaquli ee blender. Waxaan sidoo kale dhajino basasha oo ku dar basbaas. Waxaan u soo saarnay khudradda caarada leh iyo ku shub bataatiga la shiiday. Ku dar digaag cows ah, basil, cusbo leh sonkorta iyo khal. Waxaan karkarin kari ilaa qaro, illaa 10 daqiiqo, ka dibna ku shubay gasacadaha, la duuduubay, qaboojiyey, oo loo hayaa kaydinta.
Salad oo ah basbaas jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyo bislaado - 600 g;
- basal cad - 3 pcs;
- kaabajka - 400 g;
- cusbo - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta granulated - 1 item;
- tufaax cider sir ah - 2 item;
- malab - qarni badh;
- basbaas macaan - 3 pcs;
- Cirridka hore - 1 tbsp. qaaddo;
- iniin khafiif ah - 1 1/2 tsp.
- dhogor - 8 burooyinkeeda;
- qoriga qorfe;
- miraha celery - 3/4 tsp.
Diyaarinta
Hadda u sheeg cunto fudud oo loogu talagalay gabal gabal ah oo ah basbaas macaan. Noocyada yaanyada, basbaaska, basasha iyo kaabashka waxaa lagu daboolaa cusbo, ka dibna tagaa ilaa 8 saacadood. Ka dib wakhtigaas ka dib, raaci khudradda biyo qabow oo u wareeji digsi qoto dheer. Buuxi waxyaabaha ku jira weelka khal, ku dar sonkorta, malab, turmeric iyo iniin khardal ah , iyo bacda faashad ku rid isku dar ah oo toon ah, qorfe iyo miraha celery. Waxaan khudaarta ku shubeynaa khudaar weyn oo sug in dareeraha uu karkariyo. Marka tani dhacdo, yareeyso kuleylka iyo qasaca khudaarta 15 daqiiqo, ilaa dareeraha ka soo baxa rubuc.
Waxaan saladhka u wareejinaynaa dhalooyinka nadiifka ah oo u rogaa. Ka hor inta aan la rakibin kaydinta, waxaan si buuxda u qaboojinno
Soo iibinta basbaas macaan ee xilliga qaboobaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas macaan - 150 g;
- sonkorta lagu dubay - 2/3 shey;
- khalka miiska - 125 ml;
- basal (weyn) - 1/2 pcs;
- basbaaska gaduud cas - 1/2 tsp.
Diyaarinta
Jarjir ka soo duubay, abuurka, iyo basbaaska jarjaran ee lagu riday digsi, oo ay weheliso bacaha basasha, sonkorta, khal iyo basbaas. Ka ilaali dhamaan walxaha 5 daqiiqo, ka dibna yaree kuleylka oo sii wad raashinka 20 daqiiqo oo kale, walaaqaya si joogto ah. Isku darku wuxuu ku dhammaatay inuu u eg yahay macaanka. Hadda waxaa la gooyaa karaa gasacadaha nadiifka ah waxaana lagu kaydiyaa qabow mudo 4 bilood ah.
Ku sii daa suugaan adoo isticmaalaya kabadhaha ama u isticmaal sida foori.